Рейтинг лучших планетарных миксеров на 2024 год

Пришло время переходить с ручного на планетарный миксер, если есть желание развивать свои кулинарные таланты. Очевидный выбор в пользу этого прибора складывается из критериев, рассмотренных в статье. Надо учитывать нюансы покупки, ведь нет необходимости приобретать сверхмощное устройство, если семья состоит из 3-х человек. В любом случае можно рассчитывать на быстрое смешивание продуктов для получения пышного теста и однородного крема. В этом и заключается главная особенность планетарной технологии, которой обладают лучшие миксеры на 2024 год. В рейтинге представлены самые актуальные и продаваемые модели на любые потребности и бюджет.

Назначение, особенности и принцип работы

Этот стационарный кухонный девайс значительно облегчает жизнь современным домохозяйкам, которые находят ему массу вариантов применения. Он упрощает процесс приготовления первых и вторых блюд, кондитерских изделий. Модификация с индукционным нагревом имеет возможность контролировать температуру шоколада от 20 до 180 градусов. Особенностью данного устройства является насадка, которая захватывает большую площадь и не оставляет «слепых» зон в массе. Продвинутые модели напоминают кухонную машину с более широкими функциональными возможностями. Наличие дополнительных насадок наделяет это изделие возможностями мясорубки, овощерезки и блендера. Механизм планетарного движения навевает ассоциации с осевым вращением планет вокруг Солнца, которые перемещаются в пределах своих орбит и осей. Как и в случае с космическим объектом, насадка такого миксера движется по аналогичному принципу – описывает окружность неподвижной чаши для равномерного перемешивания. Все, что остается сделать вручную – установить необходимую насадку, зафиксировать чашу, разложить ингредиенты и накрыть пластиковой крышкой во избежание брызг. Затем задают подходящую скорость и дожидаются скорого окончания процедуры.

Чаще всего данный тип востребован в таких случаях:

• дрожжевое, песочное или бисквитное тесто;
• домашний зефир, пастила, «птичье молоко», кремовое суфле;
• заготовки для чизкейков со сливочным сыром, ягодами, сливками и растопленным шоколадом;
• взбитые белки, крем, безе;
• ягодное или фруктовое пюре;
• мусс – шоколадный, сметанный, белковый, сливочный и др.;
• фарш для митболов, котлет и зразов с овощами, предварительно пропущенными через мясорубку.

Историческая справка

Первое подобное изобретение появилось в годы окончания Первой мировой войны. Тогда в крупнейших ресторанах и гостиницах появилась модель H5 от компании KitchenAid. Она имела насадку, которая вращалась в одну сторону. «Планетарную» технологию обосновали характерным движением планет вокруг Солнца, среди которых, надо признать, ретроградная траектория характерна только для Венеры и отчасти Урана. Метод оказался эффективным, и значительно ускорял приготовление кремов разных консистенций, причем для этого не требовалось больших усилий, в отличие от ручных инструментов. Такой успех позволил фирме KitchenAid найти средства для создания новой модификации H5 для бытового применения, чтобы вызывать восторг у зажиточных домохозяек. Патент «Планетарное вращение» изначально принадлежал KitchenAid, но со временем появились устройства других компаний с аналогичным принципом работы. Чтобы избежать проблем с законом, мировые бренды переименовали технологию – например, у Electrolux она называется орбитальное вращение, но суть от этого не изменилась.

В основе громоздкого кухонного оборудования лежит технология планетарных миксеров, которые нужны прежде всего для перемешивания, замеса и взбивания с помощью венчика, крюка и других насадок, тогда как у кухонной машины их гораздо больше. Благодаря им получается комбайн, выполняющий функции измельчителя, кофемолки, блендера, соковыжималки и мясорубки. Еще есть модели с насадкой-мороженицей, в виде чаши с залитым между стенками хладагентом, и благодаря этому, в другом приводе она не нуждается.

Стационарный или планетарный миксер:

К счастью, запутаться здесь еще надо постараться, хотя это ни одно и то же ввиду характерных отличий.

1. Не все стационарные приборы работают по планетарному принципу, а лишь только те, кто обладает насадкой с вращением в одном направлении, а ее привод – в другом.
2. Крупный сферический венчик является отличительной чертой этих устройств, тогда как миксер с 2-мя обычными вытянутыми венчиками является стационарным, но никак не планетарным. Его можно снять и работать в любой другой посуде, что является единственным преимуществом.
3. В недорогих стационарных моделях чаша вращается в противоположном направлении относительно насадки. Таким способом, хитрые производители пытаются сымитировать планетарный принцип работы, но увы данный метод не позволяет добиться его эффекта. К тому же, такие бюджетные приборы не радуют объемом чаши, который не превышает 2,5 л.

• компактный, простой в управлении и уходе, функциональный;
• замешивает любые виды теста, совместим с кремами и муссами;
• работает самостоятельно и быстро: тесто для блинов готовится за пару минут, для пирогов – за 5-6 минут;
• несколько скоростей работы плюс импульсный режим, равномерное перемешивание без комков – есть у большинства моделей;
• защита от перегрева, автовыключение спустя 10 минут непрерывного использования.
• идеально подойдет для тортов и десертов;
• высокая мощность позволяет быстрее замешивать и взбивать без брызг благодаря защитной крышке;
• можно перевести в ручной режим.

• дороговизна по сравнению с ручными изделиями;
• относительно большой вес – в среднем 5-12 кг.;
• шумность на максимальных оборотах;
• не рекомендуется взбивать малый объем продуктов: 1 яйцо или 100 г. крема взбить не выйдет, если только не предусмотрено регулировки высоты венчика;
• занимает место на столешнице.

Параметры выбора

Определившись со своими запросами, можно перейти к изучению характеристик и функций данного прибора.

1. Комплектация. Оснащение значительно влияет на стоимость и функциональность. Базовая – ее хватит для замеса массы под торты, соусы, крема, сливок и омлета. Такой прибор поставляется с чашей и защитной крышкой, венчиком для сливок, муссов, белков, приготовления майонеза или жидкого блинного теста, насадок для смешивания супов, соусов, конфетных смесей, массы для пирогов, а также крюк для густого теста; Расширенная – сюда уже можно включить кухонную машину с мясорубкой, блендером и комбайном для нарезки и шинковки плодов и овощных культур. В названиях таких моделей, как правило, можно увидеть 2 в 1 (миксер и блендер), 3 в 1 (+ мясорубка), 4 в 1 (+ кухонный комбайн), 5 в 1 (+ тестораскатка и кофемолка). Чем больше аксессуаров, тем меньше их придется докупать в будущем. Вопрос стоит только в их необходимости.
2. Мощность. Данным критерием определяют производительность, которая влияет на скорость обработки продуктов. Нет смысла в слабом планетарном миксере. Такой прибор просто обязан качественно взбивать и перемешивать крем и плотное тесто. Тем не менее, для легкой массы и жидких продуктов допускается использование 300-ваттных моделей, а для более твердых ингредиентов предпочтительно использовать более мощный агрегат. Нюансом является номинальная или постоянная мощность, под которой подразумевается эффективная работа в течение необходимого времени. Если вкратце, то данная характеристика является самой правдоподобной и следует отталкиваться именно от нее. Однако многие производители или магазины пытаются ввести покупателей в заблуждение, когда указывают пиковую мощность, на которой миксер функционирует лишь несколько секунд.
3. Материал корпуса. В рейтинге уделено внимание 2-м вариантам, как наиболее распространенным. Первый это пластик – более легкий и дешевый, характерный для среднего ценового диапазона. Он выдерживает вибрации, но пропускает шум при высоких нагрузках и неприятно пахнет при нагреве. Из-за легкой конструкции даже прорезиненные ножки не всегда спасают от шатания и вибраций, даже если прибор установлен на ровной поверхности. Второй вариант это металл – самый надежный и долговечный. Встречается в окрашенном или шлифованном виде. Это более тяжелая и устойчивая конструкция. Еще лучше, когда внутренний механизм (например, шестерни) тоже выполнены из стали.
4. Материал чаши. Здесь тоже все зависит от бюджета, но лучше переплатить один раз. Поэтому в данном случае редакция рассматривает только один вариант. Сталь – защищена от коррозии и ее сложно повредить в отличие от пластика, на котором со временем появляются царапины, а также он впитывает запахи и меняет цвет. Речь идет о низкопористом материале, который, как и стекло, не окрашивается, быстро охлаждается и нагревается – этот момент имеет важное значение при взбивании сливок и белков. Но нержавейка однозначно практичнее и крепче стекла, которое по хрупкости даже проигрывает пластику.
5. Объем. Все зависит от количества членов семьи или производственных объемов. 3 л. хватит на 3-4 человека, 3,5-4,5 л. подойдет для ярых любителей хлебобулочных и кондитерских изделий, более 5 л. – хватит для нужд домашнего кондитера или мини-пекарни.
6. Режимы и скорость. Чем больше скоростей, тем более правильный режим работы можно задать для того или иного крема, мусса, запеканки и т. д. В зависимости от модели предусмотрено от 6 до 10 скоростей, которые относятся к одному из 3-х режимов: стандартный – для взбивания и смешивания, импульсный – означает работу урывками и больше подходит для измельчения твердой субстанции, турбо – максимальная производительность, доступная в течение некоторого времени. Обычно достаточно 10 секунд для того, чтобы справиться с самыми затверделыми компонентами.
7. Дополнительные параметры. Хоть это и не обязательные характеристики, но они действительно облегчают работу и вселяют некую уверенность. Панель управления – механическая или сенсорная. Первый вариант представляет собой поворотную ручку или рычаг, а второй подкупает стилем и удобством в уходе. Таймер – позволяет задать время старта и выключения. В режиме прямого отсчета прибор работает как секундомер и отображает текущую длительность приготовления смеси. В рецепте можно посмотреть оптимальное время и ввести его в таймере, чтобы добиться нужной консистенции и миксер не выдал жирное масло вместо пышных сливок. Процедура завершается со звуковым уведомлением.
8. Производитель и гарантия. Крупные бренды имеют возможность предоставить большую гарантию: например, KitchenAid не только дает 2-5 лет в зависимости от модели, но и обещает минимальный срок службы в течение 25 лет. Такие компании, как Kitfort, Smeg и Maunfeld предоставляют от 1 до 5 лет гарантии.

Для правильной работы современный планетарный миксер не обходится без следующих атрибутов:

• автовыключение при перегреве во избежание поломки двигателя;
• защита при повторном запуске или случайном включении после деактивации;
• защита при работе с некорректно установленной чашей или приоткрытой крышкой;
• прорезиненные ножки – повышают устойчивость и гасят вибрации;
• отсек для сетевого кабеля – его можно аккуратно сложить, чтобы он не мешал при переноске;
• ниша для насадок – так они находятся в одном месте и никогда не потеряются.

Лучшие планетарные миксеры на 2024 год

Все представленные предложения с металлической чашей можно разделить в зависимости от материала корпуса.

Пластиковые

Это самые практичные и доступные модели с оптимальным функционалом для большинства людей, которые понимают преимущества блюд собственного приготовления.

Vitek VT-1438 900 Вт

Нетребовательным пользователям это решение покажется весьма производительным. По крайней мере, его возможностей достаточно для повышения кулинарных навыков в домашних условиях. Благодаря планетарным насадкам можно добиться идеального результата даже при замешивании дрожжевого теста. Соответственно есть возможность готовить булочки, пирожки и хлеб. В комплект поставки входит венчик, который подойдет и для приготовления фарша. Цена: 5000 ₽.

• объем 4 л., шнур 1 м.;
• приготовление разных видов теста;
• адекватная стоимость за оптимальный функционал.

• не выявлены.

Kitfort KT-3018-1 800 Вт

С помощью этого нехитрого приспособления можно смешать необходимые ингредиенты, взбить белки и сливки, приготовить соус, мусс крем или картофельное пюре – все это возможно за короткое время и без лишних физических усилий, поскольку не придется замешивать вручную. Насадка постоянно вращается вокруг своей оси и движется по окружности в рамках внутреннего объема, обеспечивая высокое качество смешивания и создание ровной консистенции без комков. Есть автоматический режим, а насадки и форма подобраны таким образом, чтобы перемешивание было правильным при любом количестве продуктов в допустимых пределах. Цена: 6000 ₽.

• быстрое смешивание ингредиентов, 8 скоростей;
• объем 5 л., есть автоматический режим;
• эргономичный дизайн, яркая расцветка.

• не выявлены.

Polaris PKM 1002 1000 Вт

Марка Polaris давно специализируется на крупной и мелкой бытовой технике, среди которой данная модель выделяется оптимальным соотношением цена-качество-производительность. Имеет 4-литровую чашу и 5 режимов работы. В наличии венчик и базовый набор насадок с планетарным механизмом вращения. Возможно выполнение таких операций, как взбивание, замешивание и смешивание. Нержавеющая чаша не подвержена деформации и не разбивается в случае падения, что способствует долговечности и актуальности на долгие годы. Цена: 6200 ₽.

• 1000 Вт., не подверженная коррозии чаша 4 л. с прозрачной крышкой;
• удобное поворотное колесико для выбора скоростей;
• клавиша, позволяющая отсоединять насадки;
• прорезиненная ручка.

• не выявлены.

RED Solution RFM-5355 1100 Вт

Планетарная модель профессионального класса, подходящая для приготовления блюд в ускоренном режиме. Выполнена из качественных компонентов – чего стоит чаша из нержавейки, устойчивый венчик и классная поворотная ручка без люфтов. Доступны такие задачи, как замешивание, взбивание и смешивание. Таким образом, в отличие от обычного ручного миксера, будет проще замесить дрожжевое тесто или приготовить пюре. Автоматизация технологического процесса значительно повышает производительность труда и позволяет заняться другими делами. Цена: 7000 ₽.

• высокая функциональность: взбивание, смешивание, замешивание;
• разнообразие насадок – для крема и фарша;
• защита от перегрузки и перегрева, плавный старт.

• производитель обещает надежную работу, но дает гарантию всего 1 год.

Hyundai HYM-S6451 1300 Вт

Достойное решение в ярко-красном дизайнерском исполнении впишется в любой современный интерьер без строгих и минималистичных форм. И такой смелый стиль вовсе не в ущерб производительности, учитывая 1300 Вт. мощности. Это позволяет осилить любую кулинарную операцию. Модель поставляется с лопаткой, венчиком, крюком и защитной крышкой для чаши. Интенсивность настраивается с помощью восьмискоростных режимов для замешивания густого и плотного теста, различных кремов и т. д. Сюда можно загрузить любое количество ингредиентов в допустимых пределах, и при этом не переживать за риск перегрева благодаря запасу мощности. Цена: 7200 ₽.

• яркий дизайн, 8 скоростей, чаша 4,5 л.;
• режим импульсной работы, 3 насадки;
• устойчивые прорезиненные ножки;
• силиконовая лопатка, разделитель белков от желтков в комплекте.

• не выявлены.

Pioneer MX327 red 1200 Вт

Устройство со съемной чашей 5,5 л. из нержавейки. Имеет 3 насадки и 6 скоростей для приготовления теста разного типа и плотности: будь то дрожжевое или бездрожжевое, а также не составляет труда взбить яйца, сливки, крем и мусс. Такая универсальность обусловлена наличием планетарной системы, под которой подразумевается вращение насадок вокруг своей оси, чтобы не оставалось крупных и мелких комков. Производитель заложил в этом приборе такой потенциал, чтобы он справился даже с «тяжелым» тестом. Это объясняет его высокую популярность в мини-пекарнях и домашних кондитерских. Цена: 7500 ₽.

• разные насадки, 6 режимов мощности;
• тщательное перемешивание больших объемов;
• стильный дизайн, эргономичное управление;
• чаша легко снимается, как и другие аксессуары для последующей чистки или обслуживания.

• не выявлены.

Maunfeld MF-431BG 1000 Вт

Современная шестискоростная модель в классическом форм-факторе, в котором уделено особое внимание эргономике для удобства эксплуатации. 1000-ваттный двигатель находится в недрах элегантного бежевого корпуса, полученного из крепкой пластмассы, которая легко отмывается от загрязнений. Основным рабочим органом является венчик, позволяющий готовить различные кулинарные шедевры, а также насадка для перемешивания и ускорения приготовления кексов и бисквитов. При необходимости можно подключить крюк для замешивания фарша. Цена: 8000 ₽.

• 6 скоростей, качественная пластмасса в цвет крема;
• ускоренное приготовление крема и суфле с помощью штатного венчика;
• в наличии крюк для замешивания фарша.

• не выявлены.

Endever Sigma-58 1600 Вт

Многофункциональное миксерное средство планетарного типа со стильным дизайном. Имеет стальную чашу и вписывается в минималистичный лофт-интерьер. Стационарная компоновка избавляет от необходимости работать вручную. Автоматическое вращение насадки экономит кучу времени и сил. Таким образом, можно ускорить время приготовления суфле и различных кремов для тортов. Здесь предусмотрена плавная регулировка оборотов, LED-индикатор питания, и экран с отображением режимов работы. В прозрачной крышке есть отверстие для добавления ингредиентов – такое решение позволяет не допустить разбрызгивания, а также можно наглядно контролировать консистенцию массы без открывания чаши. Цена: 8300 ₽.

• 1600 Вт., нержавеющая рабочая поверхность 5 л.;
• индикация работы, 7 режимов включая импульсный;
• сенсорная регулировка.

• дорого.

Tuarex TK-4202 1800 Вт

Одна из флагманских моделей среди миксеров из данной категории. Обладает колоссальной производительностью, и порадует тех, кто не приемлет компромиссов. Ей подвластны любые кулинарные задачи, включая замешивание, взбивание, перемешивание и т. д. Этот неотъемлемый аксессуар кухни позволяет готовить в больших объемах, учитывая чашу 7 л., а значит всяких вкусностей хватит для всей семьи и еще останется для гостей. Для этого класса устройств применяются качественные материалы, такие как прочная нержавеющая чаша. С помощью LED-индикатора можно контролировать состояние машины, а таймер позволяет задать время работы до 90 минут. Цена: 11000 ₽.

• цифровое отображение режимов работы;
• эффективное приготовление выпечки, крема и мусса;
• нержавеющая сталь, через прозрачную крышку можно контролировать консистенцию;
• компактный, не занимает много места.

• слишком дорого.

Металлические

Возможности и ресурс этих изделий удовлетворят не только домашних хозяек, но и профессиональных кулинаров, работающих в мини-пекарнях.

Pioneer MX322 wine maroon 1000 Вт

Пример добротного по цене и качеству материалов оборудования, способного на практически любые кондитерские и кулинарные задачи. Поставляется с 3-мя насадками, среди которых есть крючки для теста и венчик для взбивания. Предусмотрен импульсный режим работы и 6 скоростей для регулировки производительности в зависимости от типа и консистенции теста. Стоимость: 7200 ₽.

• защитная крышка для чаши 5 л.;
• венчик и крюк в комплекте, а также насадка для пюре;
• выгодная цена.

• на корпусе есть пластиковые вставки.

Weissgauff WSM 147 PDB Metal Gera Silent 1900 Вт

Брендовая модель с отдачей 1900 Вт. и разнообразными насадками для смешивания и взбивания. Возможностей достаточно для приготовления кремов, соусов и разных типов теста. Металлическая чаша сама вращается вокруг своей оси, что позволяет занять руки чем-то другим и, тем самым, ускорить приготовление блюда. При необходимости можно выбрать самую мощную 6-ю скорость, если время не ждет. Качественные стальные шестерни обеспечивают долговечную работу, как и подобает продукции уровня Weissgauff. Чаша объемом 6,5 л. накрывается крышкой с экраном, чтобы не допустить разбрызгивания даже во время добавления продуктов – для этого предусмотрен специальный отсек. Стоимость: 15000 ₽.

• большая мощность, металлические шестерни, 36 месяцев гарантии от производителя;
• чаща 6,5 л. из пищевой стали SUS304;
• защита от высоких температур и перегрева;
• медная обмотка: высокая электропроводимость и энергоэффективность для рационального расхода энергии.

• не выявлены.

Kitfort KT-3474 1500 Вт

С этой моделью смешивание любых ингредиентов превращается в легкую задачу. Это позволяет справиться с картофельным пюре, муссами, кремами и соусами с разной консистенции. Холостякам и любителям фастфудов не составит труда взбить белки и желтки для омлета вместо того, чтобы просто пожарить яичницу. Таким образом, даже у новичков есть шанс постепенно повысить свои кулинарные навыки. Благодаря съемной крышке продукты не будут брызгать по всей кухне. Сама чаша выполнена из нержавейки. Металлический корпус значительно прочнее пластикового: не трескается и не деформируется. Насадка движется равномерно, как и задумано согласно планетарному принципу. Все съемные детали легко моются под проточной водой. Стоимость: 18000 ₽.

• 1500 Вт., нержавейка 5 л., полностью стальной корпус;
• допустимо смешивать горячие ингредиенты;
• сепаратор для яиц и перемешивание с помощью лопатки – входят в комплект;
• 9 режимов включая импульсный.

• не выявлены.

Profi Cook PC-KM 1197 rot 1200 Вт

Добротная модель для взбивания и замешивания в больших количествах, если надо приготовить много тортов и пирожных. По крайней мере, их должно хватить на всю семью. Более того, данное оборудование хорошо себя зарекомендовало в мини-пекарнях, где требуется запас мощности и потенциал для того, чтобы справиться с небольшим пищевым производством. А домашние хозяйки под свой интерьер могут подобрать красную или серую (под металл) расцветку корпуса, который привлекает не только дизайном. Здесь гораздо важнее выверенная эргономика, чтобы было удобно работать. Ингредиенты загружаются через специальное отверстие в крышке, чтобы избежать разбрызгивания при включенном двигателе. Можно активировать импульсный режим и подобрать степень интенсивности. Стоимость: 28000 ₽.

• разные цветовые исполнения;
• замешивание до 3 кг. теста за один раз;
• продукты добавляются через специальное отверстие;
• плавное переключение скоростей поворотным регулятором с подсветкой;
• ножки-присоски для максимальной устойчивости во время работы.

• не выявлены.

Kitchen Aid 5KPM5EOB 315 Вт

Модель премиум-класса для настоящих кулинарных мастеров, которые четко знают свои запросы, удовлетворить которые можно с помощью топовых планетарных миксеров. Конкретно у этого прибора д10 скоростей работы и 3 насадки, а чаша изготовлена из высококачественной нержавейки, которая не покроется коррозией при частом контакте с влагой. В наличии защитная крышка и подъемный механизм дежи. Производитель предлагает 2 исполнения – с белым и ярко-красным стальным корпусом. Стоимость: 90000 ₽.

• эффективное смешивание и приготовление;
• наибольшее количество скоростей (10), 3 насадки;
• качественная покраска металла, шнур 1,2 м. (у большинства моделей – 1 м.);
• скорость вращения до 265 об/мин. без риска перегрева;
• крышка на чашу для защиты от разбрызгивания.

• завышенная цена за 315 Вт.

Рейтинг разделен на 2-е категории, чтобы уделить внимание моделям для пользователей с определенными приоритетами. Пластиковые приборы имеют компромиссы в плане производительности, но по функционалу практически идентичны более дорогим устройствам из металла. При этом все рассмотренные варианты объединяет стальная чаша – необходимая черта качественного планетарного миксера, достойного звания лучшего среди обилия предложений на рынке. Данный материал является первым условием для приобретения, а остальные критерии имеют второстепенное значение, если речь идет о домашнем использовании. Так или иначе, разницу в более высокой или низкой производительности можно заметить, если иметь дело с большим количеством продуктов, что бывает крайне редко – разве что когда надо побаловать гостей.