Рейтинг лучших брендов молотого кофе на 2024 год

Среди самых популярных ежедневных напитков всегда присутствуют фруктовые соки, чай и, конечно же, кофе. Ведь кофе – это идеальное сочетание бодрящего терпкого вкуса и приятного аромата. Популярность напитка создала условия для возникновения сильной конкуренции среди его производителей, каждый из которых стремится возглавить рейтинг лучших представителей своей отрасли. О лучших брендах молотого кофе пойдет речь в данном материале.

Роль кофе в жизни современного человека

Ритм современной жизни часто требует полной концентрации сил и внимания, следуя этому ритму, человек начинает быстро уставать, и ему просто необходим дополнительный заряд бодрости. Порой даже одной чашки капучино или эспрессо достаточно, чтобы решить эту задачу. Тут можно либо быстро заварить растворимый кофе, либо сделать всё, никуда не торопясь: обжарить зерна, размолоть их, а потом заварить всё в турке. Однако есть ещё один вариант – молотый кофе, когда хочется настоящего классического напитка, но нет времени на долгие подготовительные процедуры.

Классификация кофе

Вкус натурального напитка зависит как от сорта кофейного дерева, так и от места его произрастания. Существует классификация продукта, учитывающая эти факторы:

1. Арабика. Природным местом произрастания этого сорта дерева является восток африканского континента. Сейчас этот вид культивируется и в Индии, и в Бразилии, и в Индонезии. Высокую популярность Арабика получила благодаря своему насыщенному сладковатому вкусу и ярко выраженному аромату. Этот сорт отличается пониженным содержанием кофеина, а достичь желаемой степени горечи можно с помощью контроля над степенью обжарки. Интересно, что даже небольшие отличия в климатических условиях разных регионов планеты способны влиять на вкусовые качества одного и того же сорта плодов кофейного дерева. Так, произведённый на родине этого дерева продукт дает ощутить вкус ягоды, в Индийском продукте присутствует шоколадный привкус, а в Бразильском ощущается лёгкая ореховая нотка.
2. Робуста. Родиной данного сорта тоже является Африка, но только центральная часть этого материка. Больше нигде в мире Робусту не выращивают. Сорт отличается повышенной крепостью вкуса и терпкостью своего аромата. Именно он является основным сырьем для производства быстрорастворимого напитка. Кроме того, большинством производителей принято смешивать его пополам с Арабикой.
3. Либерика. Ещё один представитель африканской флоры. Горечь его зерен ещё выше, чем у Робусты, соответственно и аромат тоже очень насыщен. По этим причинам Либерика больше используется как дополнительный ингредиент в создании разных сортов продаваемой готовой продукции.
4. Эксцельса. Представитель Индийских сортов. Своеобразие вкуса и запаха сделало его самым дорогим на сегодняшний день сортом в мире. Но его почитатели готовы платить немалые деньги за право насладится вкусом Эксцельсы.

Отличие молотого кофе от растворимого

Отличия молотого и растворимого кофе заключаются в технологиях их производства. Быстрорастворимый продукт очень удобен в потреблении, хранении и транспортировке. Но люди, привыкшие варить свой горячий напиток только из обжаренных и помолотых зерен, не признают вкуса растворимого продукта.

Применение уже молотых зерен является своеобразным компромиссом между сохранением аутентичности вкуса и удобством пользования растворимым вариантом напитка.

Существует 3 степени измельчения зерна. Различия в степенях помола зависят от того, каким образом будет готовиться конечный горячий продукт:

1. Для варки в кофемашинах используется более крупно помолотый кофе.
2. Средний помол предназначен для капельных кофеварок.
3. Для варки в обычной домашней турке используют зерна мелкого помола.

Растворимый и молотый кофе отличаются между собой не только по вкусу, но и по содержанию в них различных микроэлементов.

Молотый вариант характерен большим содержанием калия, магния и липидных кислот. Калий положительно влияет на структуру мышечной и костной ткани. Благодаря высокому содержанию магния, потреблением напитка можно контролировать процессы расширения и сужения кровеносных сосудов. А липидные кислоты оказывают угнетающее воздействие на раковые клетки.

Так как растворимый кофе производится из зерен Робусты, в нем содержится больше кофеина. Молотый же делается из смеси Робусты и Арабики.

Однако для любителей подсчитывать калории следует указать, что в молотом их примерно вдвое больше, чем в растворимом варианте. В одной чашке натурального напитка содержится 5-7 калорий, тогда как в растворимом — только 2-3.

Критерии выбора молотого кофе

Не слишком хорошей идеей является решение покупки молотого кофе на развес. Такой способ покупки хорош, только если размол зерен производится на глазах у покупателя. Если молотый продукт пролежит на витрине долго, то он, несомненно, потеряет часть своих свойств. Если же товар поступает в магазин уже в помолотом виде, то он должен иметь герметичную и непрозрачную упаковку. Лучшим материалом для такой упаковки является трёхслойная фольга.

Что касается вкусовых качеств продукта, то здесь следует знать степень обжарки зерен. 5 степеней обжарки имеют свои условные названия:

1. Скандинавская обжарка. Это лёгкая степень обжарки, когда цвет прокаливаемых зерен находится на стадии перехода от бежевого к коричневому, то есть этот цвет можно назвать темно-бежевым или светло-коричневым. Вкус и аромат тут тоже выражен неярко.
2. Средняя или, как ее еще называют, американская обжарка. Здесь характерен ярко-коричневый цвет зерен. Во вкусе появляется легкая горчинка.
3. Венская. Здесь обжарка прекращается на стадии появления характерного блеска на поверхности зерен. Проявляется лёгкий сладковатый привкус.
4. Сильная или французская обжарка. Тут зерна доводятся до приобретения ими шоколадного цвета. Вкус наполняется характерной терпкостью.
5. Итальянская обжарка. Зерна имеют вид очень темного шоколада, даже ближе к черному цвету. Такая степень обжарки подойдет любителям крепкого, горького напитка.

Рейтинг лучшего молотого кофе в 2024 году

Изготавливая и фасуя молотое зерно, необходимо следовать некоторым правилам для сохранения свежести и аромата. Неукоснительным следованием этим правилам могут похвалиться немногие производители.

Tasty Coffee

Лидером рейтинга выступает одна из лучших компаний-обжарщиков в России. Tasty Coffee занимается обжаркой кофе уже на протяжении 13 лет. При этом специалисты компании отбирают сырье в регионах произрастания кофе, подбирая, в том числе, редкие лоты, которые после поставляются потребителям. Чем выделяется кофе от этого обжарщика среди представленных более массово брендов? Тем, что весь кофе обжаривается исключительно под заказ с использованием лучших в мире ростеров Probat и Loring, а также тем, что весь кофе обрабатывается с учетом того, каким способом предстоит готовить напиток. Есть кофе для эспрессо (используется для приготовления в кофемашине) и для фильтра (такое сырье может использоваться для заваривания альтернативными способами — пуровер, аэропресс, в чашке, капельной кофеварке).

Молотый кофе выбирать в официальном магазине обжарщика довольно просто, благодаря предусмотренным фильтрам. Выбрав степень обжарки, предпочитаемые вкусовые свойства и вид напитка, можно выбрать степень помола практически любого сорта.  Это может быть:

• Крупный помол — для френч-пресса, капельной кофеварки или кемекса;
• Средний помол — для пуровера, аэропресса, гейзерной кофеварки, для эспрессо (грубый помол), для чашки;
• Мелкий помол — для эспрессо (тонкий помол), для турки.

В отдельную группу можно выделить кофе в дрип-пакетах, позволяющих легко заварить напиток непосредственно в чашке.

Среди сортов, которые предлагает обжарщик, можно подобрать идеальные:

• для эспрессо, например, Эфиопия Гуджи или Бразилия Серрадо;
• для молочных напитков — смеси Натти или Бэрри;
• ферментированные смеси — Панама Бару (со вкусом ананаса, ежевики, ягодного вермута и темного шоколада), Коста-Рика Карайгрес (с нотами красной смородины, малины и зелёного винограда), Колумбия Ла Эсперанза Рохо (со вкусом тёмного винограда, клубники и мандарина) и др.<

Молотый кофе фасуется по 250 гр и по 1 кг, а также в дрип-пакеты (поштучно или по 10 пакетов).

• Кофе свежей обжарки, так как обжаривается исключительно под заказ;
• Степень помола можно выбирать;
• Широчайший выбор сортов — для эспрессо, для фильтра, есть микролоты и моносорта;
• Есть кофе различной ценовой категории, поэтому человек с любым бюджетом может подобрать подходящий для себя;
• Доставка осуществляется бесплатно при закае от 600 руб. (есть исключения для отдельных трудно доступных регионов);
• Компания предоставляет гарантию: если кофе не понравился, то его могут заменить или вернут деньги;
• При выборе любого сорта можно посмотреть профиль обжарки, достаточно лишь отсканировать упаковку;
• Производство компании открыто, можно смотреть прямые трансляции процесса обжарки на официальном сайте бренда.

• Нет.

Jardin

Второе место занимает торговая марка Jardin (производится в Швейцарии и России). В основном, используется Арабика. Выбор достаточно обширен; в представляемой линейке также есть молотый кофе, подразделяющийся на категории по вкусу и крепости. Еще одним достоинством продукции данной марки является доступная цена. Ну и, наконец, этот продукт можно найти в большинстве магазинов масс-маркета.

Стоимость: 330 руб. 250 г.

• высокий процент кофеина придает энергию организму;
• специальная маркировка, отображающая крепость кофе;
• цена стартует от 300 руб.;
• гарантированное качество напитка.

• нет.

Camardo

Догоняет лидеров в таблице лучших изготовителей итальянский продукт Camardo. Главными ингредиентами становятся отборные сорта Робусты и Арабики. Отличительная сторона — купажи молотых кофейных зерен, придающих умеренную крепость, небольшой оттенок горечи и маленькую долю кислотности. Особое внимание уделяется внешней оболочке кофе. Упаковка сохраняет все присутствующие в зернах полезные свойства.

Стоимость: 550 руб. за 250 г.

• насыщенный и немного горький, терпкий вкус;
• плотная герметичная упаковка;
• сертификация;
• безопасная обработка зерен, благоприятно влияющая на качества напитка.

• нет.

Mauro

Догоняет «призовую» тройку имеющий популярность среди российских покупателей итальянский бренд Mauro. Он входит в элиту кофепроизводителей, потому что производит купажи для изготовления эспрессо. Как и у Camardo, основой для кофе является купаж Арабики и Робусты.

Стоимость: 460 руб. за 250 г.

• особый итальянский рецепт;
• широкий букет вкусов;
• приятный аромат.

• встречается не везде.

Живой кофе

Российский «Живой кофе» является хорошим заварным продуктом. Довольно прост в приготовлении, а найти можно практически везде. Бразильская Арабика составляет основу данного кофе. Марка обладает широким ассортиментом, поэтому подобрать нужный вкус можно без труда.

Стоимость: 200 руб. за 250 г.

• интересный и пикантный вкус с горчинкой;
• большой выбор;
• доступный ценник.

• не очень надежная упаковка.

Lavazza

Следующую позицию занимает снова итальянский производитель Lavazza. Состоит полностью из зерен Арабики. Данный бренд преподносит свой кофе как напиток для ценителей. Особой составляющей являются высокогорные сорта растения, произрастающие на бразильских и центральноамериканских плантациях. Зерна проходят через обжарку средней степени, а затем кофе помещается в жестяные банки или герметичные пакеты из фольги, защищающие содержимое от внешних воздействий.

Стоимость: 250 руб. за 250 г.

• натуральный;
• яркий и насыщенный аромат;
• качественный продукт.

• не все товары из ассортимента возможно заварить в чашке.

Paulig (Финляндия)

Классический молотый продукт Paulig производится в Финляндии из высококачественных кофейных зерен, выращенных на африканском континенте. Смесь состоит на 70% из сорта Арабика и около 30% — сорт Робуста. Кофе поставляется в качественной вакуумной упаковке с логотипом бренда. За счет универсального помола кофе хорошо подходит для кофемашины, ручной варки в турке, или кофеварки любой мощности. Цена весьма демократична и начинается от 300 рублей за 250 г. продукта.

• низкая стоимость товара;
• широчайший выбор объема упаковки от небольшой до килограммовой;
• обжарка варьируется от самой слабой до сильной;
• потрясающий глубокий вкус.

• некоторым покупателям не нравится особый оттенок вкуса.

Illi (Италия)

Владельцы кофейной марки Illi с истинно итальянской любовью к кофе на собственных заводах создают невероятно пленительный напиток, радующий гурманов по всему миру. Отборная Арабика закупается у самых проверенных поставщиков на всех четырех континентах, чтобы взыскательный покупатель смог насладиться необычным купажом и запоминающимся вкусом напитка.

Кофейные зерна из Бразилии сорта Santos является основой большинства знаменитых смесей Illi. Самые популярные классические бленды кофе Illi:

1. lli Classico — бархатный вкус с карамельно-фруктовыми нотами и идеальным сочетанием благородной горчинки нравится поклонникам средней обжарки зерен.
2. Illi Intenso — темная обжарка восхитительно раскрывает вкус, одаривая нотками шоколада и сладкого миндаля.
3. Illi Strong — вся философия кофе как бодрящего напитка собрана именно в этом виде смеси. Для тех, кто готов к сильным ощущениям.

Благодаря специальной технологии «темной обжарки», кофе приобретает легкую изысканную горчинку и невероятно натуральный привкус шоколада с ноткой сладости.

Стоимость: 500 руб. 250 г.

• высочайший уровень качества всей продукции бренда;
• более 100 000 компаний в разных частях света закупают кофе у Illi;
• кофе Illi — это только 100% Арабика в различных вариациях обжаривания;
• специалисты высокого класса разрабатывают самые лучшие смеси кофе.

• высокая цена — за упаковку в 250 г. придется отдать более 800 рублей.

Kimbo (Италия)

Изысканный кофе Kimbo производится в Италии. Сам бренд родом из Неаполя и по объему продаж входит в первую пятерку кофейных итальянских производителей. Популярность Kimbo обусловлена широчайшим выбором продуктов для самых разных потребителей. Многочисленные хвалебные отзывы о вкусе этого кофе основаны на эксклюзивной традиционной обжарке зерен по-неаполитански, придающих совершенно необычный вкус привычному напитку. Процентное содержание Робусты и Арабики держится в строжайшем секрете.

Цена от 390 рублей за 250 г.

• великолепное качество кофе видно уже на этапе заваривания;
• сбалансированность по основным показателям кислотности и горчинки, а также интересные вариации вкуса и крепости кофе;
• высокотехнологичное производство.

• приобрести можно в основном в интернет-магазине.

Madeo (Россия)

Московская компания Madeo уже 14 лет на рынке производителей кофе и уже сумела завоевать сердца многих потребителей своей качественной продукцией. Огромный выбор свыше 150 наименований кофе со всех плантаций мира отвечает самым взыскательным запросам покупателей. Бренд Madeo представляет к продаже только натуральные кофейные бленды, в том числе и десертные сорта с шоколадом, или молотые смеси различной обжарки.

Цена за упаковку 200 г. от 300 рублей.

• яркий вкус напитка;
• просто приготовить (можно заваривать прямо в чашке);
• широкая палитра смесей на любой вкус: от фруктовых и шоколадных ноток, до алкогольных с особенной фирменной горчинкой.

• можно купить либо в фирменных магазинах, либо в интернет-магазине производителя.

Malongo (Франция)

Продукт французского бренда Malongo входит в первую десятку наилучших кофейных производителей в 2024 году. Компания Малонго имеет полувековую историю от маленького, почти семейного бизнеса до крупного национального производителя со множеством эксклюзивных патентов на технологии производства. Кофейные зерна на заводы поставляются с плантаций из Кении, Колумбии, Индии и других регионов мира. Основная часть продукции бренда — это кофейные смеси класса люкс. Есть также органические сорта кофе.

Стоимость упаковки в 250 г. от 750 рублей.

• превосходный вкус и аромат напитка;
• великолепное качество используемых в производстве зерен.

• продукт премиум класса с высокой ценой.

Hausbrandt (Италия)

Бренд Hausbrandt основан чуть более 100 лет назад в Триесте и все это долгое время радует покупателей отличным кофе. В компании работают специалисты высокого уровня, разработавшие различные бленды кофе с огромной палитрой вкусов и ароматов. Качество продукции в компании контролируют на всех этапах производства — это гарантия безопасности и изысканного вкуса. Южная Америка и Африка — основные поставщики качественного сырья для заводов Hausbrandt. Обжарка зерен происходит длительное время при очень низких температурах — это сохраняет всю пользу напитка в готовом продукте. Уникальность всех сортов купажа сохраняется в каждой чашке напитка.

Стоимость: 500 руб. за 250 г.

• неизменное качество всей продукции;
• правильная, щадящая обжарка;
• эксклюзивная технология производства;
• контроль производства каждой упаковки;
• разные виды упаковок позволяют сделать верный выбор.

• трудно приобрести.

Caracolillo (Куба)

Совершенно уникальный кубинский производитель Caracolillo предлагает любителям кофе попробовать необычный, аутентичный кубинский сорт, произрастающий только в одном месте на Кубе — в природном парке Сьерр дель Росарио. Кстати, само название сорта caracolillo означает «ракушка» — мелкие зерна этого кофе похожи на морские ракушки. Производитель делает различные виды продуктов, но самой большой популярностью в Европе пользуются сорта с темной обжаркой и особым, ярким вкусом с неповторимой горчинкой.

Кофе Караколийо — это товар премиум класса с довольно высокой ценой, так как собираются зерна только один раз в год. Также довольно длительная доставка из-за океана. Этим же обусловлена редкость встретить этот бренд в российских магазинах. Поэтому в рейтинге доступности для потребителя данный бренд занимает далеко не первую строчку.

Стоимость: 400 руб. за 250 г

• аутентичные сорта кофе, выращиваемые в экологически безопасном природном парке без применения химических средств защиты растений;
• особая темная обжарка, придающая невероятно бодрящий и превосходный вкус кофе.

• дорогая цена конечного продукта.

Кофе — любимый напиток многих людей на планете. Готовый продукт обязан сочетать в себе пользу кофейных зерен и восхитительный, бодрящий вкус. Производители, представленные в данной статье, предлагают товар отличного качества и смогут удовлетворить запросы любых покупателей.