Рейтинг лучших сортов винограда на 2024 год

Рейтинг лучших сортов винограда на 2024 год
  • Размещено: Отдых, Хобби
  • Просмотрено: 1038
  • Время прочтения: 7 мин.
  • Обновлено:
Данный материал не является рекламой, носит информационный характер и отражает оценочное мнение автора.

Виноград является основой для приготовления соков, коктейлей, алкогольных напитков, также используется в качестве добавок при приготовлении блюд или в качестве самостоятельного угощения. Выбор подходящей культуры является основным шагом для извлечения максимальных вкусовых качеств из спелых ягод.

Разновидности сортов

Разведение винограда всегда сопровождается выбором сортового ассортимента. Для начинающих виноградарей выбор может стать ключевым шагом для продолжения или приостановки своей деятельности. Каждый сорт имеет свои потребности и одаривает владельцев ягодами особых вкусов, именно сорт винограда оставляет неизгладимое впечатление от первого собранного урожая. Виноградники способны существовать и плодоносить десятки и даже сотни лет, поэтому хорошо подобранный сортамент может радовать не одно поколение виноградарей. Перед процессом подбора необходимого сорта следует определиться, для каких целей и нужд будет выращиваться урожай. Существует несколько вариантов:

  • Столовый;
  • Технический.

Особенности столового винограда

Использование собранного урожая значительно влияет на выбор культуры, поскольку для употребления свежих ягод подходят такие сорта, которые могут быть неуместны для приготовления напитков. Столовые сорта подходят употребления в свежем, непереработанном, неприготовленном виде. Чаще всего столовый виноград подходит в пищу, но не подходит в качестве основы для приготовления соков, морсов. Развитие столовых сортов связано с желанием человека употреблять в пищу больше ягодной мякоти и меньше косточек. Поэтому селекционеры выводили гроздья с крупными мясистыми ягодами и мелкими косточками. В отдельных случаях косточки вообще отсутствуют. Отличительные признаки столовых сортов:

  • Увеличенные размеры ягод;
  • Маленькая толщина шкурки;
  • Мякоть богата соком и издает хруст при жевании;
  • Размеры косточек уменьшаются или вовсе исчезают;
  • Эстетический вид грозди увеличен.

Особенности технического урожая

Любительскому хозяйству или малому бизнесу хочется совмещать выращивание ягод на продажу и для переработки в напитки. Технические сорта подходят именно для переработки, из такого урожая получаются вкусные сок и вина. Технический виноград может характеризоваться следующими признаками:

  • Размер может быть меньше столового;
  • Большое количество косточек внутри ягоды;
  • Гроздь может содержать разноразмерные ягоды.

При выведении разных технических сортов эстетика внешнего вида отошла на задний план. Главный упор делался на вкусовые качества ягод. При переработке урожая для каждой части ягоды находится применение, включая косточки, из которых выжимается масло.

Районы выращивания

Районы разведения и выращивания виноградников очень влияют на выживаемость сортов, плодоносность и вкусовые характеристики. В качестве районов для устройства виноградного хозяйства может использоваться как равнина, так и горная местность. Почвы ля разведения подходят следующих типов:

  • Черноземные;
  • Каштановые;
  • Песчаные;
  • Щебенчатые;
  • Каменистые;
  • Перегнойно-карбонатные.

В зависимости от климатических условий зоны произрастания виноград разделяют на:

  • Укрывной;
  • Не укрывной.

Укрытие виноградников является защитным механизмом для поддержания жизненных процессов в растении на протяжении периода отрицательных температур. В зависимости от морозостойкости культуры, его лучше высаживать в южных или северных регионах. Разница обусловлена тем, что, например, южные селекции редко переносят температуры, падающие ниже 20 градусов. В то время как прибалтийские, американские или амурские селекции могут под укрытием пережить холода. Отличительные черты разновидностей заключаются во вкусе, поскольку южные сорта всегда обладают выдающимся вкусом и ароматом.

Критерии выбора

Место и почвы играют огромную роль, но не определяющую. В процессе выбора сортамента обращают внимание на следующие критерии:

  • Морозостойкость;
  • Сроки созревания;
  • Сумму активных температур;
  • Устойчивость к болезням;
  • Цвет, форма и размер.

Поскольку подбор сорта для территории производится с учетом морозостойкости вида, следует понимать, что они группируются на 4 категории:

  • 1 группа характеризуется устойчивостью к очень низким температурам вплоть до -35℃, низкие температуры могут поразить только 20% живых глазков или не поразить их вообще.
  • 2 группа показывает хорошую повышенную устойчивость. Представители этой группы способны переживать температуры от -23 до -27℃ с сохранением до 80% глазков в хорошем состоянии.
  • Среднеустойчивая 3 группа, способная переносить максимум -22℃ с процентом выживших глазков, не превышающем 60%.
  • 4 группа считается самой слабо устойчивой, поскольку растения не переносят температуры ниже -17 ℃, а глазков при этом выживает всего 20-40%.

Сроки созревания и сумма активных температур

Следующий важный критерий при выборе - это показатель суммы активных температур и срок от раскрытия почек до созревания. Оба критерия определяют, какой урожай получится в конце сезона. По скорости созревания сорта разделяют на 7 типов:

  • Сверх-ранний;
  • Ранний;
  • Средне-ранний;
  • Средний;
  • Средне-поздний;
  • Поздний;
  • Сверх-поздний.

Разница между сверх-ранними сортами и сверх-поздними составляет 30 суток, поскольку у первого срок вызревания составляет 115 суток, а у второго - максимальные 145 суток. Наиболее подходящим показателем САТ для плодоношения виноградников является 4000 градусов, что можно отследить в районе Краснодарского края и Дагестана.

Устойчивость к болезням

Некоторые виноградари, особенно новички, могут не обратить на показатель устойчивости к болезням внимание. Но следует понимать, что современный ряд химических препаратов не может предотвратить, но может остановить и устранить образовавшуюся болезнь. Действие такие препаратыоказывают в случае регулярного применения. Обработка является действенным методом борьбы, но и экономически невыгодным. Селекция вывела сорта, которые не нуждаются в обработке 6 или 7 раз подряд, поскольку достаточно всего 2. Чтобы понять, как растение реагирует на воздействие болезнетворных организмов, следует обратиться к шкале Гусфельда:

  • 0 баллов присваивается абсолютно здоровому растению, на котором не обнаружены следы болезнетворного воздействия. Такому растению химическая обработка не нужна.
  • 1 балл означает легкую предрасположенность к заболеваниям, растения слабо заболевают и способны взращиваться без поддержания химическими препаратами.
  • 2 балла присваиваются сортам с высокой степенью устойчивости и поражением менее 10% урожая или поверхности листьев. Применение химических веществ не рекомендуется.
  • 3 балла является показателем средней устойчивости сорта. Потери от болезней могут составлять до 25 % урожая, и обработка должна проводиться 2 раза в течение сезона.
  • 4 балла указывают на сорта, сильно подверженные заболеваниям, они могут терять до половины всего урожая. Для поддержания восприимчивых сортов следует применять препараты 4 или 5 раз в сезон.
  • 5 баллов показывают на критический уровень восприимчивости. Такой виноград может потерять весь урожай, а обработка требуется в качестве своевременных и предупредительных мер.

Форма, размер и цвет

Все садоводы, включая и любителей, дачников, в первую очередь заботятся о физических свойствах ягоды. Но, опуская другие критерии подбора, хозяйство будет терпеть неудачу, поскольку тонкий подбор для каждой местности не заканчивается на картинках и красочных презентациях продавцов.

Обращая внимание на крупный размер ягод на грозди, садоводы не заботятся о нейтральном вкусе или слабом урожае. Часто именно мелкий, часто относящийся к техническому виноград способен обрадовать вкусом. Виноград делится на размерный ряд:

  • Очень мелкий, диаметр которого достигает 8 мм;
  • Мелкий;
  • Средний;
  • Крупный;
  • Очень крупный, диаметр достигает 25 мм.

Среди основных цветов, присущих виноградным сортам, встречаются зеленый, черный и розовый. Для баланса рекомендуется выращивание представителей разных цветов, при этом форма ягоды является субъективным параметром.

Рейтинг лучших морозостойких сортов винограда

Кристалл

Относится к техническому сорту и представителям винного винограда. Растение способно выдерживать понижение температур до — 29℃, что позволяет высаживать его на территории холодных регионов. Распространен на территории Северного Кавказа и образован соединением универсальных сортов амурского и венгерского винограда. Неприхотливый виноград готов к сбору урожая к середине августа, возможны отклонения к концу августа в зависимости от температур региона высадки. Несмотря на высокую устойчивость к низким температурам, сорту требуется укрытие в зимний период.

виноград Кристалл
Достоинства:
  • Высокая устойчивость к низким температурам;
  • Высокое содержание сахаров;
  • Прост в размножении;
  • Быстрые темпы роста кустарника;
  • Высокое содержание сока у нежной мякоти.
Недостатки:
  • Мало эстетичный внешний вид гроздей;
  • Плохая переносимость транспортировки.

Хусайне Белый

Согласно форме ягод, второе название сорта звучит, как Дамские пальчики, по форме виноград напоминает продолговатые фаланги пальцев. Кустарник является малоустойчивым к морозам и способен переносить температуры до — 20℃. Средняя полоса России является не самой подходящей территорией для посадки, южные регионы более благоприятно сказываются на урожае. Урожайность Хусайне Белого может достигать 40 кг с одного кустарника. При этом ягоды отличаются сочетанием сладости и кислинки.

виноград Хусайне Белый
Достоинства:
  • Ягоды хорошо переносят транспортировку;
  • Большой урожай с одного кустарника;
  • Пригоден для заготовки сухофруктов, соков и маринадов.
Недостатки:
  • Низкая морозостойкость;
  • Виноград сильно подвержен болезням;
  • Ягоды подвержены гниению при высокой влажности.

Саперави северный

Виноград относится к техническому сорту и подлежит переработке для производства вина, сока или натуральных красителей. Виноград подходит для употребления сразу после сбора урожая. По форме ягоды напоминают овалы темно-синего цвета. Мякоть напитана большим количеством сока невыразительного простого вкуса и обтянута плотным слоем кожицы. Кустарники устойчивы к воздействиям низких температур, в некоторых районах следует проводить утепление посредством укрывания. В засушливый период виноград проявляет среднюю устойчивость. Урожай созревает в среднем за 140 дней.

виноград Саперави северный
Достоинства:
  • Хороший показатель морозоустойчивости;
  • Выдерживает период засухи;
  • Ягоды хорошо переносят транспортировку.
Недостатки:
  • Подверженность серой гнили;
  • Позднее созревание.

Рейтинг лучших сортов винограда для вина

Алиготе

Виноград Алиготе используется для приготовления белых вин и относится к народной селекции винных французских сортов. Кислые ягоды могут произрастать на песчаных или известковых почвах. Алиготе проявляет средние показатели устойчивости к морозу и может потерять живые глазки в размере до 60%. Созревание ягод происходит за 15 дней от распускания почек до полной спелости, благоприятная сумма активных температур для созревания составляет 2766 ℃. Аромат ягод напоминает яблоки с нотками цитрусовых, жасмина и акации. Урожайность кустарников достигает 140 ц с гектара, а при высоком урожае кислотные показатели ягод могут повышаться.

виноград Алиготе
Достоинства:
  • Высокая урожайность кустарников;
  • Ягоды не теряют привлекательного внешнего вида при транспортировке;
  • Средние показатели выносливости.
Недостатки:
  • Кустарники подвержены заболеваниям;
  • Завязь может незначительно осыпаться.

Пино Нуар

Относится к техническому винограду, используемому для приготовления красных вин. Название обусловлено формой гроздей, которые напоминают плотные шишки. На гроздьях образуются ягоды насыщенного синего оттенка средних размеров. Форма ягод может меняться от круглой до слегка овальной, при этом виноград подвержен деформации. Ягоды обладают нежной мякотью с долей сока в них до 75%. Мякоть обтянута в тонкую, но прочную кожицу, что делает урожай крайне транспортабельным. Урожайность у кустарников высокая даже в средней полосе страны.

виноград Пино Нуар
Достоинства:
  • Высокие показатели устойчивости к морозам и засухам;
  • Обладает иммунитетом к серой гнили;
  • Вкус и аромат предоставляют возможность самостоятельно изготавливать вино;
  • Урожай может хорошо переносить хранение.
Недостатки:
  • Низкий иммунитет к милдью и оидиуму;
  • Требовательный уход за растением.

Рислинг

Относится к виноградам для приготовления элитных вин, поскольку сок ягод обладает многогранным вкусом. Ягоды на грозди имеют средние размеры в пределах 11 — 15 мм. Ягоды округлой формы имеют мягкую внутренность с большим количеством сока. В мякоти присутствуют от 2 до 4 косточек, и она обтянута в тонкую, но плотную кожицу светло-зеленого цвета. Кожица обладает восковым налетом, при созревании на которой образуются пятнышки темного цвета. Для полного созревания винограда требуется до 160 дней, и урожайность кустарников достигает 155 ц с гектара.

виноград Рислинг
Достоинства:
  • Высокие показатели морозоустойчивости;
  • Мало восприимчив к милдью;
  • Аромат фруктово-цветочный, с нотками трав;
  • Плоды хорошо переносят транспортировку.
Недостатки:
  • Требуются особые условия влажности почвы;
  • Медленное созревание;
  • Подвержен болезням.

Рейтинг лучших сортов столового винограда

Августин

Августин получен селекцией сортов Вилан и Плевен, что сделало виноград сильнорослым. При выращивании лозу можно формовать в арки, при этом образуются конусообразные массивные грозди, вес которых способен достигать от 400 до 800 г. Плоды на гроздьях имеют удлиненную овальную форму со прочной светло-зеленой кожицей. Вкус ягод характеризуется как гармоничный с ароматом муската. Полное созревание плоды набирают в среднем через 120 дней, урожайность сорта считается высокой и достигает 140 ц с гектара.

виноград Августин
Достоинства:
  • Дегустационные свойства;
  • Высокая урожайность с кустарника;
  • Хорошая переносимость транспортировки и сохранение товарного вида;
  • Иммунитет к грибным заболеваниям.
Недостатки:
  • Влажность грунта сказывается на целостности кожицы;
  • Подвержен нападению серой гнили.

Кишмиш Велес

Сорт получен скрещиванием плодов Софии и Русбола в селекции Загорулько. Гибридная культура лишена семян и напоминает Кишмиш Лучистый. Кустарники характеризуются сильным ростом с конусовидными гроздьями. Гроздья имеют среднюю плотность ягод, но вес достигает 1700 г. Плоды на кистях имеют розовый оттенок и овальную форму. Ягоды отличаются сладким вкусом с легкими нотками мускатного аромата.

виноград Кишмиш Велес
Достоинства:
  • Высокие показатели урожайности и размеры кистей;
  • Сорт обладает хорошим показателем лежкости;
  • Устойчивость к заболеваниям достигает 3,5 баллов.
Недостатки:
  • Излишняя влага способная повредить целостность ягоды;
  • Без формования грозди цвет распространяется неравномерно;
  • Может поражаться серой гнилью.

Академик Авидзба

Виноград обладает массивными, цилиндрической формы кистями. Вес кистей может достигать до 1000 г, при этом плотность может варьироваться от рыхлой до средней. На гроздьях растут темно-синие плоды овальной формы с хрустящей мякотью и приятным вкусом.

виноград Академик Авидзба
Достоинства:
  • Высокие дегустационные свойства;
  • Проявляет среднюю устойчивость к грибным болезням;
  • Хорошая транспортабельность.
Недостатки:
  • Замечены проблемы с осами и опылением.

Выбор подходящего сорта винограда для конкретных целей выращивания и региона — залог хорошего урожая в дальнейшем.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Оставляя комментарий я подтверждаю, что ознакомлен с условиями пользовательского соглашения

0%
100%
голосов 1
0%
0%
голосов 0