История самогоноварения

Такое явление, как алкоголь, появилось у совсем древних цивилизаций. Исследования остатков содержимого на древних сосудах обнаружили первые алкогольные напитки еще в эпохе Неолита – аж за 10000 лет до нашей эры.

Родиной крепких напитков по сей день остается Китай. Однако в других странах, хоть в более поздние периоды, люди изобретали все новые напитки «с градусом», разрабатывали новые технологии, пробовали все более современные методы.

Определенные алкогольные напитки ассоциируются с разными странами. Пиво – Германия и Чехия, вино – Грузия и Италия, текила – Мексика, портвейн – Португалия, виски – Ирландия, водка и самогон – Россия.

Самогоноварение на Руси берет начало еще в далеком XV веке. По сути, самогон – это охлажденный спирт, испарившийся от кипения спиртовой смеси, называемой еще брагой. Брагу эту делали преимущественно из растущих на Руси плодов: яблок, слив, груш, а также зерновую брагу. Главное – содержание в плодах и ягодах достаточного количества сахара или близких к сахару углеводных соединений.

Интересно, что изначально самогон был лекарством, и только потом стал неотъемлемой частью застолий, появился в кабаках, стал готовиться во многих домах.

Как можно самим приготовить самогон?

Основных способов приготовить самогон, по сути, есть два.

Первый – всем знакомые «приветики» на банках. Брага заливается в большую емкость и бродит. О готовности брожения возвещает плотно надутая перчатка. Способ трудоемок, многое приходится делать вручную. Качество получаемого напитка не на высоте, требуется много очищать от осадков, нужно много тары для больших объемов. Долго.

Второй способ куда более современный, быстрый и позволяет получить действительно высококлассный напиток. Это самогонный аппарат. Многие сейчас вспомнят знаменитый фильм «Самогонщики», где пес унес у нерадивых жуликов змеевик, доставив деталь и преступников прямо с поличным в отделение милиции. Не нужно ничего и никого опасаться, если вы будете делать напиток для себя и на угощение друзьям.

По закону преследуется продажа самогона. Это сразу несколько статей. Но если вы просто хотите регулярно себя обеспечивать качественным напитком (зная точно из чего он приготовлен), если хотите на застолья не покупать сомнительные магазинные пойла, а ставить заведомо проверенный крепкий самогон, то аппарат для самогоноварения – то, что вам нужно!

Конечно, и самогонный аппарат можно сделать самому, обладая определенными знаниями. Но готовы ли вы найти настоящую нержавеющую сталь? Качественный дистиллятор? Пищевые шланги? Вы хороший сварщик? Если нет, то давайте научимся выбирать аппарат, ведь предложений на рынке сейчас достаточно.

Как выбирать самогонный аппарат

Важными критериями выбора модели являются:

• желаемые объемы производимого напитка: будут ли это небольшие порции к особым случаям или же семья большая, алкоголь употребляется постоянно и дарится друзьям на праздники;
• наличие в доме проточной воды – актуально для ряда дач, где это удобство отсутствует;
• желаемый конечный продукт: только самогон или еще нужен спирт;
• наличие места под аппарат. В крохотной квартирке установить большой агрегат не представляется возможным;
• ваши финансовые возможности. Небольшие и простенькие модели по карману даже бедным слоям населения. Но здесь четко работает правило: чем выше цена, тем обычно выше качество. Если устройство берется на долгие годы службы, лучше на него раскошелиться;
• ваши эстетические запросы. Да, не всем только «ехать», кому-то важны и шашечки. Если интерьер выполнен в строго определенном стиле, и не хочется его нарушить данным агрегатом, то придется обратить внимание на внешний вид.

Более подробно о выборе самогонного аппарата — в видео:

Рейтинг недорогих самогонных аппаратов

Магарыч Эконом

Выполнен из качественной нержавеющей стали, простой и понятный. С малыми объемами, он станет хорошим помощником на небольшой кухне или в маленьком дачном домике. Хорошим, но – увы – недолговечным. И несколько неудобным. Дело в том, что толщина стали, из которой выполнен корпус, всего 0.8-1мм, что для такого аппарата – увы – немного. Плюс в комплект не идут шланги, не самый лучший змеевик. Да и горлышко несколько узкое.

При хорошем и бережном обращении и регулярной нагрузке вполне прослужит годик-другой. Если с деньгами совсем туго, или нужны совсем малые объемы самогона, то Могарыч Эконом – самое то.

Объемы: на 12, 15 и 20 литров.

Производительность: 2 л/час.

Дополнительные устройства: сухопарник, термометр.

Толщина стали: 0.8мм на стенках и 1мм на дне.

Средняя цена: 4800 руб.

Видео-обзор аппарата:

• относительно низкая цена;
• красивая подарочная упаковка;
• компактность;
• элегантный внешний вид.

• из-за малой толщины дна брага может подгорать;
• общий срок службы по оценкам пользователей не более 2 лет;
• неполная комплектация (нет шлангов);
• нет слива в сухопарнике.

Нептун

Эта модель по праву является самой маленькой и компактной среди всех имеющихся на рынке предложений. Основанный на скороварке, он имеет объемы 7, 9 и 11л. Прекрасно подойдет для новичков и тех, кто не уверен в том, что ему нужен подобный агрегат на долгое время. Как говорится, попробовать. Также в данном устройстве можно готовить и другие напитки: виски, коньяк, кальвадос.

Объем: 7, 9 или 11 литров.

Толщина стенок: 2мм.

Производительность: 1.3 л/час.

Дополнительные устройства: нет. Комплектующие покупаются за отдельную плату.

Средняя цена: 3000 рублей.

• очень низкая цена;
• предельная компактность;
• горловина широкая.

• очень маленькие объемы и скорость переработки;
• сухопарник отсутствует;
• холодильник откровенно слабый и маленький.

О подготовке аппарата Нептун к работе и выгонке, смотрите в видео:

Алковар Эконом

Совсем простенькая модель для самогона на 12л. Как говорят у нас «без наворотов». Довольно тонкие стенки даже при хорошем качестве деталей делают общий срок службы небольшим. Нужен простой, компактный аппаратик в крохотную кухоньку для узкого круга друзей? Можно брать и этот.

Объем: 12 литров.

Производительность: до 2.5 л/час;

Дополнительные устройства: отсутствуют.

Средняя цена: 3300 рублей.

• абсолютная простота конструкции, минимум деталей;
• очень низкая цена;
• довольно широкое горлышко.

• нет термометра и прочих полезных устройств;
• довольно тонкие стенки;
• маленький срок службы – 1.5-2 года;
• никаких шлангов – для перелива необходимо вручную поднимать куб.

Экономный аппарат с ректификационной колонной (для получения именно спирта) – это

Домовенок-2

Вы хотите получать на выходе не только самогон, но и высококачественный чистейший спирт? При этом ограничены в средствах или пространстве для устройства? Домовенок-2 – это то, что вам нужно. Помимо самогона за счет наличия ректификацонной 9-камерной колонны агрегат позволит получить отличного качества спирт (96%) из расчета примерно литр спирта из килограмма сахара. Модель снабжена видеоинструкцией по эксплуатации.

Объем: 12 литров.

Производительность: 1.5 л/час.

Дополнительные устройства: гайка для дистиллятора, прокладка, 2 шланга, инструкция в бумажном виде и на диске.

Средняя цена: 3400 рублей.

• низкая цена;
• большой срок службы (обещают до 50 лет);
• компактная конструкция;
• удобно разбирать и мыть.

• малая вместимость и производительность;
• при необходимости термометр нужно приобретать отдельно.

Аппарат в работе — в видео-ролике:

Самогонный аппарат для домов без проточной воды

Если в доме нет проточной воды, нужна особая модель:

Добрый жар «дачный»

Оснащенный сухопарником и второй емкостью, агрегат прост в использовании и незаменим при отсутствии в доме водопровода. Бак с брагой достаточно просто поставить на плиту. Сухопарник выполняет роль очистителя конечного продукта от сивушных масел. Модель удобна, надежна, долговечна. Выполнен из нержавеющей стали.

Объем: 12, 20 и 30 литров.

Толщина стенок: 2мм.

Производительность: 3 л/час при первичной дистилляции и 6л/час при повторной дистилляции.

Дополнительные устройства: переходные трубы, холодильник со змеевиком, спирометр, дрожжи, книга с рецептами самогона.

Средняя цена: 11000 рублей.

• позволяет варить самогон в условиях отсутствия водопровода;
• компактен;
• надежен, прочен;
• возможность выбора объема.

• необходимо два бака, что занимает в два раза больше места;
• цена высокая преимущественно из-за второй емкости.

Видео-инструкция по работе с аппаратом:

Для тех, кто хочет надежный и долговечный аппарат с множеством дополнительных удобных функций, следует обратить внимание на следующие модели:

Крестьянка

Высококачественный агрегат с отличным качеством сварки. Удлиненный по сравнению с обычными моделями змеевик позволяет на выходе получать хорошо охлажденный продукт. В сухопарник можно добавить различные вспомогательные ингредиенты (сухофрукты, соты) и получать на выходе даже коньяк.

При довольно больших объемах аппарат очень компактен. Горловина не слишком широка, но и мыть очень тщательно аппарат не нужно – пользователи отмечают полное отсутствие пригораний. На модель дается длительная гарантия.

Объем: 14 или 20 литров.

Производительность: 1.5 л/час.

Толщина стенок: 2мм.

Дополнительные устройства: термометр, комплект для подключения (шланги, трубы, переходник).

Средняя цена: 7500 рублей.

• действительно высокое качество аппарата, долговечность;
• возможность производить широкий ассортимент напитков;
• толстые стенки.

• узковатая горловина.

Wagner

Еще один высококачественный аппарат для самогоноварения. По всем качествам похож на «Крестьянку», однако сухопарник здесь не разбирается. Т.е. на выходе можно получить лишь самогон. Модель имеет удобную широкую горловину шириной 105мм.

Объем: 12, 15, 20 или 30 литров.

Производительность: 1-1.5 л/час.

Дополнительные устройства: сухопарник, термометр, трубки для подключения, прокладки.

Средняя цена: 6000 рублей.

• надежность, долговечность;
• красивый добротный внешний вид, отличное качество сварки;
• выполнен из пищевой стали;
• широкая горловина.

• неразборный сухопарник;
• довольно низкая производительность.

Не только отечественные производители делают самогонные аппараты. Вот отличный выходец из Германии с одноименным названием:

Германия

Про немецкое качество наслышаны все. Жители этой страны скурпулезны и внимательны к каждой мелочи. Поэтому самогонный аппарат у них получился добротным, надежным и долговечным. Такой агрегат при наличии финансов можно брать с полной уверенностью: это на всю жизнь (одна только гарантия действует 10 лет). Высокая производительность, эстетичный внешний вид, множество полезностей в комплекте делают эту модель по праву одним из лучших!

Объем: 12 и 20 литров.

Производительность: до 4л/час.

Дополнительные устройства: полный комплект для подключения, кран для слива гущи, устройство для производства браги, спиртометр, книги с рецептами и инструкции, дрожжи спиртовые, дивертор на кран.

Средняя цена: 11000 рублей.

• множество дополнительных деталей в комплектации;
• удобные широкие трубки;
• широкая горловина;
• эстетичный внешний вид;
• большая гарантия, долговечность, отличное качество.

Цена, однако здесь именно тот случай, когда соотношение цена-качество идеальное.

О том, как правильно собрать самогонный аппарат Германия —  в видео:

Самогонные аппараты, позволяющие получать спирт (иначе — миниспиртозаводы)

Не только самогон является частым гостем на русском застолье. Исконно русский продукт – водка – не менее популярен. Как и его основа – спирт. А вы знаете, что «водка» является для иностранцев словом, заимствованным из нашего языка. Словом узнаваемым. А напиток сей ценен во всем мире.

Для получения хорошего, высококачественного, чистейшего спирта необходимо такое устройство, как ректификационная колонна. Студентам химических вузов посчастливилось видеть такую вживую, на специальных кафедрах.

Производители самогонных аппаратов не стали изобретать велосипед, а просто оснастили свои агрегаты такими колоннами.

Рейтинг самогонных аппаратов с ректификационными колоннами:

Вейн

Устройство может работать в шести режимах: изготовление браги, дистиллятор (самогон), ректификатор (спирт крепостью до 94%), ароматизация, укрепление тонкая настройка. В дефлегматоре аппарата есть насадка Панченкова, которая дополнительно очищает продукт. 3 трубки для охлаждения. Данная модель содержит детали, имеющие патенты.

Объем: 12, 20, 30 или 50 литров.

Толщина труб: 4мм.

Толщина дна: 5мм.

Дополнительные устройства: трубы для подключения, спиртометр, термометр, дефлегматор.

Средняя цена: 14000 рублей.

• множество режимов работы;
• отличная очистка;
• горловина довольно широкая;
• все необходимое входит в комплект;
• тройное охлаждение.

• высота устройства — до метра.

Особенности работы с аппаратом Вейн — в видео:

Сатурн

Аппарат выпускается в различных модификациях. Здесь рассмотрим на перегонном кубе. Позволяет получать самогон и спирт крепостью до 96%. Широкий ассортимент напитков: ром, бренди, виски.

Объем: 23 или 35 литров.

Производительность: до 8 л/час для самогона и до 1.5 л/час для спирта.

Толщина стенок: 2мм.

Дополнительные устройства: полный комплект для подключения (трубы, прокладки, контргайки), инструкция по эксплуатации, кран для слива браги.

Средняя цена: 14800 рублей.

• очень высокая производительность;
• надежность и долговечность (гарантия 5 лет);
• широкий ассортимент напитков.

• высокая конструкция.

Люкстайл

Самогонный аппарат с ректификационной колонной для самогона и спирта (до 90%). Два холодильника обеспечивают хорошее охлаждение, а специальная высокая конструкция колонны не допускает попадания в конечный продукт сивушных масел.

Объем: 12, 15, 20, 25, 30 35, 40 или 50 литров.

Дополнительные устройства: переходник на кран, трубка пвх, хомут, цифровой термометр 2шт., руководство, гарантийный талон (10 лет), силиконовая прокладка, дефлегматор.

Толщина дна: 4мм.

Средняя цена: 15000 рублей.

• большой выбор объемов куба;
• исключение попадания сивушных масел;
• высокая степень охлаждения;
• широкая горловина, удобно мыть;
• полная комплектация;
• высокая производительность.

• конструкция высокая – не везде поместится.

Япония

Аппарат, по праву относящийся к «элитным». Сложный профессиональный агрегат, позволяющий получать широкий спектр напитков: самогон, спирт, коньяк, виски и даже пиво. Тройное 4-миллиметровое дно, дефлегматор, сдвоенный холодильник, устройство для брожения, множество измерительных приборов, всевозможные защиты от примесей и сивушных масел заставляют данную модель стоять особняком от всех остальных.

Объем: 28 литров;

Производительность: 2-3 л/час.

Дополнительные устройства: полный комплект подключения, множество измерительных приборов, съемный сухопарник с возможностью наполнения.

Средняя цена: 28000 рублей.

• множество напитков включая пиво;
• огромное количество режимов;
• множество измерительных приборов, позволяющих контролировать весь процесс;
• горловина – во всю ширину куба;
• инструкция по эксплуатации, книга рецептов;
• отличная система охлаждения;
• надежность и долговечность: такой агрегат прослужит десятилетия.

• высокая цена;
• высокая и тяжелая конструкция;
• сложность конструкции в целом – нужно долго привыкать и разбираться.

Видео-инструкция по сборке аппарата Япония:

Медные аламбики — что это?

Не только самогонные аппараты и миниспиртозаводы могут производить заветный напиток. В последнее время все большую популярность набирают аламбики – медные конструкции, включающие перегонный куб, шлем-купол, пароотводную трубу и охлаждаемый змеевик. Могут дополняться колонной.

Медь имеет свойство поглощать серу, и это придает конечным напиткам чистый, оригинальный вкус. В таких устройствах можно делать самогон, виски, коньяк. В целом устройство аламбика мало отличается от самогонных аппаратов, однако цена у них на порядок выше из-за используемой меди.

Для примера рассмотрим аламбик средней ценовой категории.

Люкс

Выполненный вручную португальскими специалистами, красивый агрегат поможет вам приготовить чачу, кальвадос, виски, коньяк. Ручная работа, высокое качество меди, элегантный внешний вид, полная комплектация – все это сделает такой аламбик вашим хорошим и надежным другом.

Объем: 20л.

Производительность: 4 л/час.

Толщина стенок: 0.8мм.

Дополнительные устройства: термометр, змеевик, холодильник.

Подробнее об особенностях аламбика — в видео:

&

Средняя цена: 28000 рублей.

• ручная работа;
• красивый внешний вид;
• элитность покупки;
• простота конструкции;
• отличный дорогой подарок.

• небольшая гарантия (всего год);
• тонкие стенки;
• высокая цена.

Сделанное своими руками всегда приятнее и безопаснее купленного в магазине. Самогонный аппарат также решает такие неудобства, как запрет на продажу алкоголя в ночное время (изготовить напиток можно всегда), отсутствие финансов на покупку алкоголя (обычно в аппарате себестоимость напитка низка) и ненужные залежи фруктов, плодов и варений (все это можно перегнать в самогон).

При правильном подходе, некотором опыте и терпении можно полностью перейти с магазинных градусных напитков на домашние.