Рейтинг лучших аппаратов для приготовления кур-гриль на 2020 год

Размещено: Техника

Просмотры: 64

Многие начинающие предприниматели пищевой отрасли интересуются, какой лучше купить аппарат для приготовления кур-гриль. Разновидностей этого типа кухонного оборудования существует достаточно много. Все популярные модели различаются между собой габаритами, количеством вмещаемых туш, числом корзин, мощностью. Перед тем, как выбрать наиболее подходящую модель для своего заведения, рекомендуется сравнить предложенные на рынке виды, их характеристики, достоинства, недостатки.

Как устроен такой аппарат

В зависимости от способа обработки все грили для приготовления кур делятся на несколько видов. Однако, всё профессиональное торговое оборудование функционирует по одному базовому принципу. Внутрь корпуса устанавливаются ТЭНы, регулирующие параметры нагрева. Именно они создают температуру, требуемую, чтобы приготовить куриные туши. Вращение во время жарки обеспечивает равномерность обработки с каждой стороны.

Тепловое оборудование этого типа, в зависимости от способа вращения, может быть:

  1. шампурное – куриную тушу насаживают на вертел, после чего осуществляется вращение продукта вокруг своей оси;
  2. карусельное – камера оборудована барабаном с корзинами или шампурами, вращение осуществляется по принципу карусели, благодаря чему прожарка мяса становится равномерной. Распределение тепла осуществляется внутри всей камеры. Готовить при помощи аппарата такого типа для курицы гриль можно целиковые туши или отдельные фрагменты. Целостность продукта остаётся первоначальной.

Нередко газовые аппараты оснащаются функцией конвекции. Благодаря её наличию воздух принудительно распределяется по всему объёму камеры. Таким образом, скорость готовки увеличивается, а температура – выравнивается. Однако, установка встроенного вентилятора значительно удорожает ценник на приобретение оборудования.

Конструкция любого гриля предусматривает наличие прозрачной дверцы из огнеупорного стекла, что позволяет одновременно использовать устройство в качестве витрины. Чтобы дверца не открывалась во время готовки, она оборудуется магнитной защёлкой. Изготовление из нержавеющей стали положительно сказывается на продолжительности срока эксплуатации.

Составные части гриля для приготовления кур:

  • рабочая камера;
  • ТЭНы;
  • вращательный двигатель;
  • поддон под стекание жировых остатков;
  • фильтрационная система;
  • система управления.

Управляющие системы, в свою очередь, могут быть механические или электрические.

Модели крупных габаритов, отличающиеся высокой производительностью, оснащаются встраиваемой тепловой витриной. Данный элемент конструкции позволяет поддерживать приготовленную птицу разогретой продолжительное время.

Различие между типами грилей

Все существующие модели данной разновидности теплового оборудования отличаются друг от друга методом насаживания, вращения, а также объёмом продукции, которую возможно приготовить за один цикл. В зависимости от габаритов прибора, за один приём можно пожарить от 8 до 64 куриных туш. Среднее время готовки составляет от сорока минут до одного часа.

Характеристики аппаратов для жарки кур-гриль

Оборудование для приготовления куриных туш 2020 года различается по ряду параметров:

  • особенности технологии обработки – шампурные или карусельные устройства;
  • наличие установленной конвекции;
  • степень вместимости – в инструкциях к карусельным грилям для жарки указывается число туш, обрабатываемых за один раз, к шампурным – только число туш;
  • какие бывают режимы управления – механический или электронный;
  • вместимость тепловой витрины при наличии;
  • показатель потребляемой мощности;
  • рабочее напряжение – 220 или 380 Вольт;
  • габаритные размеры аппарата – для фудтрака, ларька, супермаркета или крупного заведения.

Электрический гриль

Общие правила эксплуатации оборудования

Перечень обязательных правил, которые нужно соблюдать при эксплуатации гриль-аппарата, предусматривает:

  1. размещать промышленный прибор необходимо на устойчивую несгораемую подставку, с соблюдением расстояния относительно других объектов не менее полуметра;
  2. устанавливать, снимать шампура разрешено только после того, как вращение будет прекращено;
  3. если дверца не оборудована огнестойким стеклом, следует избегать касания во время жарки птицы;
  4. когда смена будет завершена, контактный провод отсоединяется от сети, после чего проводится санитарная обработка всех элементов внутри камеры с применением чистящих средств.

Преимущества использования таких аппаратов

Эксплуатация грилей для кур имеет следующие преимущества:

  • ввиду сравнительно небольших расходов на обслуживание, окупаемость с высокой прибылью не заставляют себя ждать;
  • сам процесс обслуживания не представляется сложным;
  • как правило, такие устройства отличаются долговечностью;
  • можно пожарить одновременно несколько порций, обслужить большое количество клиентов;
  • производство составных частей конструкций из нержавеющей стали считается экологичным;
  • даже при учащённой эксплуатации материал изготовления не подвергается коррозии;
  • применение для создания дверец термостойкого стекла позволяет располагать прибор недалеко от продавца;
  • гриль-аппарат может быть использован одновременно как наглядная тепловая витрина.

Советы по выбору модели

Подбирая оборудование для своего предприятия, рекомендовано обратить внимание на три нюанса:

  • уровень производительности за один цикл – для точного определения данного параметра принимается во внимание потенциальная проходимости заведения;
  • габариты, наиболее подходящие под потребности конкретной торговой точки;
  • требования с точки зрения мощностных показателей – гриль-аппарат является достаточно мощным тепловым оборудованием.

Краткое руководство по чистке

Первым делом необходимо отсоединить прибор из розетки. Далее проводится санитарная обработка жироприёмника. Скопившаяся жидкость сливается, после чего утилизируется. Чаша промывается струёй воды с применением средства для очистки гриля. С целью очистки рабочей поверхности от жировых остатков используются бумажные салфетки и полотенца. В зависимости от интенсивности загрязнения, чтобы провести обработку, необходимо взять влажную губку или специальную щётку. В качестве моющего средства можно выбрать очищающий как спрей, так и жидкое мыло. Каждая деталь должна быть качественно промыта проточной водой.

Чтобы безопасно очистить прибор, существует несколько народных способов. Половину лимона можно захватить щипцами и обработать горячую решётку. Лимонная кислота эффективно растворяет жир. Как альтернативный вариант можно взять обыкновенную луковицу. Чистящая щётка может быть заменена комком алюминиевой фольги. С её помощью можно быстро избавиться от пригоревшего слоя. Однако, таким методом не рекомендуется обрабатывать антипригарную поверхность.

Чтобы избежать накопления жирового слоя на рабочих зонах, следует чистить тепловой прибор как можно чаще. При этом необходимо следить за чистотой каждой детали, даже самых мелких.

Лучшие устройства для жарки кур-гриль

Atesy Командор 2/1М

При помощи этого аппарата можно без жира приготовить хрустящие куриные окорочка или ароматного цыплёнка. Чаще всего данную модель устанавливают в заведения общепита – точки с фаст-фудом, для уличной торговли, в супермаркетах. Прибор оборудован дверью из стеклокерамики, имеет прижимной магнит. Для изготовления элементов использована качественная нержавеющая сталь. Каждая дверца сделана из термоустойчивого стекла. Во время готовки можно наблюдать за процессом от начала до конца. На крышке имеется специальный зазор, через который выводятся продукты сгорания к вентиляционной системе. Таким образом, стекло, вертел с прочими поверхностями не покрываются гарью. Конструкция оснащена пластиковыми ножками с поддоном, куда стекает жир и масло. Все элементы гриля доступны для проведения санитарной обработки. Atesy Командор 2/1М – надежный аппарат отечественного производства, входит в рейтинг лучших. Длина его составляет 963 миллиметра, ширина – 508 миллиметров, высота – 416 миллиметров. Рассчитан на напряжение 220 Вольт. Весит гриль 45 килограмм. Вмещает 5 кур одновременно. Электромеханическая панель. Шампурный тип гриля. Настольный способ установки. Стоимость данной модели составляет примерно 24.000 рублей.

Atesy Командор 2/1М

Названиемодели
Достоинства:
  • подходит для заведений общепита;
  • конструкция позволяет поддерживать аккуратный вид гриля;
  • лучшие производители отрасли в России по мнению покупателей;
  • вмещает 5 кур.
Недостатки:
  • не обнаружено.

Grill Master Ф3КМЭ

Гриль предназначен для приготовления кур гриль в местах общепита и торговых точках. С помощью данного аппарата можно пожарить аппетитные куриные тушки с хрустящими окорочками. Конструкция модели предусматривает подсветку камеры. Для изготовления оборудования использован материал нержавеющая сталь. Двери сделаны из термоустойчивого стекла. Вмещает 10 кур, время приготовления мяса — пятьдесят минут. Карусельный роликовый тип гриля. Предназначен под напряжение 220 Вольт. Ширина аппарата составляет 608 миллиметров, длина – 540 миллиметров, высота – 665 миллиметров. Без упаковки весит 48 килограмм. Произведён в России. Средняя цена сколько стоит модель на 2020 год составит 36.000 рублей.

Grill Master Ф3КМЭ

Grill Master Ф3КМЭ
Достоинства:
  • подходит для предприятий общественного питания;
  • с функцией подсветки камеры;
  • вмещает 10 кур;
  • российского производства;
  • самые хорошие отзывы.
Недостатки:
  • не обнаружено.

Airhot CGE-12

Тепловое пищевое оборудование этой модели предназначено для установки в заведениях общепита, супермаркетах, для торговли на улице. На гриле можно пожарить цыплят, куриные окорочка или крылышки. Целиком автоматизированный процесс готовки. Корпус выполнен из нержавеющей стали. Рассчитан на напряжение 220 Вольт. Ширина аппарата составляет 810 миллиметров, длина – 630 миллиметров, высота — 610 миллиметров. Без упаковки весит 60 килограмм. На нём можно пожарить 12 кур одновременно. Жаропрочное стекло. Наличие подсветки. Электромеханическая панель управления. Комплектация предусматривает четыре корзины. Верхний и нижний тэн регулируются раздельно. Оборудование среднего класса произведено в Китае. Карусельный тип гриля. Стоимость аппарата составляет 26.000 рублей.

Airhot CGE-12

Airhot CGE-12
Достоинства:
  • подходит для общепита;
  • готовка полностью автоматизирована;
  • вмещает 12 кур;
  • есть подсветка;
  • доступная стоимость.
Недостатки:
  • китайское производство;
  • большие габаритные размеры.

Гриль Мастер Ф3кмэ(э) 21134

Настольный прибор карусельного типа, профессиональный, с корпусом из нержавеющей стали входит в рейтинг качественных. При изготовлении двери использован термостойкий закалённый стеклокерамический материал. За один раз можно качественно приготовить восемь туш весом до полутора килограмм или куриных окорочков. Замечательный вариант для фаст-фуда. Электрогриль подключается к сети с напряжением 220 В. Четыре корзины. Температурный режим регулируется терморегулятором. Одна партия готовится около пятидесяти минут. Камера оснащена подсветкой. Длина аппарата составляет 608 миллиметров, ширина – 540 миллиметров, высота – 665 миллиметров. Отечественное производство. Без упаковки весит 33 килограмма. Устройства сравнительно недорогие – средняя цена составляет около 26.000 рублей.

Гриль Мастер Ф3кмэ(э) 21134

Гриль Мастер Ф3кмэ(э) 21134
Достоинства:
  • настольный тип конструкции;
  • вмещает 8 кур;
  • подходит для заведений с фаст-фудом;
  • есть подсветка;
  • высокая популярность моделей;
  • произведено в России;
  • доступная цена;
  • лёгкий вес аппарата.
Недостатки:
  • не обнаружено.

GASTRORAG YXD‑EVR‑266

С помощью данного аппарата можно приготовить куриные туши, рёбрышки или крылышки. Гриль предназначен для общепита и супермаркетов. Действием вращательного механизма обеспечивается равномерность нагрева мяса со всех сторон. Вставка дверцы выполнена из жаропрочного стекла. Наличие встроенной подсветки обеспечивает хороший обзор. Классический дизайн делает прибор подходящим для любого стиля интерьера. Материал изготовления корпуса – нержавеющая сталь. Аппарат вмещает двенадцать кур. Оборудованы четыре корзины. Рассчитан на мощность 220 Вольт. Весит устройство 36 кг. Длина, ширина, высота по отдельности составляют 600 миллиметров. Произведено в Китае. В 2020 году средняя цена на данную модель составит 30.000 рублей.

GASTRORAG YXD‑EVR‑266

GASTRORAG YXD‑EVR‑266
Достоинства:
  • подходит для магазинов;
  • равномерность нагрева;
  • есть подсветка;
  • вмещает 12 кур;
  • лёгкий вес.
Недостатки:
  • китайский производитель.

EKSI HEJ-266

Гриль-аппарат настольного типа для ресторанов вмещает до двенадцати целых куриных туш. При изготовлении корпусной части используется нержавеющая сталь. В дверцу встроено термостойкое стекло. Ещё на что обратить внимание — на панели управления имеется таймер, термостат, терморегулятор. Подсветка обеспечивается галогеновыми лампами. Наличие поддона для сбора жировых остатков. Карусельный тип гриля. Весит аппарат 71,5 килограмма. Длина составляет 810 миллиметров, ширина – 630 миллиметров, высота – 610 миллиметров. Рассчитан на мощность 220 Вольт. Электрический способ нагрева. Произведено в Китае. Предоставляется гарантийный срок на 12 месяцев. Средняя стоимость на эти вполне бюджетные устройства составляет 23.000 рублей.

EKSI HEJ-266

EKSI HEJ-266
Достоинства:
  • вмещает 12 кур;
  • неплохой функционал;
  • наличие таймера;
  • доступный по цене;
  • есть подсветка;
  • гарантия на год эксплуатации;
  • невысокое энергопотребление 4,5 квт.
Недостатки:
  • большие габариты;
  • китайское производство.
НаименованиеТип
Atesy Командор 2/1Мшампурный
Grill Master Ф3КМЭкарусельный
Airhot CGE-12карусельный
Гриль Мастер Ф3кмэ(э) 21134карусельный
GASTRORAG YXD‑EVR‑266карусельный
EKSI HEJ-266карусельный

В данном материале были представлены популярные модели для приготовления кур-гриль на 2020 год и их описание. На основании перечисленных характеристик можно выполнить сравнение. Все устройства отличаются друг от друга габаритами, количеством туш, а также прочими техническими характеристиками. Чтобы определиться какой фирмы лучше и избежать ошибки при выборе, следует ориентироваться на потребности своего заведения общепита и основные критерии выбора такого рода продукции. Также рекомендуется почитать рекомендации на популярных сайтах, внимательно изучить отзывы и советы других покупателей.

х

Коментарии закрыты