Содержание

  1. Особенности выбора кофе
  2. Особенности выбора кофейни
  3. ТОП лучших кофеен г. Москвы 2022 г.
  4. Как найти

Рейтинг лучших кофеен Москвы на 2022 год

Рейтинг лучших кофеен Москвы на 2022 год

Большая часть населения нашей страны предпочитают начинать новый день с чашечки ароматного и крепкого кофе. Темп жизни жителей столицы нашей Родины, не всегда позволяет сделать это в домашней обстановке, поэтому в большинстве своем они — завсегдатаи специальных мест – кофеин. В таким местечках в течение всего дня можно подзарядиться «бодростью» и полакомиться вкусным десертом. Так давайте выясним, где напиток «нового дня» в Москве готовят лучше.

Особенности выбора кофе

Конечно, профессиональный бариста с удовольствием подскажет, какой сорт лучше выбрать, но все-таки некоторые моменты нужно знать. Итак, основой напитка являются зерна и степень обжарки. Именно от этих главных параметров зависит итоговый вкус и насыщенность.

Сорт зерен

Итоговый вкус «бодрости» в первую очередь зависит от сорта зерен. Сейчас, их очень большое количество, поэтому рассмотрим самые популярные:

  1. Арабика – самый известный и ценный сорт зерен. Его выращивают в более 50 странах мира. Данный сорт считается самым потребляемый, его предпочитают почти 70% населения всего мира. Зерна глубокого цвета с глянцевой поверхностью. «Бодрость» из 100% арабики обладает насыщенным и ярким вкусом, но содержит мало кофеина.
  2. Робуста. Данный сорт зерен родом из Африки. Зерна робусты делают напиток крепкий и бодрящий, с горчинкой, но весьма ненасыщенный и практически неразличимый, поэтому кофе из 100% зерен робусты не производят.
  3. Арабика и робуста. Сочетание данных сортов самое популярное. В зависимости от пропорций меняется и вкус.

Степень обжарки

На итоговый вкус напрямую влияет степень обжарки сырья, всего их пять:

  • Легкая или «Скандинавская». Зерна обжаривают до бежевого оттенка, в итоге напиток получается мягким и без горечи.
  • Средняя или «Американская». Зерна обжаривают до коричневого цвета, а «бодрость» приобретает легкую горчинку.
  • Полная или «Венская». При такой обжарке зерна приобретают насыщенный коричневый цвет и блестящую поверхность за счет большого количества эфирных масел. Готовый напиток по вкусу сладковатый.
  • Сильная или «Французская». Зерна приобретают темно коричневый цвет, а кофе терпкий и с горчинкой.
  • Максимальная или «Итальянская». Зерна обжаривают почти до черного цвета, а напиток получается с жженым вкусом.

Особенности выбора кофейни

Если вдруг захотелось побаловать свои вкусовые рецепторы новыми ощущениями, не обязательно идти в магазин за целой упаковкой зерен, лучше отправиться в одну из кофеен города. Таких заведений сейчас в Москве очень большое количество. Есть небольшие местечки, где подают бодрящий напиток из зерен навынос. Есть и уютные заведения, где можно приятно провести время с друзьями или семьей за чашечкой бодрости. Отличием специальных мест от остальных является то, что тут работают настоящие мастера своего дела. Именно бариста сможет правильно приготовить и подобрать вкус в зависимости от пожеланий посетителя.

Как выбрать

При выборе нового места стоит обратить внимание на следующие важные моменты:

  1. Меню – в эпоху интернета и социальных сетей ознакомиться с меню будущего места для посещения не составляет труда. При его оценке следует, в первую очередь, обратить внимание на количество видов кофе, есть ли авторские рецепты. Вторым пунктом следует обратить внимание на кухню, ведь иногда так хочется дополнить чашечку «бодрости» какой-нибудь вкусняшкой.
  2. Расположение — место для отдыха лучше выбирать ближе к центру города. Именно сюда заходит наибольшее количество посетителей, и поэтому в большинстве случаев они отличаются высоким уровнем обслуживания и соответствуют самым высоким требованиям.
  3. Атмосфера — главный показатель хорошего места. Ведь посетителю важно не только насладиться чашечкой вкусной «бодрости», но и сделать это в приятной уютной обстановке.
  4. Парковка — иногда в такие места заезжают на ланч или проведения рабочих встреч, поэтому наличие парковки — «мастхэв» статусного места. Если данный фактор важен, то лучше уточнить эту деталь заранее.

На что обратить внимание

При первом посещении нового заведения стоит обратить внимание на некоторые моменты:

  1. Кофемашина. Центральное место на барной стойке в хорошем общепите занимает именно она. Такой агрегат готовит самую вкусную «бодрость» из зерен и стоит не дешево. Если персонал готовит напитки из растворимого сырья, то аппарат для его приготовления прячут так, чтобы его не заметили посетители.
  2. Натуральные зерна и добавки. В хорошем месте используются только натуральные добавки и ароматизаторы, искусственные, если и есть, то в очень ограниченном количестве.
  3. Способы заваривания. Кофе заваривается различными способами, с помощью машины, кемекса, френч – пресса, воронки или пуровера и т.д.
  4. Внешний вид бариста. Бариста – лицо заведения, поэтому он должен носить фартук, убирать волосы и не пользоваться парфюмом.
  5. Срок обжарки зерен. Для приготовления вкусного и бодрящего напитка используют сырье, срок обжарки которого не больше месяца, иначе теряется вкус и аромат.
  6. Чистое рабочее место. Барная стойка должна протирается после каждого приготовления, а детали от машины для приготовления не должны лежать на подносе.
  7. Температура кофе. В готовом виде он имеет комфортную температуру, не обжигает, но и не холодный.
  8. Знание. Бариста знает все о зернах, если его спросить, то он ответит на все интересующие вопросы, которые касаются сорта, страну происхождение, а также характерные черты и свойства вкуса.

Какие места лучше

В первую очередь стоит обратить внимание на сетевые общепиты. В большинстве случаев, владельцы таких мест внимательно следят за уровнем обслуживания и качеством блюд. Чтобы определиться с выбором, нужно посетить несколько, перед тем, как найдется свое. Ведь даже небольшое заведение может с легкостью порадовать гостей не только вкусной «бодростью», но и уютной атмосферой.

ТОП лучших кофеен г. Москвы 2022 г.

Кофейни с самым вкусным кофе по мнению посетителей

Surf Coffee x Sababa

Остров свежести и уюта в центре столицы. Неповторимая атмосфера заведения объединяет людей абсолютно разных взглядов и профессий.  Разнообразное меню, где можно найти как стандартные напитки, так и созданные по авторским рецептам. Широкий выбор десертов. Отдельно стоит отметить меню для самых маленьких.

Средний счет – 400 руб.

Достоинства:
  • большой выбор кофе, чая и какао;
  • есть напитки по авторским рецептам;
  • детское меню;
  • возможность выбора натуральных или растительных добавок;
  • оптимальные цены;
  • удобное расположение в центре города.
Недостатки:
  • не выявлены.

КООПЕРАТИВ «Черный»

Не стандартное заведение для истинных гурманов. Концепция заведения заключается в отсутствии дополнительных примесей и ингредиентов в напитке. Персонал не просто разбирается в кофе, а живет своим делом. Каждый месяц проходит акция «Черная пятница», на которой всех посетителей угощают черным напитком. В меню совсем немного десертов, основной упор заведения – на вкусном и бодрящем кофе. Отличное место для того, чтобы провести время с друзьями и насладиться альтернативной музыкой. В баре также есть и алкоголь.

Средний счет – от 400 руб.

Достоинства:
  • большой выбор кофе;
  • алкогольные напитки;
  • неформальная обстановка;
  • оптимальные цены;
  • ежемесячные акции;
  • удобное расположение.
Недостатки:
  • маленький ассортимент меню.

«Делюсь душой»

Идеальное место для любителей здорового образа жизни. Разнообразное вег – френдли меню, своя пекарня. Отдельное стоит отметить авторские рецепты «бодрости» с цикорием, куркумой и несколько вариантов японского чая матча. Нереальное вкусные десерты без глютена, миндальные батончики, скрэмбл, сырники и домашняя гранола. Отлично подойдет для посиделок с друзьями, а не заскучать помогут настольные игры. Кстати, место дог – френдли ориентировано, а это значит, что посетить ее можно вместе с домашним любимцем.

Средний чек – 600 руб.

Достоинства:
  • большой выбор кофе и десертов;
  • своя пекарня;
  • меню для вегетарианцев;
  • оптимальные цены;
  • можно посещать с питомцами;
  • удобное расположение.
Недостатки:
  • не выявлены.

Double B

Сеть знаменита тем, что тут можно попробовать напиток из элитных зерен. Бариста «Double B» – настоящие профессионалы, они знают все, начиная от истории происхождения напитка, заканчивая рецептурой и лучшим способом подачи. Меню разнообразное, кроме «бодрости» есть чаи разных сортов, а также вкусные десерты и выпечка. Расположение сети заведений очень удачное. Заведения расположены в торговых и бизнес центрах, а также на проходных улицах.

Главная фишка заведения в том, что здесь можно не только приобрести зерна понравившегося сорта, но и получить инструкцию от бариста, как лучше их «приготовить», чтобы максимально насладиться вкусом.

Средний счет – 400 руб.

Достоинства:
  • большой ассортимент чаев, какао и конечно же кофе;
  • напитки по авторским рецептам;
  • возможность выбора натуральных или растительных добавок;
  • можно приобрести понравившийся сорт зерен;
  • профессиональная консультация бариста;
  • удобное расположение в центре города.
Недостатки:
  • не выявлены.

Сеть кафе «Шоколадница»

В данной сети выгодно выделяется местечко на Новом Арбате. Здесь самый большой выбор кофе и десертов к нему. Ценители этого бодрящего напитка смогут насладиться самыми вкусными cold brew, эспрессо, гляссе, латте и капучино с различными топпингами и сиропами. В кафе предусмотрено детское меню. Отличное место для отдыха всей семьей.

Средний счет – 1000 руб.

Достоинства:
  • большой выбор кофе, десертов и других блюд;
  • своя пекарня;
  • разнообразное меню;
  • оптимальные цены;
  • есть чем занять детей;
  • удобное расположение.
Недостатки:
  • не выявлены.

Stars

Сеть быстрого обслуживания знакома каждому жителю столицы. Здесь представлены напитки самого высокого качества. Главная фишка заведений сети в том, что здесь затрачивается минимум времени на приготовление и соответственно ожидание. Меню очень разнообразное, даже самый привередливый гурман найдет что-то на свой вкус. Также, в Stars можно приобрести зерна для домашнего приготовления.

Средний счет – 300 руб.

Достоинства:
  • большой выбор кофе и десертов;
  • оптимальные цены;
  • быстрое обслуживание;
  • возможность выбора натуральных или растительных добавок;
  • удобное расположение.
Недостатки:
  • не выявлены.

Самые необычные кофейни

From Berlin

Сочетание книги и кофе – идеальное место для книголюба. Находится в центре города, на Малом Патриаршем переулке. Изначально, сырье доставляли из Берлина, отсюда и название места. Особенностью заведения является и то, что здесь можно вкусно позавтракать в течении всего дня, в меню есть яйца, сэндвичи и тосты, а также круассаны и десерты.

Средний счет – 600 руб.

Малый Патриарший пер., 5, стр. 1, Москва

Достоинства:
  • большой ассортимент традиционного и авторского кофе, чая и какао;
  • возможность выбора натуральных или растительных добавок;
  • оптимальные цены;
  • возможность насладиться чтением;
  • возможность позавтракать в течении всего дня;
  • удобное расположение в центре города.
Недостатки:
  • не выявлены.

«Волшебнутый кофе»

Необычное место, где можно не только насладиться бодрящим напитком с вкусным десертом, но и загадать желание, и даже заглянуть в будущее. По желанию, сотрудники заведения сделают расклад на картах Таро. Расположен «Волшебнутый кофе» на Петровке. Здесь также можно организовать любое мероприятие – День Рождение, девичник и даже мастер – класс.

Средний счет – 600 руб.

л. Петровка, 30/7, Москва

Достоинства:
  • большой выбор кофе и десертов;
  • возможность выбора натурального или растительного молока;
  • можно «погадать»;
  • возможность проведения мероприятий;
  • удобное расположение в центре города.
Недостатки:
  • чек выше среднего.

Котофейня

Идеальное место для любителей котиков. Работает в формате Антикафе. Это уютное местечко привлекает тем, что здесь можно не только насладиться вкусным, бодрящим напитком, но и пообщаться с четвероногими пушистыми друзьями. А понравившегося даже можно забрать домой. Меню небольшое. Бонусом этого заведения считается и то, что за напитки и вкусняшки не нужно дополнительно платить, все входит в стоимость времени посещения – 10 руб./мин.

Средний счет – 400 руб.

ул. Маросейка, 10/1с1, Москва

Достоинства:
  • вкусный кофе из свежемолотых зерен;
  • бесплатные напитки, оплата за время посещения;
  • общение с животными;
  • удобное расположение в центре города.
Недостатки:
  • маленькое меню.

Аэроплан

Главное отличие этого места от других в дог-френдли атмосфере. В заведении очень любят собак, и пока хозяин наслаждается напитком с десертом, для пушистого любимчика будет предоставлено уютное место для отдыха после прогулки. Не забыли здесь и про детей. Кроме детского меню, здесь есть игровая зона, а на столах лежат различные книги и раскраски. Идеальное место для семейных посиделок. Здесь также можно приобрести любимый сорт зерен, для приготовления любимого напитка дома.

Средний счет – 600 руб.

Пятницкая ул., 65/10, Москва

Достоинства:
  • большой выбор кофе и десертов;
  • детское меню и игровая зона;
  • разрешено посещение с собаками;
  • понравившийся сорт зерен можно купить.
Недостатки:
  • цены выше средних.

INTROVERT.place 

Название места неслучайно. Главной фишкой этого уютного и атмосферного заведения является зонирование. Для интровертов есть маленькие столики, рассчитанные на одного и отделенные друг от друга перегородкой. Для экстравертов наоборот – большие столы, удобные кресла, все для того, чтобы собраться большой компанией и весело отдохнуть. Концепция заведения – подача бодрящих и насыщенных напитков, поэтому десертов и других блюд в меню немного.

Средний счет – 500 руб.

Мясницкая ул., 41, стр. 3, Москва

Достоинства:
  • большой выбор кофе;
  • возможность выбора натурального или растительного молока;
  • оптимальные цены;
  • можно выбрать «где посидеть»;
  • удобное расположение в центре города.
Недостатки:
  • маленький выбор.

Как найти

Для удобства поиска подходящего заведения в Москве проще всего обратиться к карте. На ней указано расположение и как проще добраться. В эпоху интернета, на карте обозначен не только адрес, но есть также фото, ссылки на сайт или социальную страницу, также можно ознакомиться и с отзывами посетителей. Для удобства пользователей, на картах можно найти меню и примерный средний счет. Самыми популярными считаются Яндекс. Карты и 2Gis.

100%
0%
голосов 1
0%
0%
голосов 0