При необходимости разделать крупную рыбу или птицу, нарезать зелень и овощи, лучше предпочесть обычным ножам специальные кухонные ножницы. Это универсальный инструмент, который подходит для целого ряда ежедневных задач:
- нарезки рыбы, птицы, мяса и других продуктов;
- разрезания веревок, плотной бумажной или пластиковой упаковки;
- раскалывания орехов;
- открывания пробок;
- раскроя ткани, картона, линолеума и других материалов.
Дополнительно, некоторые модели кухонных ножниц оснащены кусачками, отвертками, гаечными ключами или пилками. Кроме того, в отличие от ножей, ножницы намного безопаснее, а также ощутимо удобнее лежат в руке. Они требуют меньшего количества усилий при работе, благодаря шарнирному рычагу. Ручки моделей для удобства обычно оснащены пластиковыми или резиновыми накладками. Изгиб лезвий позволяет удобное разделывание птицы и рыбы. Что касается моделей, предназначенных для нарезки зелени, они обладают несколькими ножами, что позволяет ускорить этот процесс.
Содержание
Виды кухонных ножниц
Девайс различается по своему назначению, бренду, внешнему исполнению. Хозяйственные ножницы бывают следующих типов:
Универсальные
Это многофункциональное устройство, которое подходит для нарезания овощей, зелени, разделывания мяса и рыбы, а также выполнения других хозяйственных задач. Их ручки обычно выполнены из пластика, а ножи из нержавеющей стали. У некоторых моделей режущая кромка может быть оснащена зубчатой насечкой.
Универсальные девайсы часто оборудованы дополнительными приспособлениями, такими как орехокол, открывалка. Универсальные модели не подходят для работы с твердой крупной костью, перекусывания толстой проволоки или твердых материалов, например, металла.
Для разрезания костей
Специальные модели для разделывания птицы (курицы, индейки, утки) или работы с тушками небольших животных (кролик). Обычно, такие модели не имеют пластиковых накладок и полностью выполнены из нержавеющей стали, благодаря чему изделие отличается мощностью и прочностью. Центральная часть лезвия обладает небольшой выемкой, позволяющей разрезать толстые кости.
Для разделывания рыбы
Отличаются короткими, тонкими лезвиями, обладающими изящным изгибом и зубчатыми насечками. Такая конструкция позволяет проникнуть в труднодоступные места, узкие пространства тушки. Благодаря изгибу снижается вероятность повредить желчный пузырь или кишечник рыбы при разделывании. Крупные кости легче разрезать за счет усилия, которое обеспечивается большим рычагом.
Для свежей зелени
Конструкция состоит из пяти пар скрепленных ножей, с помощью которых можно быстро нарезать укроп, петрушку, зеленый лук и другие виды зелени. Ручки таких моделей оборудованы пластиковыми накладками, которые окрашены в ярко-салатовый цвет, чтобы легко отличить девайс от других кухонных инструментов.
Часто, в комплект к таким моделям входят защитный чехол для хранения и специальная гребенка для очищения лезвий после процесса нарезки. Однако такие модели не подходят для работы с садовыми растениями, обладающими твердыми стеблями.
Для нарезки пиццы
Такой тип девайса позволяет нарезать на аккуратные кусочки не только пиццу, но и такие блюда, как лаваш, лепешки или тонкий пирог. Нижний край режущей стороны оснащен треугольной накладкой для того, чтобы удержать отрезанный кусочек и подать на блюдо. У некоторых моделей эта накладка снимается, благодаря чему девайс можно применять для любых других хозяйственных нужд. Ножницы для пиццы изготовлены из термостойкого пластика.
Рейтинг лучших универсальных ножниц
«Мультидом»
Недорогое универсальное устройство, предназначенное для быстрого выполнения ежедневных задач:
- разделки дикой или домашней птицы, рыбы, тушек небольших животных;
- разрезания картонной упаковки, пищевой пленки.
Дополнительно ножницы «Мультидом» оснащены открывалкой и орехоколом. Рабочая часть выполнена из нержавеющей стали, стойкой к коррозии. На лезвиях имеется зазубренная область. Ручки изделия сделаны из полипропилена. Средняя стоимость составляет – 163 руб.
- удобная эргономичная форма;
- острые, хорошо заточенные;
- приятная цена;
- практичный бытовой девайс;
- мощные.
- не обнаружено.
Matrix «Kitchen»
Универсальные, многофункциональные модели для работы на кухне и решения других хозяйственных задач. Оснащены дополнительными функциональными элементами: отверткой, орехоколом и открывалкой. Спектр применения Matrix «Kitchen» включает в себя выполнение такой работы, как:
- разделывание рыбы и птицы;
- открывание бутылочных пробок, в том числе закручивающихся или прессованных;
- раскалывание орехов;
- разрезание ткани, бумаги;
- выполнение функции отвертки, а также решение ряда других небольших бытовых задач.
Изготовлены из нержавеющей стали, ручки выполнены из пластика. Длина вместе с ножами – 20 см. Средняя стоимость составляет – 270 руб.
- высокое качество, прочность материалов;
- надежность;
- удобные ручки;
- эргономичность, хорошо лежат в руке;
- походят для работы с бумагой или тканью;
- в наличие открывалка для бутылок и банок;
- приятная цена.
- не обнаружено.
Nadoba «Borga»
Классическая модель универсальных кухонных ножниц с открывалкой и орехоколом, расположенных на рукоятках. Девайс изготовлен из прочных материалов – нержавеющей стали и высокопрочного пластика. Крепление надежное, винтовое. Nadoba «Borga» помогает не только разделывать птицу, рыбу, но и открывать бутылки и банки (откручивать или снимать крышки), раскалывать орехи. Длина режущей части составляет 20 см., имеется зазубренный участок. Вес изделия 275 г. Средняя стоимость инструмента – 349 руб.
- недорогой девайс;
- остро заточенные;
- высокое качество материалов;
- удобная форма и размер;
- эргономичность.
- не обнаружено.
Rondell «Langsax» RD-471
По своему внешнему виду этот кухонный инструмент напоминает обычные ножницы, но в отличие от них, Rondell «Langsax» оснащены мощной рабочей частью и прочными ручками с прорезиненными вставками, предотвращающими скольжение в руке. Укрепленная конструкция позволяет с легкостью справляться с такими задачами, как:
- нарезка свежей зелени или салата;
- чистка, разделывание рыбы, срезание плавников, хвоста;
- разделывание птицы, нарезка тушки курицы на отдельные части.
Девайс выполнен из нержавеющей стали высокого качества, имеющей двустороннюю заточку. Крепление рукояток классического типа, трехклепочное, сами ручки изготовлены из стали и бакелита. За счет такой конструкции инструмент прослужит гарантированно долго. Кроме того, Rondell «Langsax» оснащены антибактериальными вставками. Лезвия обладают зазубренной областью, их длина составляет 10 см. Дополнительно оборудованы орехоколом. Средняя стоимость составляет – 589 руб.
- универсальный кухонный помощник;
- удлиненные ножи;
- эргономичная форма ручек;
- удобно держать, не скользят в руке;
- очень острые, хорошо заостренные;
- походят для нарезки рыбы, птицы, зелени;
- не имеют люфтов.
- не обнаружено.
FISKARS «Classic»
Универсальный девайс, хорошо справляющийся с нарезкой птицы, рыбы и других продуктов, открыванием или разрезанием упаковок. Лезвия этой модели выполнены из нержавеющей стали, регулируются с помощью специального винта. Длина ножей 10 см, а граненая форма позволяет сделать точный срез. Ножницы долго сохраняют свою первоначальную остроту. Рабочая часть зазубрена, что позволяет прочно удержать обрабатываемый материал. Ручки выполнены из сверхпрочного пластика, отличаются эргономичностью, благодаря чему удобно лежат в руке и не скользят во время работы. Fiskars «Classic» можно мыть в посудомоечной машине или подвергать стерилизации в автоклаве при температуре, не превышающей 137 градусов. Изделие имеет фирменный оранжевый цвет. Средняя стоимость составляет – 1 190 руб.
- прочный спай между ручками и лезвием;
- очень острые;
- пластик не содержит кадмия или токсинов;
- удобно лежат в руке;
- крепкая конструкция;
- привлекательный дизайн.
- шов на пластике немного грубоват;
- разработаны только под правую руку.
Tojiro «Gracelove 2» FC-419
Кухонный инструмент от известной японской компании Tojiro, оснащенный дополнительными функциями – орехоколом и открывалкой. Многофункциональный девайс Tojiro «Gracelove 2» подходит для выполнения следующих хозяйственных задач:
- разделывания птицы или рыбы;
- разрезания твердых упаковок;
- открывания бутылок, банок;
- раскалывания орехов и других бытовых действий.
Конструкция изделия выполнена из стали, эргономичные ручки – из прочного пластика, с поверхностью, предотвращающей скольжение. Tojiro «Gracelove 2» изготовлены с расчетом на частое интенсивное использование, поэтому прослужат на кухне гарантированно долго. Режущая часть обладает зазубренной зоной, мощная и острая, способная разрезать кости рыбы или птицы средней величины. Длина ножей 7,5 см. Средняя стоимость составляет – 2 190 руб.
- крепкие, надежные;
- удобно держать, есть проушины для пальцев;
- эффективные и мощные;
- многофункциональность;
- не выгибаются при работе;
- легкие;
- приятный внешний вид;
- нет люфтов.
- не обнаружено.
Лучшие ножницы для зелени
«Migliores»
Кухонный инструмент, специально разработанный для аккуратного, мелкого нарезания свежей зелени (петрушки, укропа, зеленого лука, кинзы) или салата. Обладают 5 лезвиями, расположенными параллельно друг другу, с помощью которых можно нашинковать зелень быстро, равномерно и без особых усилий. Помимо применения на кухне, могут быть использованы для других хозяйственных целей – разрезания ткани или бумаги. Изделие можно мыть в посудомоечной машине. Благодаря такому инструменту отпадает необходимость использования ножа с разделочной доской. Вес «Migliores» составляет 285 г, длина – 190 мм, ширина ножей – 20 мм. Средняя стоимость девайса – 270 руб.
- простые ножницы для ежедневной эксплуатации;
- безопасные и удобные;
- щетка для чистки в комплекте;
- низкая стоимость.
- неудовлетворительное качество металла.
«ZALADA»
Классическая модель, оснащенная 5 парами лезвий, изготовленными из нержавеющей стали. Благодаря специальной форме режущей части свежая зелень шинкуется быстро и аккуратно. При нарезании зелени обычным ножом, теряется часть сока растения, который остается на разделочной доске. В случае с «ZALADA» не нужно использовать разделочную доску, острые ножи быстро нарезают стебли на мелкие аккуратные сегменты, без потери сока. Поэтому зелень долго сохраняет свою природную свежесть, приятный аромат и полезные свойства. Кухонный инструмент «ZALADA» подходит для нарезки укропа, петрушки, кинзы, зеленого лука, салата. Пластиковые ручки девайса отличаются эргономичностью, их поверхность прорезинена, благодаря чему предмет прочно сидит в руке, не скользит во время работы. Чтобы быстро и легко очистить ножи, в комплект к изделию входит специальная щетка, устраняющая остатки зелени. Средняя стоимость составляет – 295 руб.
- одинаково подходят для правшей и левшей;
- можно мыть в посудомоечной машине;
- щетка в комплекте;
- крепкая конструкция.
- трудная очистка от зелени после работы.
«Atlantis»
Данная модель кухонного помощника выполнена из высококачественной стали. Пять пар лезвий инструмента заточены вручную. Рукоятки удобные, оснащенные противоскользящими вставками из силикона. «Atlantis» предназначены для шинковки свежей зелени, но надо отметить, что этими ножницами также удобно нарезать ветчину, грибы, свежий салат и другие продукты средней плотности и толщины. В комплект к изделию входит силиконовая кисточка для очистки. Цвет модели красный, длина – 21 см. Средняя стоимость составляет – 309 руб.
- качественный девайс;
- удобная, быстрая шинковка;
- острые, качественно заточенные;
- приятный внешний вид;
- доступная стоимость.
- слабые ручки, деформируются при нарезании крупных пучков зелени.
«CASALINGA»
Девайс, который одновременно подходит для домашнего использования на кухне, и профессионального применения, поэтому понравится хозяйкам, любителям кулинарии, шеф-поварам. С помощью «CASALINGA» можно красиво нарезать свежую зелень, сохраняя ее полезные свойства и привлекательный внешний вид. Кроме того, кухонный инструмент позволяет сэкономить время готовки, не тратя лишних минут на длительную, скрупулезную работу обычным ножом. Ручки имеют противоскользящую поверхность, благодаря чему девайс удобный и безопасный для применения взрослыми и детьми. В комплект к изделию входит щетка для очистки от остатков зелени. Средняя стоимость составляет – 330 руб.
- удобная форма;
- привлекательная стоимость;
- быстрая, простая шинковка.
- «жуют» некоторые виды зелени.
«BRADEX»
Классическая модель кухонных ножниц, с пятью парами острых лезвий, быстро и аккуратно нарезающих зелень (укроп, петрушку, зеленый лук, салат). Подходят для бытового или профессионального использования. Устройство можно мыть в посудомоечной машине. Кроме нарезания зелени кухонный помощник подходит для нарезания таких материалов, как ткань или бумага. В комплект входит щетка для чистки пространства между ножами. Средняя стоимость составляет – 499 руб.
- удобная, быстрая нарезка;
- легко очищать после работы;
- остро заточенные;
- не «жуют» стебли;
- подходят для работы с разными материалами.
- не всегда справляются с крупными пучками зелени;
- сильно забиваются.
Лучшие ножницы для птицы и рыбы
«BUTA»
Кухонный аксессуар с эргономичными деревянными ручками, изготовлен из нержавеющей стали высокого качества. Инструмент мощный, крепкий, подходит для разделывания домашней или дикой птицы, мелкой или крупной рыбы. Дополнительно, для повышения уровня безопасности при работе, «BUTA» оснащены фиксирующим замком. Режущая часть обладает зазубренной областью, поэтому девайс демонстрирует высокую режущую способность. Вес «BUTA» — 280 г, длина вместе с лезвиями – 255 мм. Выпускается в серебристом цветовом варианте. Средняя стоимость составляет – 599 руб.
- качественный материал конструкции;
- деревянные рукоятки;
- толщина металла не менее 3 мм;
- удобные, комфортные в работе;
- острая заточка;
- оснащены пружинным механизмом;
- мощная, крепкая конструкция.
- слишком тугие, трудно для использования женщинами или детьми;
- малоэффективные зубцы.
«BayPlus»
Многофункциональные ножницы для разделывания птицы и рыбы, дополнительно оснащенные орехоколом и открывалкой. Аксессуар выполнен из ABS пластика и нержавеющей стали. Для удобства очищения, кухонный инструмент «BayPlus» обладает съемными ножами. Длина модели составляет 26 см. Они обладают специальным углублением для разрезки твердых костей курицы или индейки. Это устройство способно заменить сразу несколько кухонных приборов, выполняя их функции. «BayPlus» можно применять, как:
- нож для разделывания рыбы;
- открывалку для бутылок или банок;
- устройство для раскалывания орехов;
- овощечистку;
- простые хозяйственные ножницы.
Средняя стоимость составляет – 749 руб.
- многофункциональный кухонный помощник;
- удобные, прочно лежат в руке;
- острые, хорошо заточенные;
- в комплект входит чехол;
- приятный вес.
- слабый магнит на чехле.
FISKARS «Functional Form»
Разделочные ножницы, предназначенные для работы с мелкой или крупной рыбой, удаления плавников, чешуи, хвоста. Аккуратному и быстрому разрезанию костей способствует зазубренная область на режущей части. Рукоятки изготовлены из прочного качественного пластика, удобны для правшей и левшей, удобно лежат в руке, не скользят при работе. Для большого пальца предусмотрена специальная петля. Дополнительно модель оснащена блокировочным механизмом, который легко привести в действие одним движением пальца. Кухонный инструмент FISKARS «Functional Form» можно мыть в посудомоечной машине при температуре не выше 137 градусов. Длина лезвий – 7 см. Средняя стоимость составляет – 1 984 руб.
- фиксатор, блокирующий ножницы;
- зазубренная область;
- безопасный пластик, без содержания токсинов или кадмия;
- граненое лезвие;
- удобные, качественные ножницы;
- мощный механизм;
- приятный дизайн;
- легко разрезают кости крупной рыбы.
- высокая стоимость.
Tescoma «Azza»
Кухонный аксессуар Tescoma «Azza» предназначен для разделывания птицы. Изготовлен из нержавеющей стали высокого качества, устойчивой к коррозии или появлению пятен. Мощный механизм и острые ножи хорошо справляются с тем, чтобы разрубить кости, разрезать куриную кожу, а также нарезать достаточно твердые продукты. Tescoma «Azza» можно использовать как обычные бытовые ножницы для разнообразных хозяйственных нужд. Ручки сделаны из прочного пластика, обладают эргономичной формой, благодаря чему изделие комфортно и безопасно в применении. Длина лезвий составляет 9,5 см. Средняя стоимость аксессуара – 2 230 руб.
- надежная, прочная конструкция;
- удобные, эргономичные;
- хорошо справляются с разделыванием курицы или рыбы;
- приятно-тяжелые, не скользят.
- высокая стоимость;
- нет полного смыкания лезвий.
«Tupperware»
Мощный, острозаточенный инструмент, который способен справиться не только с костями птицы, рыбы, но и с разделыванием тушек мелких животных, к примеру, кролика. Помимо работы на кухне, «Tupperware» можно использовать для нарезки бумаги, плотного картона, фольги. Также, данная модель может стать помощником для работы в саду – с ее помощью легко обрезать сухие ветви дерева или кустарника, а также стебли сухих или живых растений. Эргономичные ручки обладают приятной бархатистой поверхностью, а также оснащены фиксатором, который прочно удерживает ножи в сложенном положении. На рукоятках имеется специальное отверстие для пальцев, за счет чего «Tupperware» удобно ложатся в руку и не скользят. Ручки девайса изготовлены из двух видов пластика контрастных цветов – красного и черного. Режущая часть оснащена небольшими зазубринами, расположенными на внутренней стороне, а также углублением для точного разрезания костей. Средняя стоимость составляет – 3 499 руб.
- одинаково подходит для правшей и левшей;
- можно мыть в посудомоечной машине;
- широкий спектр применения – от кухни до дома и сада.;
- прочная, хорошо продуманная конструкция;
- лезвия с зазубринами и углублением;
- удобная форма ручек.
- высокая стоимость.
Как правильно выбрать ножницы для кухни
При выборе надежного и долговечного кухонного девайса стоит обратить внимание на следующие ключевые параметры:
Материал. Стандартные материалы, из которых изготавливаются качественные кухонные инструменты, это нержавеющая сталь, стойкая к механическим повреждениям и коррозии, а также прочный пластик или дерево для ручек. Пластик не должен содержать токсичных веществ или кадмия. Что касается металла, его качество можно проверить обычным магнитом – хороший металл к магниту не притягивается.
Качество заточки лезвий. Они должны быть равномерно заточены, их поверхность не должна иметь видимых повреждений или дефектов режущей части. Ножи, имеющие зазубренные части, нельзя затачивать самостоятельно, такие ножницы нужно сдавать в мастерскую, где произведут профессиональную заточку без повреждения материала.
Форма, размер лезвий. Изогнутая форма, а также насечки на режущей стороне позволяют удержать разрезаемые предметы. Что касается размеров, длина ножей по отношению к длине ручек должно составлять 1 к 2 или 1 к 1,5. При таких пропорциях повышается эффективность режущего усилия. Лезвия моделей для разделывания рыбы должны иметь изгиб, обеспечивающий комфортную работу.
Конструкция крепления. У бюджетных моделей осевой шарнир выполнен в форме заклепки. Такое крепление слабеет со временем. Резьбовой шарнир можно подтянуть до необходимого положения. Модели, оснащенные разборным осевым шарниром, позволяют разъединить лезвия, чтобы применять их раздельно как обыкновенный нож.
Рукоятки. Обычно имеют прямую форму, а также форму вытянутого кольца или полукольца. Желательно, чтобы на ручках были закреплены защитные накладки, выполненные из плотного пластика, или рифленые прорезиненные вставки, благодаря которым изделие не будет скользить в руке. При выборе стоит проверить, как инструмент лежит в руке, удобно ли его держать, не давит ли он, не натирает ли ладонь или пальцы.
Дополнительные функции. Чаще всего, классические модели кухонных ножниц оснащаются следующими дополнительными элементами конструкции:
Орехокол. Располагается на внутренней части ручек, ближе к центральной части аксессуара, выглядит как две выемки с зазубренными краями.
Открывалка для банок и бутылок. Находится на тыльной стороне ножа, выглядит как глубокий полукруглый вырез.
Пилка. Также расположена на тыльной стороне, имеет острые мелкие зубчики. С ее помощью можно распиливать толстые кости.
Кроме того, некоторые модели могут выполнять функции консервного ножа и отвертки.
Дизайн. Этот параметр зависит от личного предпочтения пользователя. Кто-то подбирает кухонный аксессуар в тон другим инструментам на кухне, кто-то предпочитает яркие цвета или напротив сдержанный, лаконичный дизайн. Ассортимент изделий включает в себя разнообразные цветовые варианты – от ярких и красочных, до строгих или приглушенных. Стоит отметить, что ручки ножниц для нарезки зелени часто обладают насыщенным салатовым цветом, для того, чтобы легко отличить их и найти среди других инструментов.
Изучив основные характеристики и параметры желаемого девайса, можно подобрать практичные, надежные, красивые ножницы, которые устроят по стоимости и качеству, а также долго прослужат на кухне, помогая решать разнообразные хозяйственные задачи.
