Рейтинг лучших марок замороженных креветок на 2020 год

Рейтинг лучших марок замороженных креветок на 2020 год

Изысканно пикантный вкус этих небольших ракообразных всегда привлекал ценителей морепродуктов. Креветки хороши как нежная закуска, и как отличный ингредиент супов, вторых блюд или салатов.

К сожалению, свежевыловленные экземпляры редко появляются на нашем рынке. Однако их можно приобрести в замороженном виде – мелкие или крупные, вареные или сырые, на развес или в упаковке. Поэтому к столу всегда найдётся нужная продукция, а также новинки на прилавке. При этом каждый надеется, что получит сочный и вкусный деликатес, а не кусочки льда с обломанными головами и хвостами. Помощь при выборе деликатесов окажет рейтинг качественных марок замороженных морепродуктов, содержащий перечень и описание лучших товаров.

Общие сведения

Креветки – представители семейства десятиногих ракообразных, насчитывающих большое разнообразие видов, из которых промысловое значение имеют всего несколько десятков.

По виду они очень похожи на морских рачков, но больше – от двух до 30 сантиметров. Тело, сжатое с боков, почти целиком состоит из массивного брюшка, а головагрудь гораздо короче. На первой паре ножек небольшие клешни. Плавают с помощью задних пар ног и хвостовых пластин.

Делятся на группы по ареалу обитания.

Холоднокровные

Обитают в северных водах Атлантики, Ледовитого и Тихого океанов. Основной промышленный лов ведётся у берегов Дании, Канады, Норвегии. Отличаются непрочным панцирем, небольшой длиной до 12 см и нежным вкусом.

В искусственных условиях такой тип не разводится, а пищевую основу составляет качественный натуральный планктон. Вылов ведётся на больших глубинах сетями с минимальными повреждениями. К ним относятся:

  • белые северные

  • красные гребенчатые

  • красные лангустины

 

  • северные чилимы

  • розовые

 Теплокровные

В естественной среде обычно встречаются в тёплых водах Индийского и Тихого океанов, Средиземном море. Основное промышленное разведение осуществляется во Вьетнаме, Индонезии, Таиланде, Китае. Выращенные на искусственных фермах они отличаются крупными размерами до 37 см длиной, прочным панцирем и сладковатым вкусом. К ним относятся:

  • королевские

  • южные глубоководные

  • тигровые

 

В природе самые крупные креветки – тигровые. Их можно встретить в Атлантическом, Индийском и Тихом океанах, а также Адриатическом и Средиземном морях.

Состав

В химическом составе морепродуктов содержится множество полезных элементов, витаминов и минеральных веществ. Они богаты белком, легко усваиваемым организмом, при этом количество углеводов и жиров незначительное.

Креветка – уникальная кладезь биологически активных нутриентов, которые необходимы для поддержания работоспособности организма.

Одна порция весом 100 грамм обеспечивает до 47% нормы белка в сутки, до 32% — витамина D, до 100% — йода, до 250% — калия.

Свежие ракообразные малокалорийны, в зависимости от вида содержат от 73 до 107 ккал. Однако при кулинарной обработке калорийность возрастает. Кроме того, аллергенность их минимальная и они отлично подходят в качестве альтернативного блюда для аллергиков.

Химический состав представлен в таблице.

Состав, гСодержание на 100 г
Вода77.2
Белки18.9
Жиры2.2
Зола1.7
Минералы, мгСодержание на 100 г
Железо2200
Цинк2100
Медь850
Натрий450
Калий260
Фосфор220
Кальций135
Йод110
Марганец110
Фтор100
Магний60
Селен38
Кобальт12
Молибден10
Витамины, мгСодержание на 100 г
Витамин Е (токоферол)2,27
Витамин С (аскорбиновая кислота)1.4
Витамин РР (ниацин)1
Витамин В2 (рибофлавин)0.11
Витамин В1 (тиамин)0.06
Витамин А (бета-каротин)0.01
Витамин В9 (фолиевая кислота)0.01

Полезные свойства

1.Профилактика сердечно-сосудистых заболеваний.

Регулярное употребление понижает уровень «плохого» холестерина с повышением «хорошего». Положительное воздействие у витаминов группы В, которые противодействуют вредному влиянию гомоцистеина, затрудняющего кровоток и повреждающего сосуды.

2. Профилактика новообразований и антиоксидантные свойства.

Акстантин и селен предупреждают образование клеток рака, замедляют рост и уничтожают ослабленные клетки с нарушенной генной структурой. Кроме того, они усиливают антиканцерогенные свойства.

3. Улучшение деятельности нервной системы.

Жирные кислоты не допускают снижения качества умственного функционала, защищая от развития болезни Альцгеймера. Кроме того, поднимается настроение и снижается депрессивное состояние благодаря превосходным антистрессовым свойствам магния.

4. Антимикробные свойства.

Содержащийся в панцире хитин благодаря высоким противомикробным свойствам помогает быстро заживать ранам и порезам.

5. Укрепление костной структуры.

Этот морепродукт отлично подходит для пациентов, страдающих артрозом суставов и остеопорозом из высокого содержания кальция и витамина D. Регулярное присутствие в пище снижает опасность костной и мышечной дистрофии, повышает эластичность суставов и связок, а также укрепляет ости скелета.

6. Польза для женщин.

Богатый состав морепродуктов благотворно влияет на формирование плода при беременности, улучшается обмен веществ, укрепляются ногти и волосы.

7. Польза для мужчин.

Нормализуется гормональный фон, улучшается настроение и усиливается половое влечение. Стимулирование мужской силы осуществляется благодаря селену и цинку, а при выработке тестостерона участвуют жирные аминокислоты.

Потенциальный вред

  1. Нарушение функционирования пищеварительной системы — переизбыток белков способствует расстройствам кишечника, проявляющихся в виде диареи или запоров.
  2. Расстройство зрения — чрезмерное употребление (больше двух кг за один раз) нейроактивных веществ, содержащихся в мясе, может вызвать временные дисфункции зрения: нарушение аккомодации, двоение.
  3. Аллергическая реакция — часто встречается при индивидуальной чувствительности организма к белкам. Отклонения проявляются по-разному: от заложенности носа и покалывания во рту до отёка Квинке и анафилактического шока.

Что попадает в магазин

В отделах морепродуктов ракообразные в ассортименте:

  • не очищенные – панцирь на головке

  • очищенные:
    • с пищевым трактом или без;
    • с хвостиком или без

  • в рассоле

  • сыро-мороженые

  • варёно-мороженые

  • в упаковке

  • на развес

До попадания на прилавок морепродукты совершают долгий путь, что увеличивает цену, которая складывается из многих факторов.

  1. Креветок надо выловить специальными судами или вырастить на ферме. При этом вылов из естественной среды увеличивает стоимость.
  2. Добытые морепродукты варят, морозят и глазируют.
  3. Для перевозки используется специальный транспорт с оборудованием для поддержания температурного режима.
  4. Дальность транспортировки повышает цену – чем дальше везти, тем дороже товар;
  5. В стоимость включаются сборы таможни, наценки поставщика и торговой сети.
  6. На цену влияют размеры, что отражается цифрами на упаковках – количество экземпляров на фунт (очищенных) или килограмм (неочищенных). У более дешёвых маркировка 90/120, у более дорогих и крупных – 40/60.

Критерии выбора

1.По внешнему виду.

При покупке на развес морепродукты выглядят ровными, чистыми, без пятен и примесей с отсутствием видимых повреждений панциря. У качественных креветок хвостики изогнуты. Прямой хвост демонстрирует заморозку несвежей продукции.

Ледяной слой не может быть больше одного миллиметра, а наличие снежных хлопьев свидетельствует о нарушениях температурного режима хранения. Недобросовестные продавцы увеличивают слой льда для повышения массы товара.

Согласно законодательству, допускается не более 7% ледяной глазури!

2. По цвету.

У свежих продуктов серовато-зелёный вид, у варёных – светло-розовый. Беременных экземпляров с икрой и вкуснейшим мясом и выдаёт голова красно-коричневого цвета. Зеленоватый оттенок показывает, что основу еды ракообразного составлял планктон, не ухудшающий полезные свойства. Белые пятна на панцире свидетельствует о переморозке. Признаком больной особи является чёрный цвет головы.

Не слушайте продавцов и не тратьте деньги на покупку ярко-розовых или оранжевых креветок!

3. По размеру.

Представители одного вида имеют одинаковый размер, поэтому при покупке надо обращать внимание на цифровые обозначения:

  • мелкие, подходящие для салатов – 90/120;
  • средние – 50/70, 70/90;
  • крупные – 40/60;
  • тигровые – 21/25.

Чем больше экземпляры, тем меньше цифры!

4. По расфасовке.

Лучше выбирать ракообразных в упаковках с нанесённой маркировкой и указанием подробных сведений о продукте и производителе, времени изготовления и годности. При покупке на вес можно выбирать поштучно и обойдутся они не так дорого.

5. По упаковке.

Материал выбирается прочным и обеспечивающим вакуумное хранение продуктов. Однако недобросовестные поставщики регулярно пытаются скрыть некондиционный товар в пакете из непрозрачного пластика. Следует проявлять осторожность и знать, на что обратить внимание, чтобы не допустить ошибки при выборе.

Не надо приобретать товар, который нельзя рассмотреть!

Что покупать

  1. Самые вкусные – обитавшие в естественной среде и выловленные в холодных водах. По версии Роскачества, самый высокий рейтинг у марки Fish House.
  2. Самые недорогие – в крупных супермаркетах Ашан, Карусель при покупке на развес.
  3. Самые полезные – выловленные в экологически чистых холодных водах, где питались планктоном. Предпочтение лучше отдавать неочищенным и сыро-мороженым, сохранившим полезные свойства.

Популярность моделей обусловлена максимальным сочетанием лучших качеств и свойств. Упаковка у многих производителей содержит готовые рецепты – как приготовить в домашних условиях и сколько варить самостоятельно блюда из замороженных ракообразных.

При склонности к аллергии будьте осторожны при употреблении креветок!

Где купить

Замороженных ракообразных можно найти почти во всех рыбных магазинах и крупных супермаркетах. На прилавках находятся разные виды продукции различных производителей – бюджетные на развес или премиум-класса. При таком разнообразии выбора важно знать, как выбрать натуральный продукт, какой лучше купить, сколько стоит и характеристики.

Кроме того, замороженную продукцию легко заказать онлайн в Интернет-магазине поставщиков или официальных дистрибьюторов. При этом можно воспользоваться агрегатором Яндекс.Маркет, где представлены лучшие производители с прямыми ссылками на предложения продавцов, а также советы и рекомендации – какой фирмы лучше приобрести товар.

Лучшие марки замороженных креветок на 2020 год

Обзор составлен из лучших марок, рейтинг которых основан на популярности по мнению покупателей в сервисе Яндекс.Маркет, результатах исследований по версии Росконтроля и Роскачества. Не остались без внимания отзывы клиентов на страницах поставщиков и супермаркетов. В список включены популярные модели основных видов продукции по способу обработки: сыро-мороженые и варёно-мороженые.

ТОП-5 лучших марок сыро-мороженых креветок

Forstar, ваннамей без головы, 16/20

Бренд – Forstar (Индия).
Производитель — FORSTAR FROZEN FOODS PVT. LTD (Индия).

Продукция индийского производства с безголовыми морепродуктами ваннамей, выращенными в тёплых водах акваферм и отличающимися большими размерами с пониженным содержанием жира. Сочное и нежное мясо богато полноценными белками, йодом, кальцием и цинком. Применение технологии с функцией мгновенной заморозки сохраняет полезные микроэлементы на длительный срок годности.

Можно использовать как самостоятельное блюдо или в качестве основного ингредиента для салатов. Самые хорошие экземпляры лучше жарить на гриле, готовить на пару, использовать как начинку для суши или украшать разные блюда.

Срок годности – 24 месяца. Продаётся по цене от 1150 рублей за один килограмм.

креветки замороженные Forstar, ваннамей без головы, 16/20
Достоинства:
  • безопасные;
  • крупный размер;
  • сочное нежное мясо, насыщенное полезными веществами;
  • долгий срок годности.
Недостатки:
  • высокая цена.

«Океан Вкуса», тигровые без головы, 26/30

Бренд – «Океан Вкуса (Россия).
Производитель – ООО «Ново-Мар» (Россия).
Район выращивания – государства Юго-Восточной Азии.

Крупные десятиногие ракообразные с тёмными полосами на теле выращены на аквафермах в северо-западной части Тихого океана (ФАО61), в том числе китайского производства. Отличаются большими размерами, сочным и нежным мясом. Специальная технология заморозки сохраняет большинство полезных веществ и микроэлементов. Содержание глазури соответствует установленным нормам 7%.

Такие экземпляры получаются особенно вкусными при обжарке на сковороде, гриле или в микроволновке. Подходят для самостоятельного употребления или как добавка в тёплые салаты.

Продаются по цене 840 рублей за упаковку 850 грамм.

креветки замороженные «Океан Вкуса», тигровые без головы, 26/30
Достоинства:
  • безопасные;
  • крупные размеры;
  • нежное вкусное мясо;
  • большое содержание полезных микроэлементов;
  • не много глазури.
Недостатки:
  • явно выраженные для своего класса не обнаружены.

Horeca Select, королевские, 26/30

Бренд – Horeca Select (Россия).
Производитель – Metro C&C
Район выращивания – аквафермы в Индии.

Изысканная крупная продукция российской торговой марки на сырье из Индии. На крупных экземплярах немного глазури в соответствии с нормой 7%. Форма выпуска и обработки позволяет сохранить без повреждений хвосты и усы.

В торговой сети продаются по цене от 910 рублей.

креветки замороженные Horeca Select, королевские, 26/30
Достоинства:
  • отличный внешний вид;
  • великолепный вкус с тонким ароматом;
  • большое содержание полезных веществ;
  • быстрое приготовление;
  • хорошее качество.
Недостатки:
  • большая цена.

Vici, Приорити, 20/30

Торговая марка – Vici (Литва).
Производитель – ООО «Вичюнай-Русь» (Россия).
Район вылова – аргентинские воды Южной Атлантики.

Выловленные крупные экземпляры подверглись немедленной глубокой заморозке, благодаря чему сохранили нежную текстуру, вкус и цвет. Продукция литовской торговой марки, но не аргентинского производства, а российского. Без посторонних примесей, запаха и привкуса.

Стоимость при отсутствии акций составляет от 1290 рублей.

креветки замороженные Vici, Приорити, 20/30
Достоинства:
  • безопасные;
  • не резиновый нежный вкус;
  • много мяса, полезных минералов и витаминов;
  • мало влажности;
  • быстрое приготовление.
Недостатки:
  • сложная очистка;
  • большая цена.

Agama, королевские, размер 8

Бренд – Agama (Россия).
Производитель – ООО «Агама Роял Гринланд» (Россия).
Район выращивания – внутренние водоёмы Индонезии.

Сочные сыро-мороженные экземпляры весом до 18 грамм отлично подойдут к пикнику или дачному столу. Натуральная крупная продукция без красителей и консервантов. Выращены в искусственных условиях на аквафермах.

креветки замороженные Agama, королевские, размер 8

Срок хранение 9 месяцев. В магазинах без акции продаётся по ценам от 1480 рублей.

Достоинства:
  • не слипаются;
  • безопасные;
  • свежие;
  • высокое качество.
Недостатки:
  • без акции цена слишком большая;
  • содержание глазури превышает норму 7%.

Сравнительная таблица

Торговая маркаСостав  Калорийность, ккалРазмерный рядВес, г 
БелкиЖирыУглеводыобщийбез глазури
Forstar17.30.40.977крупный, 16/201000930 (-7%)
"Океан Вкуса"19.20.6089крупный, 26/30850790 (-7%)
Horeca Select17.30.30.373крупный, 26/30860800 (-7%)
Vici24.30.81.5110крупный, 20/301000930 (-7%)
Agama17.31.1079.1размер № 8850794 (-7%)

ТОП-7 лучших марок варёно-мороженных креветок

«Новый океан», неочищенные, 90/120

Бренд – «Новый океан» (Россия).
Производитель – ООО «Проморе» (Россия).
Район вылова – Северная Атлантика (Гренландия).

Свежая и чистая продукция российского производства без повреждений мелкого размерного ряда. Превышения по составу тяжёлых металлов и токсичных веществ нет. Выловлены в естественной среде, наличие антибиотиков не выявлено.

Значения микробиологических показателей согласно установленным нормам. Содержание глазури соответствует норме 7%, но присутствует много влаги. Неприятный запах с посторонним привкусом отсутствуют. Общий вес соответствует указанному на упаковке.

Продается по цене от 510 рублей за один килограмм.

креветки замороженные «Новый океан», неочищенные, 90/120
Достоинства:
  • без красителей и консервантов;
  • безопасные;
  • не поражены паразитами;
  • посторонние примеси отсутствуют;
  • много фосфатов.
Недостатки:
  • много влаги;
  • содержание белка не соответствует указанной на маркировке по экспертизе Роскачества.

«Первым делом», североатлантические, 90/120

Бренд – «Первым делом» (Россия).
Производитель – ООО «Агама Роял Гринланд» (Россия).
Район вылова – Северная Атлантика (Гренландия).

Чистая и свежая продукция российского производства без превышений норм содержания токсичных веществ. Выловлены в экологически чистом районе Северной Атлантики, питание натуральным планктоном, антибиотики отсутствуют.

Микробиологические показатели в пределах установленных норм. Содержание глазури в норме 7%. Посторонних примесей и запах нет. Много фосфора. Реальный вес соответствует указанному на упаковке.

Можно приобрести упаковку весом один килограмм за 580 рублей.

креветки замороженные Первым делом», североатлантические, 90/120
Достоинства:
  • безопасные;
  • без красителей и консервантов;
  • свежие;
  • паразитами не поражены;
  • посторонние примеси отсутствуют;
  • богаты фосфором.
Недостатки:
  • много влаги;
  • заявленное содержание белка не всегда соответствует указанному на упаковке согласно экспертизе Роскачества;
  • внешний вид иногда непрезентабельный.

«Бухта изобилия», отборные «Северные», 70/90

Бренд – «Бухта изобилия» (Россия).
Производитель – ООО «Агама Роял Гринланд» (Россия).
Район вылова – Северная Атлантика (Гренландия).

Свежая продукция, выловленная в экологически чистом районе Северной Атлантики. Содержание токсических веществ и тяжёлых металлов не превышено. Без признаков присутствия антибиотиков.

Значения микробиологических показателей в пределах нормы. Красители и консерванты не обнаружены по результатам исследований Роскачества. Без посторонних запахов и примесей. Однако число ракообразных в упаковке не соответствовало указанному. После разморозки продукты без повреждений, свежие и чистые. Фактический вес согласно указанному на маркировке.

Купить можно по цене от 980 рублей за упаковку 850 грамм.

креветки замороженные «Бухта изобилия», отборные «Северные», 70/90
Достоинства:
  • безопасные;
  • свежие;
  • без консервантов и красителей;
  • паразитами не поражены;
  • вредные примеси отсутствуют;
  • влажность нормальная;
  • глазурь согласно норме.
Недостатки:
  • иногда количество не соответствует указанному на упаковке;
  • содержание белка отличается от указанного на маркировке по экспертизе Роскачества;
  • высокая цена.

Fine Life, королевские, 41/50

Бренд – Fine Life (Россия).
Производитель – ООО «Ново-Мар» (Россия).
Район выращивания – фермы в водах Эквадора.

Чистая продукция одного размера без повреждения панциря российского производства. Значения микробиологических показателей в норме. Посторонние примеси отсутствуют. Содержание глазури не больше нормы 7%. Паразитов нет, присутствие антибиотиков не выявлено.

Срок хранения – 9 месяцев. В магазине можно найти упаковку 850 грамм за 618 рублей.

креветки замороженные Fine Life, королевские, 41/50
Достоинства:
  • безопасные;
  • свежие;
  • без красителей и консервантов;
  • паразиты отсутствуют;
  • посторонних примесей нет;
  • влажность нормальная;
  • льда мало.
Недостатки:
  • число может отличаться от указанного на упаковке;
  • согласно проверке Роскачества содержание белка не соответствует описанию.

Agama, XXL королевские, 5/10

Бренд – Agama (Россия).
Производитель – ООО «Агама Роял Гринланд» (Россия).
Район выращивания – аквафермы в Эквадоре.

Свежие креветки после размораживания без повреждений российского производства. Содержание токсичных веществ и тяжёлых металлов в норме. Признаков присутствия антибиотиков не выявлено. Паразиты и посторонние примеси отсутствуют. Содержание глазури в пределах нормы 7%.

Продаётся по ценам от 980 рублей за упаковку 700 грамм.

креветки замороженные Agama, XXL королевские, 5/10
Достоинства:
  • безопасные;
  • консерванты и красители отсутствуют;
  • свежие;
  • паразиты не выявлены;
  • без посторонних примесей;
  • влажность нормальная;
  • мало льда.
Недостатки:
  • количество экземпляров при проверке Роскачества не соответствовало заявленному;
  • высокая цена.

Polar, premium, 60/80

Бренд – Polar (Россия).
Производитель – ООО «Полар Сифуд Раша» (Россия).
Район вылова – Северная Атлантика (Гренландия).

Чистая свежая продукция без повреждения панциря одного размерного ряда российского производства. Внешний вид изогнутый. Цвет свойственен данному виду. Сочная и плотная консистенция нежного мяса.

После разморозки вкус приятный, свойственный варёному мясу ракообразного без постороннего запаха. Дополнительных примесей нет.

Можно приобрести по цене от 680 рублей за упаковку 850 грамм.

креветки замороженные Polar, premium, 60/80
Достоинства:
  • безопасные;
  • свежие;
  • без примесей;
  • консерванты и красители отсутствуют;
  • встречаются с икрой;
  • не перемороженные.
Недостатки:
  • содержание глазури больше нормы 7%.

Fish House, средние, 60/80

Бренд – Fish House (Россия).
Производитель – ООО «Полар Сифуд Раша» (Россия).
Район вылова – Северная Атлантика (Гренландия).

Свежий чистый продукт российского производства без повреждения панциря одного размерного ряда. Уровень содержания токсических веществ и тяжёлых металлов не превышен. Признаков наличия антибиотиков не выявлено. Микробиологические показатели в пределах установленных норм. Глазури больше установленной нормы.

Товар средней ценовой категории, за упаковку 500 грамм можно отдать от 260 рублей.

креветки замороженные Fish House, средние, 60/80
Достоинства:
  • безопасные;
  • свежие;
  • консерванты и красители отсутствуют;
  • паразиты не обнаружены;
  • без посторонних примесей;
  • хороший вкус;
  • доступная средняя цена.
Недостатки:
  • избыток влаги;
  • содержание глазури превышает установленную норму 7%.

Сравнительная таблица

Торговая маркаСостав  Калорийность, ккалРазмерный рядВес, г 
БелкиЖирыУглеводыобщийбез глазури
"Новый океан"1924.5120мелкий, 90/1201000930 (-7%)
"Первым делом"180.7084мелкий, 90/1201000930 (-7%)
"Бухта изобилия"18.30.7079.5средний, 70/90850791 (-7%)
Fine Life 18.20.8079средний, 41/50850790 (-7%)
Agama16.70.79073.9крупный, 5/10700651 (-7%)
Polar171.2180средний, 60/80850731 (-7%=744)
Fish House18.30.7079.5средний, 60/80500430 (-7%=465)

Заключение

Замороженные креветки изготавливаются с применением особых технологий быстрой заморозки свежевыловленных морепродуктов в экологически чистых районах Мирового океана или выращенных на специальных аквафермах под неустанным контролем. Этот натуральный деликатес представляет собой кладезь полезных веществ и микроэлементов, благотворно влияющих на организм при отсутствии противопоказаний.

Представленные в обзоре брендовые марки уже на протяжении долгого времени занимаются поставками замороженных морепродуктов, несмотря на удалённость от ареалов обитания. Технология производства уже отработана и не надо беспокоиться, что на рынок поставляются второсортные товары. К тому же, почти все они успешно выдержали экспертизу по версии Роскачества, Росконтроля и Контрольной закупки, что демонстрирует высокое качество.

Вместе с тем, у каждого свои личные предпочтения и для выбора оптимального варианта лучше попробовать варианты разных производителей.

Удачных покупок и будьте здоровы!

х