Теплое время года располагает к выездам на природу. Наслаждение загородной атмосферой было бы неполным без любимых всеми шашлыков. Без них не обходится ни один пикник на свежем воздухе, особенно после долгой холодной зимы. Сочный шашлык с ароматным дымком будет еще вкуснее, если дополнить его соусом. Однако далеко не любой из представленных на рынке идеально подойдет для этой цели, не перебивая и не портя вкус мяса на шампурах.
Важно знать, на что обратить внимание, какой фирмы лучше выбрать продукт, чтобы по-настоящему насладиться на природе или на даче вкусным шашлычком. Предлагаем рейтинг качественных покупных соусов для шашлыка на 2024 год с описанием характеристик, состава и особенностей упаковки.
Содержание
Какие бывают шашлычные соусы
Соус для шашлыка по праву считается заключительным штрихом блюда, подается обычно в отдельной посуде. Возможно легкое разбрызгивание его на кусочки мяса. Главное правило для шашлычных заправок — правильная консистенция, насыщенный вкус и приятный аромат. Именно они идеально сочетаются с мясом на шампурах, приготовленном на углях.
Вид соуса зависит основы, входящей в состав:
- масло;
- бульон;
- вино;
- овощное пюре;
- сметана;
- уксус;
- фруктовый сок.
Наиболее популярными считаются кетчуп, аджика, сацебели, барбекю, чили, чесночный, ткемали.
Как выбрать соус для шашлыка
Лучшие производители постоянно пополняют ассортимент новинками, которые порою отличаются сложным составом и необычным вкусом. По мнению покупателей, сложно разобраться в обилии представленного на полках супермаркетов и в каталогах интернет-магазинов товара, понять, какой лучше купить. Советы экспертов сводятся к тому, что при покупке желательно учитывать несколько критериев выбора:
- состав;
- степень остроты;
- упаковка;
- этикетка;
- стоимость.
Состав оказывает наибольшее влияние на качество продукта. Важно знать, из чего и по какой технологии изготовлена заправка для шашлыка, чтобы ее употребление не нанесло вред организму. Лучший состав — натуральные овощи и специи. Качественный товар не содержит искусственных красителей, консервантов, глутамата натрия, крахмала, глютена. Для приверженцев здорового образа жизни, правильного питания, а также желающих избавиться от лишнего веса важно, чтобы продукт был низкокалорийный.
Степень остроты существенно влияет на вкус конечного продукта. Соус для шашлыка может быть разным по степени остроты:
- жгуче-острый;
- острый;
- сладко-острый;
- умеренно-острый;
- неострый, кисло-сладкий.
Выбирается в зависимости от вида мяса, используемого для приготовления на мангале, и индивидуальных вкусовых предпочтений человека.
Упаковка призвана способствовать удобному использованию и хранению продукта. Он может быть упакован в пакеты, бутылки, банки из разного материала:
- стекло;
- пластик;
- полиэтиллен;
- полипропилен;
- фольга.
Помимо классической стеклянной банки, стеклянной или пластиковой бутылки, производителями повсеместно используются удобные современные типы упаковок:
- дип-пот — порционная блистерная фасовка в пластиковые емкости разного объема с запаянными крышками поштучно или в блоках по несколько штук;
- дой-пак — многошовный пластиковый пакет с зип застежкой или пробкой в верхней части и гибким дном, представляющим собой широкое ровное основание, с помощью которого пакет весьма устойчив в вертикальном положении;
- балк — герметичный рукавный пакет из прозрачного полимера, эргономичен и удобен для пищевой продукции.
Главное правило любого типа — герметичность во избежании обсеменения содержимого болезнетворными бактериями. В случае, когда имеются хоть малейшие сомнения в герметичности, продукт употреблять не следует.
Этикетка о многом может рассказать, что касается товара. На ней содержится много важной информации:
- компания-изготовитель;
- полное название и назначение товара;
- состав;
- дата изготовления;
- срок годности;
- энергетическая ценность;
- дополнительные сведения о товаре.
Важно изучить эту информацию, чтобы не было сомнений в качестве товара.
Стоимость. Покупатель всегда закономерно интересуется, сколько стоит товар. Разными производителями предлагается продукт от 9 рублей до 4000 рублей. Доступность по цене зависит, в первую очередь, от популярности бренда. Другим важным показателем цены является происхождение и качество ингредиентов, используемых в рецептуре. Полагаться исключительно на стоимость эксперты не советуют: зачастую шашлычный соус от отечественного производителя по вкусовым и ароматическим характеристикам оказывается ничуть не хуже дорогостоящего аналога от иностранного производителя — всемирно известной торговой марки. Однако крайне низкая цена не является показателем качества и отменного вкуса товара, в таком случае экономия будет кажущейся, а на самом деле никакого удовольствия такая покупка не доставит.
Рекомендации
- Выбирая, где купить заправку для мяса, можно остановиться на обычном супермаркете, поискать в специализированных отделах или заказать онлайн в интернет-магазине официального представителя производителя.
- Этикетка должна быть содержательной, с обязательным указанием всех необходимых сведений о товаре, сроком годности, полном перечнем ингредиентов, в том числе не слишком полезных (консервантов, стабилизаторов, ароматизаторов и красителей).
- Предпочтительнее покупать прозрачно упакованный товар: есть возможность визуального осмотра и оценки по внешнему виду. При наличии кусочков томатов и перцев они должны иметь естественный натуральный цвет. Чересчур яркие или ненатуральные оттенки свидетельствуют о большом количестве искусственных красителей, что негативно скажется на вкусе.
- Желательно убедиться в герметичности и наличии удобного дозатора или крышки.
- Необязательно переплачивать: достаточно внимательно изучить этикетку недорогого товара, чтобы убедиться в достойном качестве. Самые хорошие соусы, по отзывам покупателей, могут иметь бюджетную стоимость.
- Целесообразно учитывать , как упакован товар, его должно быть удобно хранить и использовать.
Рейтинг лучших покупных соусов для шашлыка на 2024 год
Предлагаем обзор популярных соусов для шашлыка, самые востребованные среди покупателей в 2024 году, различные по степени остроты.
Острые
Mivimex Чили перцовый
Заправка отечественной торговой марки отлично подойдет для шашлыка, делая вкус мяса более ярким и насыщенным. Для истинных ценителей азиатской кухни, поскольку нота жгучего перца отчетливо выражена. Густой, поэтому расходуется экономно, на одну порцию достаточно половины чайной ложки содержимого, которое удобно и быстро извлекается с помощью носика-дозатора на крышке. Продольные грани на поверхности пластиковой бутылки не позволят ей выскользнуть из руки. Единственный минус — присутствие химических красителей, ароматизаторов, загустителей и стабилизаторов.
Средняя цена: 35 рублей.
Объем: 200 мл.
- отличный вкус;
- ярко выраженная острота;
- удобный дозатор;
- медленный расход;
- бюджетная стоимость.
- синтетические ингредиенты в составе.
Kuhne Томатный барбекю с копченым перцем
Необычный насыщенный с привкусом дымка благодаря входящему в состав концентрату копченой паприки. Остроту смягчает нотка алкоголя — виски Бурбон. Вкуснейший классический томатный барбекю с богатым натуральным составом и оригинальной ноткой копчености подойдет к мясу и птице. Ингредиенты:
- томаты;
- копченый перец;
- лук;
- петрушка;
- яблочный сок;
- сироп сахара;
- уксус.
Стеклянная баночка с винтовой крышкой удобна для хранения в холодильнике. Срок годности — 24 месяца.
Средняя цена: 211 рублей.
Объем: 235 мл.
- сбалансированный вкус;
- необычность благодаря копченой нотке;
- средняя густота;
- долгий срок хранения;
- натуральный насыщенный состав;
- подходит к разному мясу;
- оптимальное соотношение качества и стоимости.
- нет.
Encona Экстра-острый перец
Жгуче-острый вкус дополнит шашлык из любого вида мяса благодаря приятной мягкой кислинке. Любители острых блюд по достоинству оценят его, ведь перечень ингредиентов впечатляет:
- несколько видов жгучего перца;
- лук;
- чеснок;
- горчица.
Томатное пюре и сахарный сироп смягчают и балансируют жгучие ноты. Однако в описании к товару перечислены все консерванты, которые производитель добавил для улучшения вкусовых качеств и условий хранения, их слишком много, что не может не тревожить.
Средняя цена: 240 рублей.
Объем: 142 мл.
- отменные вкусовые качества;
- приятная острота;
- жидкая консистенция;
- экономичный расход;
- удобно упакован.
- много консервантов;
- маленькая бутылочка.
Умеренно-острые
Heinz Гриль
Сметанная пастообразная заправка с умеренной остротой от популярного отечественного производителя идеально дополняет шашлык, раскрывая аромат жареного на углях мяса. Балк-пакет позволяет визуально оценить вид продукта, он герметичен и удобен для использования. Большой объем и медленное расходование позволяет долго наслаждаться изысканным вкусом. Минус лишь в преобладании в составе ингредиентов группы Е (антиокислителей, эмульгаторов, регуляторов кислотности), не всегда полезных для здоровья. Также не совсем удобно хранить товар после вскрытия, поскольку он упакован в мягкий полиэтиленовый пакет, герметичность теряется после вскрытия. Срок годности 6 месяцев, во вскрытом виде может храниться в холодильнике, должен быть использован по истечении 30 дней.
Средняя цена: 500 рублей.
Объем: 1000 мл.
- большой объем;
- адекватная стоимость;
- прозрачный балк;
- нежный сливочный с перчинкой;
- вкусный и густой;
- проверенное качество.
- много Е-шек в составе;
- неудобно упакован.
Kuhne Томатный сальса
Вкус классического мексиканского оттенка к мясу от немецкого производителя придают кусочки спелых томатов, изысканные специи и стручковый перец, не отличающийся особой остротой. В меру соленый, но не сладкий. Приятную густую консистенцию обеспечивает природный загуститель — кукурузный крахмал. Не содержит ГМО. Минус в отсутствии дозатора на крышке пластиковой бутылки.
Средняя цена: 150 рублей.
Объем: 250 мл.
- насыщенный вкус кусочков томатов и стручкового перца;
- качественное сырье;
- в меру острый;
- отсутствие синтетики и ГМО;
- густая консистенция.
- без дозатора.
TAKEMURA Кимчи
Классический вариант восточной заправки от китайского производителя широко популярен благодаря специфическому пряному аромату и умеренной остроте. Ярко выраженная овощная кислинка идеально сочетается с мягкой перечной остротой. В итоге продукт становится одновременно насыщенным и деликатным. Храниться может до 24 месяцев, после вскрытия упаковки — не больше 30 дней в холодильнике. Бутылочка из пластика не имеет специального дозатора, для извлечения содержимого необходимо открывать полностью крышку.
Средняя цена: 225 рублей.
Объем: 300 мл.
- оптимальное соотношение вкусовых нот;
- приятный пряный аромат;
- большой объем;
- разумная цена;
- хорошо сочетается с любым мясом;
- медленно расходуется;
- натуральный состав.
- отсутствие дозатора.
Сладко-острые
Стебель бамбука К шашлыку
Удивительно вкусный, создающий настроение пикника и праздника, превосходно подойдет к шашлыку из любого вида мяса, оттеняя его и придавая нотку пикантной остроты. Аромат пряных трав и специй дарит полноту вкусовой картины заправки. Сладость обеспечивают яблоки. Морковь, кориандр. В меру острый. Пластиковая бутылочка удобной вытянутой формы легко удерживается в руке, храниться может при комнатной температуре до одного года. Открытая упаковка храниться в холодильнике 30 дней.
Средняя цена: 280 рублей.
Объем: 500 мл.
- большая упаковка;
- качественные натуральные ингредиенты;
- доступная стоимость;
- отменные вкусовые качества;
- приятный запах;
- удобная бутылочка;
- экономичный расход.
- нет.
MADLI Чили сладко-острый
Грузинская торговая марка порадовала своих покупателей настоящей находкой для гурманов — сладко-острым чили с нектаринами. Идеальная мягкая сладость вкупе со жгучестью перчика позволяют использовать соус как превосходное дополнение к шашлыку. Достаточно полить небольшим количеством заправки кусочки дымящегося мяса, и можно наслаждаться любимым блюдом. Продукт низкокалорийный, поэтому его могут употреблять даже те, кто считает калории, боясь набрать лишний вес.
Полностью натуральная формула, без каких-либо добавок гарантирует полезность и безопасность. Храниться может 2 года при любой температуре, исключая попадание прямых солнечных лучей.
Средняя цена: 300 рублей.
Объем: 270 мл.
- полностью натуральный;
- вкусный;
- в меру острый и сладкий;
- надежная упаковка;
- долгий срок хранения;
- низкокалорийный.
- дороговизна.
Heinz Сладкий чили
Томатный дой-пак с крышечкой-дозатором для удобного извлечения содержит только натуральные компоненты: помидоры, сахар, соль, специи, уксус. В нем нет консервантов, крахмала, красителей. Все это обеспечивает замечательные вкусовые качества. Срок годности нераспечатанного товара — 1 год, вскрытую упаковку можно хранить в холодильнике до месяца. Заправку по достоинству оценят любители добавить шашлыку нотку остроты в сочетании с мягкой сладостью. Жидкая консистенция позволяет увеличить время наслаждения продуктом, поливая им кусочки мяса.
Средняя цена: 85 рублей.
Объем: 230 мл.
- удобная упаковка;
- наличие дозатора;
- жидкая текстура;
- натуральный состав;
- нет вредных компонентов;
- дешевый.
- нет.
Неострые
Heinz Томатный с хреном
Оригинальный вкусный с кислинкой и пикантной ноткой хрена, отлично дополняющего основную томатную. Дой-пак удобной трапецевидной формы и горлышко-дозатор позволяют быстро и легко выдавить нужное количество густой заправки. В своих отзывах покупатели единодушны во мнении о всегда ароматном свежем вкусе, приятно дополняющем шашлык.
Средняя цена: 65 рублей.
Объем: 230 мл.
- удобно упакован;
- наличие дозатора;
- вкусный продукт;
- качественное сырье;
- натуральный состав;
- не содержит вредных добавок;
- дешевый.
- нет.
Santa Maria Тако нежный
Придает мясу ярко выраженный аромат мексиканской кухни. Содержит кусочки аппетитных помидоров, лука, чеснока, перчика чили. Специи, добавленные в рецептуру:
- кориандр;
- тмин;
- орегано.
Удобная надежная бутылочка позволяет хранить и использовать содержимое до полного извлечения. Срок годности 1 год, после вскрытия хранить 20 дней в холодильнике.
Средняя цена: 440 рублей.
Объем: 230 мл.
- насыщенный состав;
- минимум консервантов;
- аромат натуральных овощей и специй;
- долгий срок хранения;
- надежно упакован.
- дорогой.
Icancook BRUSNIKA
Замечательная заправка для любого мяса, приготовленного на мангале, от отечественного производителя, сравнительно недавно появилась на прилавках супермаркетов и каталогах интернет-магазинов. Однако ее популярность растет с каждым днем. Выпускается в дой-паке с зип застежкой, что несколько неудобно при извлечении, однако упаковка компактна и надежна. Храниться может при комнатной температуре до шести месяцев, в открытом виде желательно поставить в холодильник.
Содержит только натуральные компоненты: быстрозамороженные спелые ягоды дикорастущей брусники из экологически благоприятных регионов России, с добавлением красного безалкогольного вина, брусничного сока-концентрата, уксуса. Не включает в себя синтетические добавки, консерванты, ГМО, ароматизаторы и красители, которые могут быть небезопасны для здоровья. Также брусничный вкусовой оттенок очень приятный в сочетании с мясом, необычный в отличии от привычного томатного, поэтому все больше покупателей выбирают эту новинку.
Средняя цена: 239 рублей.
Объем: 170 мл.
- надежно упакован;
- только натуральные составляющие;
- отсутствие синтетических добавок;
- необычный вкусовой оттенок;
- приятная консистенция.
- нет дозатора;
- высокая цена.
Не важно, каким соусам для шашлыка человек отдает предпочтение — жгуче-острым или кисло-сладким, новинкам известных брендов или проверенных временем продуктам. Главное — чтобы заправка не перебивала и не портила, а лишь оттеняла и деликатно дополняла вкус мяса, раскрывая его и делая более аппетитным. Представленный обзор популярных соусов разных видов поможет избежать ошибки при выборе этого незаменимого продукта.