Содержание

  1. Какие бывают
  2. Как выбрать
  3. Рейтинг лучших противней на 2020 год
  4. Вывод

Рейтинг лучших противней на 2020 год

Рейтинг лучших противней на 2020 год

Противень – практичный помощник для кулинаров любого уровня. Изучая рейтинг лучших противней на 2020 год, можно подобрать качественный товар, подходящий по функционалу, стоимости.

Содержание

Какие бывают

Удачное приготовление любого блюда зависит от рецепта, правильно выбранного температурного режима, противня.

Кухонные противни используются:

  • газовые, электрические духовки – приготовление гарниров, запеканок, кондитерских блюд;
  • грили, барбекю – шашлык, стейки, овощные ассорти;
  • микроволновые печи (СВЧ) – запекание, выпечка;
  • холодильные (морозильные) камеры – желе, холодец, шоколадные, пудинговые десерты.

Способы приготовления

По способу приготовления выделяют четыре типа:

  1. Выпечка – кондитерские (пирожные, торты, печенье), хлебобулочные изделия.
  2. Запекание – блюда из овощей, мяса, рыбы.
  3. Тушение – овощное рагу, плов.
  4. Гриль (с румяной корочкой) – курица (порционная, целая), шашлык, картофель фри.

Форма

По форме различают:

  • прямоугольные – стандартные, самые популярные;
  • круглые, овальные – кондитерские изделия, гротен;
  • плоские – ровное дно, без бортиков (сухое печенье, пицца);
  • глубокие – высокие бортики, запеканки с начинками;
  • перфорированные – дно с отверстиями разного диаметра (выпечка хлеба, булочек);
  • с решеткой – дно гофрированное, сверху решетка (куры-гриль, стейки, котлеты).

Материал

От материала зависит тип духовки, какое блюдо готовится, время приготовления.

Сталь

Углеродистая сталь быстро нагревается. Поверхность бывает эмалированной, антипригарной. Продукты не пригорают из-за верхнего покрытия. Не выделяют вредные вещества при нагревании. Стальные изделия легко мыть после замачивания, теплой водой, мягкими средствами (гель, губки). Самые бюджетные, популярные модели.

Не используются в микроволновых печах. Доставать готовое блюдо только деревянными, пластиковыми приборами.

Алюминий

Различают модели из штампованного алюминия, сплавов (входит в состав). Выделяют изделия с покрытием, без покрытия (окисляются).

Пищевой алюминий быстро нагревается. Изделия очень легкие, могут быть различного размера, формы, самые дешевые. Лучший выбор – модель с покрытием, толстым дном (более 0,9 см).

Стекло

Стеклянные противни используются в электрических, микроволновых печах (СВЧ). В них можно охлаждать желе (холодильник), замораживать сорбет, мороженое (морозильная камера), готовить коржи.

Стекло – инертный материал, не вступает в реакции с компонентами еды. Вкус, запах продуктов не меняется.

Изделия из стекла прозрачные, толстостенные, тяжелые. Их можно мыть любыми моющими средствами, вручную или с помощью посудомойки.

Главные недостатки стекла – может разбиться, боится резких перепадов температуры (нельзя использовать на открытом огне).

Керамика

Экологический материал – не выделяет вредные вещества при длительном нагревании. Подходит для запекания, длительного томления (плов, овощи, лазанья). Индивидуальная подача – небольшие горшочки, порционные формы (суфле, гротен).

Преимущества – легко отмывается, не пригорает, можно не смазывать маслом. Отрицательные качества – боится резких скачков температуры, нельзя готовить на открытых источниках огня (костры, мангал).

Использование абразивных средств очищения, перепады температуры приводят к образованию микротрещин, сколов, может разбиться.

Силикон

Силиконовые формы, накладки отличаются размерами, формой, цветом. Преимущества – выдерживают широкий диапазон температур (от -60⁰ до +280⁰С), не нагреваются, не нужно дополнительно смазывать, присыпать дно и стенки. Можно готовить в разных типах духовок, СВЧ-печах.

Недостатки – нельзя использовать на открытом огне, мыть жесткими щетками, порошками с крупными частицами, резать острыми предметами.

Силиконовые формы ставятся на поддон, решетку, противень без бортиков. Выпекают кексы, маффины, тарты.

Чугун

Самые долговечные, тяжелые модели. Медленно нагреваются и остывают. Чугунные изделия не боятся механических повреждений, резких смен режимов нагрева. Являются безопасным материалом – не выделяют вредных веществ. Не подходят для хранения готовой продукции – вбирают запах блюда.

Антипригарное покрытие

Покрытие на металлических противнях сохраняет полезные вещества продуктов, избегает подгорания еды, дольше удерживает  тепло. Различают три популярных покрытия:

  • тефлоновое (политетрафторэтилен) – на алюминиевых изделиях, нельзя царапать, нагревать выше +200⁰ С;
  • керамическое – выдерживает температуру до +450⁰ С, быстро прогревается, не выделяет вредных веществ;
  • мраморное – смесь тефлонового покрытия с мраморными крошками, равномерно прогревается, медленно остывает.

Фирма «Tefal» использует тефлоновое покрытие, которое можно нагревать до 260 ⁰ С. Срок эксплуатации тефлоновых изделий – 1 год. Недостаток – выделение канцерогенных веществ при высокой температуре, повреждении слоя.

Керамическое покрытие служит 1-2 года при бережном уходе (мыть вручную мягкими средствами, избегать резких перепадов температур). Не подходит индукционным плитам, мангалам.

Мраморное покрытие прослужит до 25 лет, если имеет 3-5 слоев, толщину – 6-8 мм.

Как выбрать

Качественный подходящий противень следует подбирать, используя советы специалистов, активных пользователей. Алгоритм действий:

  1. Определиться с функционалом – выпечка, запекание.
  2. Выбрать материал изделия – нержавеющая сталь, керамика, стекло.
  3. Подобрать размер под плиту, духовку.
  4. Выбрать форму, наличие ручек, высоту бортиков.
  5. Изучить ассортимент интернет-магазинов, стационарных точек продажи.
  6. Прочитать отзывы покупателей на страницах фирменных магазинов, онлайн-форумов.
  7. Ознакомиться с сертификатом качества продукции, гарантийного срока производителя.
  8. Прочитать инструкцию по уходу.

Стеклянные, керамические изделия не используют на мангалах. Их ставят в холодную духовку или предварительно прогревают.

Силиконовые модели боятся открытого огня. Их ставят на решетку, поддон из-за мягкого дна.

Листы из тонкого алюминия деформируются при высокой температуре газовой духовки.

В комплектацию новых духовок входит решетка, 1-2 стандартных противня (плоский, глубокий).

Одноразовые модели

Делают из алюминиевой фольги, плотной бумаги. Используются самостоятельно или вставляются в подходящую форму. Особенности одноразовых кухонных изделий:

  • используется мало масла, обсыпки;
  • подходит приготовление омлетов, жульенов, десертов;
  • охлаждение заливного, желе;
  • безопасные (не выделяют вредных веществ);
  • широкий выбор форм, размеров;
  • можно подавать на стол, переносить;
  • доступная стоимость;
  • легкие, занимают мало места (вставляется одна в другую);
  • не нужно мыть.

С помощью плотной пищевой фольги можно сделать в домашних условиях:

  1. Изменить размер противня – уменьшить объем (сделать бортик в большой форме).
  2. Сделать форму – звезду, сердце, треугольник (контур из плотных полосок, низ – несколько слоев).
  3. Нужный по размеру противень – несколько слоев фольги (плоский), бортики (глубокий).

Самостоятельно сделанный противень из фольги можно использовать на мангале, гриле, в духовке (кроме СВЧ).

Рейтинг лучших противней на 2020 год

Качественные противни можно заказать онлайн, интернет-магазинах кухонной продукции. Обзор популярных моделей составлен по отзывам покупателей.

Для выпечки

Изделия для выпечки отлаются параметрами, наличием и высотой бортиков. Бюджетные модели изготовлены из углеродистой стали с антипригарным покрытием. Особенности эксплуатации: требуется небольшое количество масла, мытье ручное (после замачивания), можно мыть в посудомоечной машине.

5 место Противень для выпечки Tescoma 623016

Известный бренд Tescoma (Чехия).

Прямоугольный лист черного цвета. Бортик только с одной стороны. Рекомендуется выпекать блюда (печенье, булочки, коржи), которые не пускают сок, начинку, жир. Может использоваться поддоном под нестандартные формы. Используется в духовках разного типа – газовые, электрические, конвекционные.

Состав: углеродистая сталь, антипригарное покрытие. Мыть вручную щадящими средствами, деликатный режим посудомоечной машины.

Размеры (см): длина – 40, ширина – 36. Вес – 0,657 кг.

Противень для выпечки Tescoma 623016
Достоинства:
  • занимает мало места;
  • удобно наблюдать за приготовлением;
  • равномерное распределение горячего воздуха;
  • стандартные размеры;
  • подходит к разным типам духовок;
  • можно выпекать одновременно на 2, 3 листах.
Недостатки:
  • цена;
  • деформация при высокой температуре.

4 место Противень для выпечки Bekker BK-3910(12)

Изготовитель – компания Bekker (Россия – Китай).

Прямоугольный лист с высокими бортами. Внутреннее покрытие – антипригарное Goldflon.  Комплект дополнен пластиковой крышкой и двумя ручками (удобная переноска).

Крышка – полупрозрачная, пластиковая, две пластиковые черные ручки на верхней стороне. Удобные боковые защелки надежно фиксируют крышку на противне.

Состав: углеродистая сталь, толщина 0,4 мм.

Размеры (см): длина – 36, ширина – 24,5, высота – 6. Вес – 590 г.

Противень для выпечки Bekker BK-3910(12)
Достоинства:
  • легкий;
  • наличие крышки с ручками;
  • удобно переносить, хранить;
  • практичные размеры.
Недостатки:
  • нельзя использовать металлические лопатки, ножи.

3 место Противень для выпечки Regent 93-CS-EA-2-02

Известная фирма Regent (Италия/Китай).

Форма – прямоугольный лист, высокие бортики, ровное дно. Черный, темно-серый цвет.

Материал: углеродистая сталь, антипригарное покрытие. Рекомендуется выпекать кондитерские изделия с начинкой, творожные запеканки, печеные яблоки.

Уход: ручной – мягкие губки, неабразивные средства, посудомойка.

Параметры (см): ширина – 27, длина – 38, высота – 4,8. Вес – 0,49 кг.

Противень для выпечки Regent 93-CS-EA-2-02
Достоинства:
  • удобный размер;
  • легкий;
  • быстро, равномерно нагревается;
  • не деформируется;
  • подходит разным типам духовок.
Недостатки:
  • осторожно доставать неметаллическими приборами.

2 место Противень для выпечки Regent 93-CS-EA-1-01

Бренд REGENT Inox (Италия/Китай).

Конструкция – прямоугольный лист, низкие бортики. Выпекание невысоких булочек, коржей (песочных, бисквитных).

Материал: углеродистая сталь черного цвета, тефлоновое покрытие.

Габариты (см): длина – 38, ширина – 27, высота – 1,6. Вес – 0,43 кг.

Противень для выпечки Regent 93-CS-EA-1-01
Достоинства:
  • легкий;
  • прочный;
  • равномерное нагревание;
  • выдерживает высокие температуры;
  • хорошо отмывается (вручную, посудомойка).
Недостатки:
  • не выявлены.

1 место Противень для выпечки Mallony BS-001S 191301

Производитель – бренд Mallony (Китай).

Прямоугольная форма с невысокими бортиками. Есть антипригарное покрытие. Подходит для выпечки печенья, пирогов, круассанов, коржей.

Материал – штампованная сталь. Толщина – 0,4 мм.

Размеры (см): ширина – 26,5, длина – 38, высота – 1,6.

Противень для выпечки Mallony BS-001S 191301
Достоинства:
  • стандартные размеры;
  • не нужно много масла;
  • равномерное прогревание;
  • занимает мало места;
  • легко мыть;
  • стоимость.
Недостатки:
  • не выявлено.

Для гриля

Изделия производятся из металла – нержавеющей стали, литого алюминия. Отличаются наличием ручек, бортиков разной высоты. Поверхность дна может быть с выступами (рисунок гриль-решетки), перфорированные боковые стороны, дно. Используются на открытом огне (мангалы, грили). Дорогостоящие варианты могут использоваться на поверхностях плит (двух конфорках), духовых шкафах (электрических, газовых).

5 место Противень перфорированный для жарки овощей Napoleon PRO

Производитель: Napoleon (Канада).

Удобная форма – высокие бортики, ручки, перфорированное дно. Лишний жир, сок продуктов вытекает через отверстия дна.

Практичное использование для обжаривания овощных гарниров, морепродуктов на поверхности гриля. Овощи нужно нарезать небольшими кусочками, приготовить одновременно с основными блюдами (стейки, рыба).

Материал: нержавеющая сталь.

Размеры (см): длина – 42, ширина – 31, высота – 7.

Противень перфорированный для жарки овощей Napoleon PR
Достоинства:
  • практичные параметры;
  • дополнительное поступление жара через отверстия дна;
  • быстро нагревается;
  • одновременная готовка гарнира, рыбы, мяса;
  • мобильность конструкции.
Недостатки:
  • нагревание ручек;
  • стоимость.

4 место Противень Weber 6435 перфорированный

Изготовитель – компания Weber (США).

Удобно готовить небольшие нарезанные куски мяса, рыбы, грибов, овощей (картошка, смесь). Румяная корочка, аромат барбекю – раскалить поверхность, затем положить продукты.

Конструкция: лист, бортики, две несъемные ручки, перфорированное дно (узкие отверстия в шахматном порядке).

Материал: нержавеющая сталь.

Габариты (см): ширина – 30, длина – 44,2, высота – 3,6. Вес – 0,94 кг.

Противень Weber 6435 перфорированный
Достоинства:
  • большие размеры;
  • удобные ручки;
  • легкий;
  • экологичность материала;
  • быстрое приготовление;
  • можно готовить на разных грилях.
Недостатки:
  • нагреваются ручки.

3 место Противень для гриля (47см) BEKA

Бренд Beka (Бельгия/Китай).

Форма – прямоугольная, высокие бортики, дно рифленое (вертикальные полосы), две боковые ручки со съемными силиконовыми накладками.

Особенности:

  • утолщенное дно (7 мм) – высокая теплопроводность;
  • высокие борта – сок, жидкость не вытекают;
  • антипригарное покрытие (трехслойное Bekadur Dualforce);
  • безопасность покрытия (нет перфтороктановой кислоты – ПФОК);
  • съемные жаропрочные ручки (серый силикон);
  • использование на всех видах варочных поверхностей – ставить на две конфорки;
  • в духовке – до 180⁰ С, без силиконовых насадок.

Очистка – вручную, после замачивания с теплой водой.

Материал: литой алюминий. Толщина дна – 7 мм.

Размеры (см): длина – 47, ширина – 29, высота – 4. Вес – 2,33 кг.

Гарантийный срок – 3 года.

Противень для гриля (47см) BEKA
Достоинства:
  • утолщенное дно;
  • защита от нагревания ручек – съемные накладки;
  • можно использовать дома на всех типах варочных поверхностей, духовках;
  • безопасное покрытие;
  • есть гарантия.
Недостатки:
  • ограничение температуры приготовления в духовке;
  • большой вес;
  • высокая стоимость.

2 место Противень Weber 6434 перфорированный

Производитель – компания Weber (США).

Почти квадратная форма, высокие бортики, две несъемные ручки. Дно, боковые поверхности – горизонтальные/вертикальные отверстия.

Удобно запекать на гриле куски птицы, мяса, рыбы. Овощи можно нарезать, запекать целиком (перцы, томаты).

Материал: нержавеющая сталь.

Размеры (см): длина – 35,1, ширина – 30, высота – 6,5. Вес – 1 кг.

Противень Weber 6434 перфорированный
Достоинства:
  • практичные размеры;
  • быстрая прожарка;
  • одновременное приготовление большого количества продуктов;
  • безопасные материалы;
  • легкий.
Недостатки:
  • нагреваются ручки;
  • стоимость.

1 место Противень Forester BQ-N15

Страна бренда: Forester (Россия).

Конструкция: прямоугольный лист, ручки. Дно с отверстиями двух видов – крупные вертикальные полосы (параллельное расположение), мелкие овальные (шахматный порядок).

Особенности:

  • две рабочие гриль-зоны – крупные стейки, мелко нарезанные продукты;
  • одновременное приготовление разных блюд;
  • характерный рисунок на готовых продуктах;
  • дополнительная фиксация – выступы на дне;
  • складные боковые ручки не нагреваются;
  • антипригарное покрытие.

Рабочая поверхность (см): длина – 43, ширина –29, высота – 3,5. Вес – 1,17 кг.

Легко моется моющими средствами без абразивных частиц.

Материал: нержавеющая сталь, антипригарное покрытие.

Противень Forester BQ-N15
Достоинства:
  • большая поверхность;
  • быстрое приготовление;
  • две зоны – одновременно разные блюда;
  • легкий;
  • покрытие – продукты не прилипают к поверхности;
  • складные ручки;
  • установка, фиксация дна;
  • цена.
Недостатки:
  • не выявлены.

Для запекания

Популярные модели – из металла (нержавеющая сталь, алюминий), жаропрочная керамика. Отличаются параметрами, формой, наличием покрытия.

5 место Противень для запекания Калитва Хозяюшка

Производитель – компания Калитва (Россия).

Прямоугольная форма. Две расцветки внешнего слоя – бордовый, синий. Внутренний антипригарный слой черного цвета. Можно запекать целые тушки птицы, кролика, крупные куски вырезки. Подходит для запеканок, тефтелей, круп с соусом.

Материал – пищевой алюминий, антипригарное покрытие (Chemours).

Размеры (см): ширина – 23, длина – 30, высота – 5,5.

Противень для запекания Калитва Хозяюшка
Достоинства:
  • использование во всех типах духовок;
  • практичный размер;
  • дополнительное покрытие – мало масла;
  • легкий;
  • стоимость.
Недостатки:
  • нельзя мыть в посудомойке;
  • не использовать в СВЧ.

4 место Противень для запекания Loraine 27801

Изготовитель – компания Loraine (Германия/Китай).

Изделие овальной формы черно-серого цвета. По бокам – две ручки-выступы.

Материал – жаропрочная керамика. Одинаковая толщина стенок, дна – 4 мм.

Можно использовать в электрических, газовых духовках, СВЧ. Хранение продуктов, готовых блюд в холодильнике, морозилке.

Размеры (см): длина – 29,7, ширина – 18,5, высота – 6,5. Объем – 1,4 л. Вес – 1,05 кг.

Противень для запекания Loraine 27801
Достоинства:
  • привлекательный дизайн;
  • практичные размеры;
  • универсальное использование;
  • одинаковая толщина дна и стенок;
  • хорошо сохраняет тепло;
  • быстро моется;
  • цена.
Недостатки:
  • нельзя готовить на открытом огне.

3 место Противень для запекания Fissman 5878

Компания – Fissman (Дания), производитель – Китай.

Прямоугольное изделие цвета металлик. По бокам – две складные стальные ручки, длиной 4 см.

Материал – нержавеющая сталь. Подходит для ежедневного приготовления овощей, мяса.

Перед первым использованием нужно вымыть теплой водой с мягким моющим средством, вытереть насухо.

Габариты (см): длина – 30, ширина – 22, высота – 5. Вес – 0,538 кг.

Противень для запекания Fissman 5878
Достоинства:
  • универсальное применение;
  • удобный, легкий;
  • складные ручки;
  • качественная сталь;
  • простой уход.
Недостатки:
  • не выявлены.

2 место Противень для запекания MAYER & BOCH MB

Бренд MAYER & BOCH (Германия).

Прямоугольная форма, серебристый цвет. Есть две боковые ручки, рифленое дно. На боковых сторонах – прямоугольные углубления. Дополнено съемной решеткой.

Материал – нержавеющая сталь.

Габариты (см): ширина – 29,5, длина – 40, высота – 6. Объем – 7 л. Вес – 0,670 кг.

Противень для запекания MAYER & BOCH MB
Достоинства:
  • легкий;
  • практичные параметры;
  • съемная решетка;
  • быстро моется;
  • стоимость.
Недостатки:
  • без антипригарного покрытия;
  • нельзя использовать в СВЧ.

1 место Противень для запекания GIPFEL Whitford 2517

Компания GIPFEL (Германия).

Изделие прямоугольной формы, черного цвета, с ровным дном. Есть высокие бортики, две боковые ручки серебристого цвета. Отличается антипригарным покрытием Whitford, съемной решеткой.

Материал: углеродистая сталь.

Рекомендуется использовать для приготовления запеканок, на решетке – крупные куски птицы, стейки.

Параметры (см): ширина – 28, длина – 40, высота – 8. Вес – 1,825 кг.

Противень для запекания GIPFEL Whitford 2517
Достоинства:
  • удобный размер;
  • высокие бортики;
  • антипригарное покрытие;
  • наличие ручек;
  • съемная решетка;
  • можно мыть в посудомойке;
  • качественные материалы.
Недостатки:
  • высокая цена.

Вывод

Приготовление мясных блюд, овощных рагу, картофельных запеканок, пирогов, тортов с помощью разных противней поможет разнообразить ежедневное меню, восполнить рацион сезонными продуктами, витаминами.

х
х