Томатный сок издавна пользуется популярностью. Он насыщен витаминами, органическими кислотами, макро- и микроэлементами, а также содержит ликопин (провитамин А), который обладает противоопухолевым действием. Низкая калорийность позволяет использовать его даже тем, кто сидит на диете. Этот напиток отлично подходит ко множеству блюд, в том числе к таким популярным, как шашлык и чебуреки. Его можно использовать в кулинарии или просто пить с удовольствием.
Этот напиток можно купить в магазине, а можно сделать самостоятельно, купив подходящую для томатов соковыжималку. Как правило, в магазинах продается восстановленный напиток, сделанный из предварительно сваренного томатного пюре. Он содержит намного меньше полезных веществ, чем свежевыжатый сок, который можно приготовить дома.
Содержание
Эти устройства могут быть трех видов:
Ручные устройства, как правило, имеют достаточно простую конструкцию, в основе которой лежит пресс. Он может работать как от простого нажима, так и благодаря специальной винтовой конструкции. Их плюсом является демократичная цена, но переработка большого количества сырья может занять много времени и сил.
Механические устройства во многом напоминают обычные мясорубки. В них есть жерло для загрузки томатов, винтовой вал, который их измельчает, и трубка, через которую выходит жидкость. Вал одновременно служит прессом, проталкивающим измельчённую плодовую массу к шнеку и ситу, которое отделяет жмых. Приборы такого типа должны иметь надежное крепление к столу, что обеспечит безопасность работы с ними. Достоинством является то, что процедура холодного отжима позволяет получить продукт, в котором максимально сохранены витамины и различные полезные вещества. Недостатком является невысокая производительность и большая трудоемкость работы.
Часть электрических приборов относится к устройствам шнекового типа. Работа осуществляется за счет электродвигателя. Высокая производительность (до 51 кг плодов в час) дополняется простотой работы, поскольку жмых удаляется автоматически. Как правило, на таких агрегатах можно получать напитки и из других видов фруктов и овощей. Благодаря своей универсальности и простоте эксплуатации они пользуются популярностью и представлены в ассортименте всех ведущих производителей кухонной техники.
Помимо шнековых, можно найти в продаже устройства центробежного типа. Их главным отличием является возможность ускоряться, вследствие чего жидкость лучше отделяется от мякоти. Это обеспечивает высокую производительность работы устройства. К достоинствам центробежных моделей стоит отнести более доступную в сравнении со шнековыми стоимость и чистоту получаемого напитка. К самым весомым недостаткам – высокий уровень шума и потерю части полезных веществ и витаминов при нагреве, который неизбежен при работе центрифуги.
Разнообразие устройств на полках магазинов способно сбить с толку кого угодно. Поэтому лучше сперва сориентироваться, какого класса прибор нужен, а затем выбирать из числа торговых марок, которые считаются лучшими в этом сегменте.
Ингредиенты. Томатный сок – 1000 мл, рис – 100 г, зелень, соль, перец по вкусу.
Приготовление. Вылить сок в кастрюлю, засыпать рис, закрыть крышкой и поставить на сильный огонь. После закипания огонь убавить, варить 20 минут. Добавить соль, перец, зелень. Можно употреблять как в горячем, так и в холодном виде.
Ингредиенты. Мясной фарш – 400 г, сыр фета или другой рассольный сыр – 100 г, томатный сок – 500 мл, пряности, соль, перец по вкусу.
Приготовление. Смешать разломанный на кусочки сыр и мясной фарш, добавить соль, перец, пряности и хорошо вымешать. В огнеупорную форму вылить томатный сок. Слепить фрикадельки, выложить в емкость с соком. Запекать 30-35 мин. при температуре 200 градусов.
Ингредиенты. Сок томатный – 200 мл, нежирный творог – 100 г, ломтик лимона, щепотка соли, пряности и травы по вкусу.
Приготовление. Смешать томатный сок и творог, добавить пряности и соль, выжать ломтик лимона, взбить блендером. Разлить по емкостям, украсить зеленью.
В рейтинг попали как механические, так и электрические устройства, которые собрали большое количество хороших отзывов потребителей на различных торговых интернет-площадках.
Здесь собраны наиболее простые и доступные устройства, которые может позволить себе каждый. Подойдут для редкого использования или небольшой семьи, и при этом не потребуют значительных затрат.
Средняя цена – 1190 руб.
Простое надежное устройство, которое подойдет не только для овощей и фруктов, но и для трав. Простейшая конструкция, в которой нечему ломаться, легко моется и долго сохраняет товарный вид. Работает по принципу пресса. Продукты не подвергаются вредным тепловым или иным воздействиям, что позволяет получать вкусный и полезный напиток.
Средняя цена – 2397 руб.
Простое недорогое устройство позволит быстро приготовить напиток из томатов, а также из других овощей и фруктов, в том числе цитрусовых. Выполнено из нейтрального металла и пластика, которые не искажают вкус готового продукта. Легко разбирается и моется. Приводится в действие рычажным механизмом.
Средняя цена – 3200 руб.
Ручное устройство шнекового типа с пластиковым корпусом является одним из самых недорогих в своем классе. Тем не менее оно собрало хорошие отзывы, поскольку невысокая цена дополнена впечатляющим набором функций: регулировка качества жмыха, вакуумное крепление к столу, высокое качество переработки плодов.
Средняя цена – 4500 руб.
Простое и надежное устройство в виде пресса смотрится стильно благодаря черно-серебристому цвету. Оснащено рычажным механизмом. Простота эксплуатации и последующей мойки дополняется универсальностью, поскольку на нем можно перерабатывать не только томаты, но и любые другие овощи и фрукты. Отжимает до 99% жидкости.
Средняя цена – 5000 руб.
Простое и надежное устройство выполнено в виде винтового пресса из нержавеющей стали. Подходит как для помидор, так и для других овощей и фруктов, независимо от степени их твердости. Оборудовано устройствами для отдельного выведения жидкости и жмыха. Нейтральный металл корпуса защищает продукты от преждевременного окисления.
Достаточно простые, но надежные и проверенные временем устройства сэкономят время и силы и обеспечат всю семью чистым отфильтрованным напитком.
Средняя цена – 3000 руб.
Одна из самых доступных по цене моделей на рынке имеет впечатляющий функционал. В ней имеется защита от случайного включения и защита от перегрузки. Мякоть выбрасывается автоматически. Скорость работы – 20000 об/мин. Потребляемая мощность – 1200 Вт.
Средняя цена – 5555 руб.
Этот прибор имеет все необходимые функции. Снабжен нескользящими прорезиненными ножками. Емкость резервуара для напитка – 1 литр, корзины для жмыха – 2 литра. Дополнительным преимуществом является наличие функции Капля стоп. Работает в импульсном режиме, имеет две скорости. Мощность — 1600 Вт.
Средняя цена – 12900 руб.
Одна из лучших центробежных моделей сочетает в себе качество сборки и большую мощность. Диаметр горловины 85 мм, что позволяет загружать томаты целиком. Можно применять для переработки других овощей и фруктов. Имеет четыре режима скорости, максимальный – 18000 оборотов в минуту, что позволяет получать напиток практически мгновенно.
Средняя цена – 22790 руб.
Этот прибор, выполненный в стильном черно-серебристом цвете, станет настоящим украшением кухни и порадует хозяев функциональностью. Максимальная скорость – 13000 об/мин. Энергопотребление – 1200 Вт. Имеет три скорости работы, которые регулируются переключателем.
Средняя цена – 39000 руб.
Устройство премиум-класса не только украсит любую кухню и будет смотреться уместно даже в дорогом ресторане, но и порадует своей надежностью и функциональностью. Качественная сборка корпуса и усиленная мощность позволяют эксплуатировать агрегат при любой загрузке. Имеет два режима для твердых и мягких плодов. Мощность – 1500 Вт, максимальная скорость – 13000 оборотов в минуту.
Наиболее прогрессивные агрегаты, которые позволяют сохранить все полезные вещества и делают самый вкусный напиток с мякотью.
Средняя цена – 4500 руб.
Устройство бюджетного ценового сегмента доступно многим. Отличается небольшим энергопотреблением – 200 Вт. Вес составляет 3,5 кг. Оборудовано системой капля-стоп и функцией автоматического выброса мякоти. К недостаткам можно отнести узкую канавку для жмыха, в которой он может застревать. Мыть агрегат необходимо сразу после отжима.
Средняя цена – 12365 руб.
Этой модели часто отдают предпочтение те покупатели, которые делают преимущественно томатный и свекольный соки. Загрузочная горловина шириной 75 мм позволяет загружать фрукты и небольшие овощи целиком, без предварительного измельчения. Шнек вращается со скоростью 50 оборотов в минуту и позволяет качественно отжимать жидкость до последней капли. Фильтрация готового продукта обеспечивается трехуровневой сеткой. Снабжена функцией реверса. Мощность – 240 Вт.
Средняя цена – 13000 руб.
Этот прибор может похвастаться внушительным перечнем достоинств: надежная сборка, бесшумная работа, наличие дополнительных насадов для приготовления пюре и смузи, экономичное энергопотребление 240 Вт. Скорость вращения вала – 70 оборотов в минуту. Оборудован одним шнеком. Удобная конструкция снабжена ручкой для переноски. Пластиковые емкости для жидкости и жмыха легко моются.
Средняя цена – 17900 руб.
Стальной агрегат обладает внушительным функционалом, в числе которого реверсный режим и самоочистка. Имеет две скорости работы. Емкость для напитка имеет объем 400 мл, для жмыха – 1200 мл. Прибор снабжен фильтрующей сеткой, предохраняющей готовый продукт от засорения кожицей и семечками томатов.
Средняя цена – 20000 руб.
Компактная и стильная модель понравится многим своим внешним видом и функциональностью. Энергопотребление – 200 Вт. Загрузка осуществляется вертикально. Аппарат оборудован защитой от случайного включения и системой капля-стоп. Объем резервуара для напитка – 1 литр.
Устройства для получения томатного сока могут представлять собой как отдельные полноценные приборы, так и насадки, которую можно прикрепить к электромясорубке или кухонному комбайну. Насадки имеют ряд достоинств:
К их недостаткам можно отнести ограничения по совместимости с различными кухонными устройствами и невысокую производительность.
В зависимости от предполагаемого количества переработки томатов следует выбирать между механическим и электрическим вариантом. При редком использовании нет смысла переплачивать и можно приобрести простую, но надежную механическую соковыжималку.
Если рассматривается электрический прибор, нужно определиться с его типом: центробежный или шнековый. Первые – недорогие, но громкие, и получаемый напиток теряет часть своих полезных свойств. Вторые нередко стоят дороже, но при переработке сохраняются все витамины и микроэлементы, и работает прибор практически бесшумно.
Главными критериями выбора электрической соковыжималки являются следующие технические характеристики.
Удачный выбор соковыжималки позволит обеспечить всю семью таким вкусным и полезным напитком, как свежевыжатый томатный сок, который любят и взрослые, и дети.