Бары и кафе оснащены множеством видов различного оборудования, которое помогает барменам и бариста готовить вкусные напитки. Одним из таких помощников можно назвать стрейнер, данный предмет используется для приготовления различных напитков. Ниже рассмотрим подробнее, что представляет собой стрейнер, каким бывает и как им пользуются.
Содержание
Для приготовления различных напитков и коктейлей, часто используют фрукты и ягоды, а также некоторые травы, которые усиливают вкус. В домашних условиях такие компоненты применяют для приготовления, например, чая или коктейлей. Итак, что такое стрейнер и зачем он нужен? Название инструмента в переводе с английского означает сито или фильтр. Данный предмет предназначен для отсеивания различных крупных частиц, находящихся в напитках, это может быть лед, кусочки фруктов или трав, специй. Используют конструкцию при переливании приготовленного напитка из шейкера в стакан. Зачастую инструмент применяют в качестве дополнения к бостонскому шейкеру, так как у него отсутствует фильтр.
Стрейнеры бывают нескольких видов, каждый из которых имеет свои плюсы и минусы:
Выбирая тот или иной вид стоит учесть минусы каждого:
Для изготовления современных стрейнеров используют нержавеющую сталь, данный материал отличается прочностью и долговечностью. Нередко поверхность покрывают золотой, медной и черной краской. Также можно встретить аксессуары из серебра или позолоченные, но они стоят на порядок дороже и требуют специального ухода. Если модели из стали можно купить в магазине с барным инвентарем, то последние чаще всего встречаются в антикварных лавках.
При выборе любого барного инвентаря следует учитывать не только предпочтения и умения бармена, но и особенности коктейльного меню. Несмотря на то, какой шейкер используется при приготовлении, стрейнер — предмет, который никогда не будет лишним, так как благодаря ему создается более однородная консистенция жидкости.
Итак, выбирая данный аксессуар, следует учитывать положительные и отрицательные стороны каждого вида:
Еще одним важным моментом является диаметр аксессуара, он должен соответствовать размера шейкера, которым пользуется бармен.
В перечень наиболее популярных стрейнеров вошли модели разных видов и все они пользуются большой популярностью среди пользователей. Среди попавших в список изделий есть дорогие и не очень, но все они отличаются прочностью, надежностью и безопасностью.
Популярный и наиболее широко распространенный среди барменов аксессуар, но изделие должно быть качественным, чтобы исключить преждевременные поломку, и производиться из безопасных для человека материалов. Ниже будет представлен небольшой перечень тех моделей, которые, по мнению, пользователей отличаются надежностью и качеством.
Изделие от популярного на рынке бренда Prohotel, выполнено из нержавеющей стали высокого качества. На круглом основании размещены четыре специальных держателя, благодаря которым конструкция не проваливается в емкость. Удобная и прочная модель имеет размеры: 7.4х15х11 см.
Модель MACO BST3 производят в Индии из высококачественной нержавеющей стали. Прибор подходит для использования как в заведениях общественного питания, так и в домашних условиях. Используется при переливании напитка для очистки от крупных остатков компонентов, входящих в состав. Основание изделия оснащено двумя ушками, благодаря им оно надежно упирается в края емкости, не проваливаясь внутрь.
Итальянская компания Lumian занимается производством барного инвентаря, в том числе и стрейнеров. Среди товаров можно выделить модель Kairos, ее выпускают в черном и серебристом цветах. На основной части модели имеются специальные выступы-держатели, которые не позволяют конструкции проваливаться в шейкер. При производстве изделий используют качественную сталь.
Компания Moulin Villa выпускает стрейнеры серии Masterclass, модель MC-ShK выполнена из нержавеющей стали, устойчивой к окислению и безопасной для здоровья. Изделие выпускается в серебристом цвете, для удобства использования рабочая поверхность оснащена двумя выступами, которые удерживают конструкцию не давая ей провалится внутрь шейкера или стакана.
Модель BST3 от бренда EKSI производят в серебристом цвете из стали устойчивой к окислению и коррозии. Модель выполнена в классическом стиле, невысокая стоимость и удобство использования делают изделие популярным среди пользователей. Удобный аксессуар для приготовления напитков прекрасно подходит для использования профессионалами и новичками, так как прост в применении и не требует наличия особых навыков в работе с ним.
Барные аксессуары компании Vacu Vin имеют широкий ассортимент, производятся из качественных и безопасных материалов. Среди продукции есть стрейнеры, приборы используемые для приготовления напитков как алкогольных, так и безалкогольных. Походят для профессионального и домашнего использования, модель VACU VIN 78525606 производят из металла, прочного и устойчивого к окислению. Конструкция имеет стальной цвет, два выступа для упора при использовании и классический дизайн.
Еще один вид стрейнера, конечно он не пользуется такой же популярностью, как хоторн, но также часто встречается не только в общественных заведениях, но и в быту. Среди джулепов также можно выделить модели, которым чаще всего отдают предпочтение покупатели, отмечая их прочность и надежность. Выбирая данный вид следует помнить о том, что для применения потребуются некоторые навыки. Ниже представлен небольшой перечень таких аксессуаров.
Бренд Prohotel производит стрейнеры разных видов, в том числе и джулепы, при изготовлении которых используют нержавеющую сталь высокого качества. Размер рабочей поверхности достигает 75 мм, производитель выпускает конструкцию в медном и серебристом цвете, классической формы.
Модель Mercer Barfly M37028 производит компания Mercer Culinary, занимающаяся производством барного инвентаря. Среди представленной продукции имеются джулепы, предназначенные для фильтрации напитков. Barfly M37028 подходит для использования в домашних условиях и в общественных местах. Материал изделий легко моется и не впитывает посторонних запахов.
Производителем данной модели является китайская компания UNIONCHINA, для изготовления изделия серии Probar используют нержавеющую сталь высокого качества. Модель имеет классическую форму и золотой цвет. Удобная ручка и форма изделия привлекают внимание покупателей.
Страной производителем BARFLY M37029 является США. Изделие изготовлено из хромированной нержавеющей стали, устойчивой к коррозии и окислению, что очень важно, так как предмет регулярно соприкасается с жидкостями. BARFLY M37029 отличается своей необычной формой, рабочая поверхность имеет небольшую рельефность по краю, а ручка — изгиб, благодаря, которому конструкция более плотно прилегает к стенкам шейкера или другой емкости. За счет качественного материала используемого при производстве, конструкция легко моется и не впитывает посторонних запахов.
Изделие компании BONZER, страной-производителем, которого является Великобритания, выполнено в классической форме из нержавеющей стали. Модель стайнера-джулепа выпускают в двух цветах, бронзовом и серебристом. Прочная конструкция устойчива к окислению и коррозии, легко моется и не требует дополнительного ухода.
Следующий, но менее популярный вид устройств для процеживания напитков отличается от предыдущих тем, что довольно быстро забивается и тяжело очищается. Но, несмотря на это, можно выделить некоторые модели, отличающиеся высоким качеством и надежностью.
Модель KA-SFT3-01 от компании Kitchen Angel, выполнена из металла, устойчивого к воздействию влаги и обладающего высокой прочностью. За счет мелких ячеек конструкцию часто используют для процеживания кофейных напитков и чая. Изделие выпускают в черном и золотом цветах, на основной части расположены ручка и специальное ушко, которое не дает ему проваливаться в емкость.
Производителем файна Subliva является китайская компания SUBLIVA GROUP. Для производства используют качественную нержавеющую сталь, которая не впитывает посторонние запахи, не окисляется и не ржавеет. Форма модели классическая, присутствует рукоять и ушко для фиксации. Конструкция представлена в нескольких цветовых вариантах, серебряном, черном и медном.
Итальянский бренд Tramontina выпускает барный инвентарь высокого качества, для производства файнов используют металл и пластик, которым оборачивают рукоять для удобства использования. Все материалы отличаются высоким качеством и безопасны для здоровья. Tramontina файн представлен в черном цвете, что придает изделию стильность. Моется конструкция обычными средствами и не требует дополнительного ухода.
Серия Selene от итальянского бренда Lumian имеет ситечко конусообразно формы, ручку и ушко для упора о края емкостей. Lumian Selene производят из нержавеющей стали в серебряном цвете. Материал прочный и надежный, не окисляется и не ржавеет от контакта с жидкостью. Блестящая поверхность устойчива к механическим воздействия и долгое время сохраняет презентабельный вид. Мыть конструкцию можно как руками, так и в посудомойке.
Стрейнеры являются важным инструментом в арсенале бармена и того, кто любит готовить напитки в домашних условиях. Они необходимы, особенно если при приготовлении напитка используют различные добавки, такие как фрукты, травы и другие подобные компоненты. Выбирая конструкцию, стоит обратить внимание на качество модели и на то, к какому виду она относится, так как каждый из них имеет свои плюсы и минусы. А некоторые даже требуют определенных навыков для правильного использования.