Содержание

  1. Немного об агрегатах
  2. Технические характеристики
  3. Лучшие модели тестораскаточных машин
  4. Заключение

Рейтинг лучших тестораскаточных машин на 2020 год

Рейтинг лучших тестораскаточных машин на 2020 год

Возникла необходимость подготовить тесто для пельменей, чебуреков, лавашей или круассанов? Не знаете, как выбрать тестораскаточную машину? В нашей статье есть ответы на все вопросы.

Немного об агрегатах

Раскатать тесто необходимой толщины для различной выпечки или полуфабрикатов – дело не простое, нужно умение и опыт. Благодаря тестораскаточной машине, тонкое тесто получите быстро и легко, пресное, слоёное, дрожжевое – все, что Вашей душе угодно.

Конечно, можно раскатать вручную, но нужно время, физические усилия и такой вариант больше подходит для дома. А для решения серьезных задач в условиях производства катать вручную – просто недопустимо.

Благодаря такому прибору задача с раскатыванием будет решена на «отлично», в результате получите идеально гладкий лист, толщина его будет равномерной по всей поверхности. Объёмы производства увеличатся в несколько раз, качество продукции заметно улучшится.

Конечно, принимая решение о покупке такого мощного помощника на кухне, следует определиться, для каких целей он будет использоваться. В случае, когда работать необходимо с одним видом теста – можно выбрать недорогие модели, часто такие приборы выбирают домохозяйки либо для обслуживания небольших кондитерских.

Для более крупного производства используются технологические модели, которые смогут работать с разными видами и формами сырья для выпечки.

Практически для любого вида заведения общепита, покупка такого бытового устройства — залог процветания, успеха и привлечения постоянных посетителей. Постоянно производители совершенствуют такое оборудования, оснащая новыми функциями, увеличивая его производительность, изменяя и улучшая внешний вид бытового прибора. Эти машины отличаются:

  • высокой производительность;
  • идеальной раскаткой;
  • универсальностью;
  • компактностью;
  • надежностью и долгим сроком эксплуатации.

Технические характеристики

Тип

По типу работы данное оборудование подразделяется на нереверсивные и реверсивные. Отличаются такие машины количеством встречно – вращающихся валов. У первого вида машин нижний вал неподвижный, верхний – движется, и благодаря чему регулируется толщина тестового пласта.

А у реверсивных моделей два вала подвижны, это удобно и при изменении движения раскатанного теста не нарушается его структура.

Тестораскаточные машины реверсивного вида полностью автоматизированные, работать с ними – одно удовольствие. Достаточно просто погрузить массу и включить необходимую программу, далее все машина делает сама.

Размер

Такие кухонные машины бывают малогабаритными и крупногабаритными.

Агрегаты небольших размеров удобно использовать в кафе и барах, небольших ресторанах. Такие тестораскаточные машины не отличаются высокой производительностью, но в то же время прекрасно справляются со своей основной задачей.

Отдельно стоит поговорить о машинах для приготовления заготовок для пиццы. Выбирая прибор, обратите внимание на валы – если они параллельные – форма будущей пиццы будет прямоугольной, в случае, когда валы расположены под углом – пицца получится круглой формы.

Принцип работы

Независимо от модели, по принципу работы такие машины не отличаются. В приемник устройства для раскатки тесто подается в определенном количестве, которое проходит через валы. Комплектация может быть разной, и форма теста также отличается.

Тестораскаточные машины отличаются и по способу управлениями ними, и могут быть:

  • автоматическими;
  • полуавтоматическими;
  • ручными.

Бесспорно, более технологичные модели – автоматические. Такие модели не редко комплектуются сенсорным дисплеем, а также имеют функцию сохранения установленных настроек.

Тип установки

Еще один критерий при обзоре таких приборов — это тип установки. Покупатели могут приобрести машины двух типов:

  • настольная;
  • напольная.

Первый тип моделей больше подходит для небольших пекарен или пиццерий. Они компактные по своим размерам, отличаются низким уровнем электропотребления.

Второй вид можно отнести к профессиональному оборудованию. Без таких машин не справится предприятиям  большими объёмами производства. Такие приборы занимают большую площадь, но и производят крупные объемы листового теста. Такие тестораскаточные машины – популярный выбор для средних и крупных хлебопекарен, крупных кондитерских и пельменных.

Вид раскатки

По типу раскатки приборы тоже делятся на виды. Машины могут раскатывать крутое тесто, которое подходит для выпекания лавашей, лепки пельменей, вареников, чебуреков и мант. Также машины легко справляются с раскаткой слоеного продукта, который является прекрасной основой для пирожков, пирожных и круассанов.

Дополнительный функционал

Сегодня для изготовления такого оборудования все чаще используется пищевая нержавеющая сталь. Такой материал имеет специальное антикоррозийное покрытие, его смело можно в помещениях, где уровень влажности высокий. Валики также изготавливают из стали, некоторые производители используют полимер. Тесто при загрузке в машину легко захватывается цилиндрами, из-за их большого размера.

Все мы знаем о свойстве теста налипать к различным видам поверхностей. Отдельные виды моделей оснащены такой удобной функцией как автоматический мукопосыпатель. Данный прибор дозировано подает муку, тем самым сводит к минимуму риск налипания теста. Вам не придется переживать о перерасходе муки, количество ее зависит от ширины пласта теста, прибор экономно расходует продукт.

Отдельные модели имеют такую дополнительную функцию как реверс вальцов. Благодаря ей тесто раскатывается дважды – вперед и назад. Такие модели машин катают массу в двух направлениях до необходимой толщины. Эти машины чаще покупают для приготовления слоеного теста.

Автоматическая раскатка существенно снижает затраты и ресурсы человека. Эти модели, как правило, имеют электронное управление, запоминают несколько программ.

Покупая такого помощника для кухни или бизнеса, определитесь с такими вопросами как:

  • для приготовления каких блюд, и выпечки, нужна машина для раскатывания;
  • тип, с которым чаще придется работать;
  • как часто будет использоваться прибор;
  • какая нужна производительность, объёмы.

Кроме этого, выбирая такую технику, нужно определиться и с размером агрегата, мощностью, скоростью работы и типом модели.

Зная ответы на все вопросы, выбрать такую технику для кухни будет просто и легко.

Как было выше сказано, модели машин для раскатывания могут быть механическими и электрическими.

Плюсы механических приборов:

  • просты в эксплуатации;
  • не требуется электропитание;
  • корпус в большинстве моделей из нержавеющей стали;
  • крепления позволяют установить агрегат на поверхности стола устойчиво;
  • регулятор толщины теста упрощает процедуру раскатки;
  • простота в обслуживании.

Плюсы электрических моделей:

  • большая производительность;
  • возможность получать тесто разной формы;
  • наличие нескольких программ;
  • удобство и экономия времени.

Для дома подойдет и самая простая модель такого кухонного помощника, а для кафе, ресторанов и пекарней – стоит задуматься о покупке электрической модели.

Лучшие модели тестораскаточных машин

GEMLUX GL-PMF-180

Прибор для домашнего использования, который станет помощником для любой хозяйки на кухне. Тип управления механический, она проста в использовании и уходе.

Страна – производитель – Китай.

Цена – 1890 руб.

GEMLUX GL-PMF-180
Достоинства:
  • доступная цена;
  • компактный размер;
  • настольный тип;
  • механическое (ручное управление);
  • корпус изготовлен из хромированной стали;
  • раскатывает тесто толщиной 180 мм;
  • в комплектации имеется насадка для лапши;
  • регулятор толщины раскатки;
  • подходит для дома.
Недостатки:
  • нет.

Kocateq OMJ200A

Прибор настольного типа, который подойдет для использования на кухне дома или для небольших пекарней и пиццерий.

Страна – производитель – Южная Корея.

Цена – 17 885 руб.

Kocateq OMJ200A
Достоинства:
  • соотношение цена – качество;
  • традиционный тип установки;
  • настольная;
  • подходит для раскатывания теста для лапши, пельменей и других изделий из теста;
  • корпус изготовлен из нержавеющей стали;
  • есть ножки, которые изготовлены из пластика, не скользят, плотно фиксируются на поверхности стола;
  • есть рама из металла из пластика;
  • небольшой вес;
  • малогабаритность;
  • простота в подключении к электрической сети;
  • раскаточные валы их пищевой стали;
  • имеются встроенные ножи для нарезки теста на полоски;
  • в комплектации поддон для сбора муки, который можно менять;
  • есть регулятор сведения роликов;
  • мощный электропривод с редуктором и защитой от перегрева.
Недостатки:
  • нет.

VIATTO UC-310/1

Агрегат для раскатки заготовок для пиццы, настольный, раскатывает тесто круглой формы, компактный и удобный.

Цена – 35 162 руб.

Страна – производитель – Италия.

VIATTO UC-310/1
Достоинства:
  • настольный тип;
  • соотношение цена – качество;
  • компактность и устойчивость на поверхности;
  • использовать можно, как на небольших предприятиях общественного питания, так и для дома;
  • корпус из нержавеющей стали;
  • валики из пищевого полимера;
  • есть электрическая педаль.
Недостатки:
  • нет.

Станкостроитель МРТ-60

Агрегат российского производства, напольного типа, крупногабаритный прибор для раскатывания теста.

Цена – 122 200 руб.

Страна – производитель – Россия.

Станкостроитель МРТ-60
Достоинства:
  • мощность;
  • высокое качество;
  • напольный тип;
  • имеется лапшерезка;
  • большие объёмы;
  • электромеханическое управление;
  • подходит для раскатки слоёного теста;
  • прочная конструкция;
  • высокая производительность;
  • лента состоит из тканевых прокладок, прослойка из термопластичного ПВХ;
  • прибор устанавливается на специальных виброопорах, которые поглощают вибрацию при работе;
  • улучшенный дизайн;
  • подходит для раскатки достаточно крутого теста.
Недостатки:
  • нет.

Akita jp RSS — 240C

Агрегат используется в общественных заведениях питания, в кондитерских и пекарнях. Это надежный помощник на кухне ресторанов и кафе, приготовить разные мучные блюда с таким прибором гораздо быстрее. Машина готовит идеальные пласты из теста, они станут основой для чебуреков или лапши, лазаньи и пельменей.

Страна производитель — Тайвань.

Цена – 19 900 руб.

Akita jp RSS — 240C
Достоинства:
  • доступная цена;
  • механический тип управления;
  • настольный, компактный прибор;
  • стальной корпус;
  • наличие регулятора толщины теста.
Недостатки:
  • нет.

Apach ASH600/1500

Агрегат итальянского производства, надежный, мощный. Идеальный выбор для кондитерских, ресторанов, кафе и пиццерий. Машина справляется с разными видами теста, тонко и ровно раскатает дрожжевое, бездрожжевое или слоёное.

Страна – производитель – Италия.

Цена – 262 700 руб.

Apach ASH600/1500
Достоинства:
  • высокое качество;
  • надежная сборка и материалы;
  • подходит для раскатывания разных видов;
  • используется на предприятиях общественного питания, в пекарнях и кондитерских;
  • корпус изготовлен из стали;
  • точная регулировка толщины;
  • можно изменять направление прокатки листов теста;
  • оснащена удобной системой подъёма рабочих столов;
  • есть система безопасности, предусмотрены защитные решетки;
  • валки изготовлены из пищевой, хромированной стали.
Недостатки:
  • высокая стоимость.

 Gastromix TDR-380

Настольный агрегат для раскатывания, с электромеханическим управлением.

Страна – производитель – Китай.

Цена — 104 800 руб.

Gastromix TDR-380
Достоинства:
  • идеально раскатывает пласты;
  • на приборе можно делать заготовки для пиццы и лепешек, лапши и пельменей;
  • компактность и высокая производительность;
  • экономия трудозатрат и времени;
  • экономное электропотребление;
  • электромеханический тип управления
  • конструкция машины из крашеной стали.
Недостатки:
  • нет.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V

Этот бытовая кухонная техника используется для равномерной раскатки теста, компактный и удобный, подойдет для кухни дома и небольших заведений общественного питания.

Страна – производитель – Италия.

Цена -12 900 руб.

Marcato Classic Ampia Motor 150 mm / 220 V
Достоинства:
  • качество сборки и материалов;
  • доступная цена;
  • компактность и стильный внешний вид;
  • готовит тесто для пельменей, пасты лапши и пиццы;
  • надёжность и гарантия;
  • значительно сокращает время на приготовления необходимого вида теста;
  • можно контролировать толщину;
  • корпус изготовлен из нержавеющей стали;
  • алюминиевый ролик;
  • при сборке агрегата используются безопасные и экологически чистые материалы;
  • высокая производительность;
  • работает от сети;
  • простота в уходе
  • цельный корпус.
Недостатки:
  • нет.

Kemplex SF 500/710

Напольная тестораскаточная машина идеально справится с раскаткой слоёного продукта, используется в кондитерских, пиццериях и ресторанах.

Страна – производитель: Италия.

Цена – 272 800 руб.

Kemplex SF 500/710
Достоинства:
  • качество сборки;
  • долгий срок эксплуатации;
  • оборудование отличается удобством в обращении;
  • электромеханический тип управления;
  • корпус агрегата изготовлен их крашеной стали;
  • износоустойчивость;
  • стильный, современный дизайн бытового прибора;
  • прочная конструкция, качественные материалы;
  • подходит для различных предприятий пищевой промышленности;
  • есть две скорости движения;
  • укомплектован ножной педалью управления;
  • крылья складного типа;
  • можно установить станцию нарезки с разными видами ножей.
Недостатки:
  • нет.

KOCATEQ OMJ200A

Компактная и мобильная кухонная техника, она популярна в ресторанах и столовых, незаменима и для обычной домашней кухни.

Страна – производитель: Южная Корея.

Цена – 129 800 руб.

KOCATEQ OMJ200A
Достоинства:
  • невысокая стоимость;
  • подходит для подготовки заготовок для лапши, пельменей, вареников и чебуреков;
  • используется в барах и кондитерских;
  • есть регулятор сведения роликов;
  • корпус изготовлен из пищевой, нержавеющей стали;
  • металлическая рама с боковинами выполнена из пластика ABC с напылением под металл;
  • съемный поддон для сбора муки и лоток для размещения теста;
  • в комплекте — набор для лепки пельменей в комплекте поставки;
  • мощный привод с защитой от перегрева;
  • небольшой вес 25 кг.
Недостатки:
  • нет.

Rollmatic S5BM

Эта техника создана для оптимизации процесса раскатки любого теста: пельменного, хворостяного, макаронного, с дрожжами и без. Качественная сборка и внешний вид непременно понравится и придётся по вкусу многим.

Страна-производитель: Италия.

Цена – 218 200 руб.

Rollmatic S5BM
Достоинства:
  • высокое качество сборки;
  • надежность и гарантия;
  • простота в использовании;
  • электромеханическая система управления;
  • корпус изготовлен из окрашенного металла высокого качества;
  • высокая степень защиты внутренних компонентов;
  • длительное время бесперебойной и безопасной эксплуатации аппарата;
  • есть реверс свертывания в рулон выполняется посредством решеток.
  • съемные скребки установлены на нижних вальцах.
  • обрабатываются тестовые заготовки весом до 4-5 кг.
  • конструкция изготовлена из стали.
Недостатки:
  • нет.

Itpizza DSA420

Эта тестораскаточная машина позволяет быстро и качественно провести раскатку, сформировать заготовки для приготовления пиццы, лепешек и других мучных изделий.

Страна – производитель: Италия.

Цена – 46 780 руб.

Itpizza DSA420
Достоинства:
  • соотношение цена-качество;
  • корпус цельный, из пищевой, нержавеющей стали;
  • валики для раскатки из поликарбоната;
  • имеется два ряда валиков;
  • подходит для раскатки разных видов теста;
  • компактность и мобильность;
  • настольный тип;
  • можно переносит, небольшой вес;
  • стильный, современный дизайн.
Недостатки:
  • нет.

Заключение

Покупка такого бытового прибора — оправданная. Для ресторанов, кондитерских, кафе и пиццерий или просто людей, которые не представляют свою жизнь без выпечки – вещь необходимая и очень полезная. Безусловно, такой прибор обладает рядом преимуществ и плюсов, многофункциональность, экономия времени и высокая производительность – далеко не все достоинства. Ознакомившись с материалом в статье, Вы обязательно сделаете правильный выбор!

х
х