Данный материал не является рекламой, носит информационный характер и отражает оценочное мнение автора.

Нож – один из самых используемых инструментов как на домашней и профессиональной кухне, так и в других сферах жизнедеятельности человека. Миф о самозатачивающихся лезвиях давно развеялся и является только уловкой маркетинговых компаний. Металлический нож, даже если он выполнен из самой лучшей стали, со временем притупляется, а от качества стали зависит скорость, с которой теряется рабочая сущность ножа.

Качественная точилка – незаменимый настольный инструмент, обеспечивающий остроту лезвия ножа. Рейтинг самых популярных моделей 2024 года с полным описанием может помочь осуществить безошибочный выбор идеального точила для кухонных ножей.

Содержание

Острый нож – безопасный нож

Хорошо наточенный нож — это гарантия удобного, качественного и не опасного выполнения любой работы, где требуется его участие.

Некоторые граждане серьезно заблуждаются, считая, что нож не нуждается в особом уходе, а уж тем более не требует каких-либо затрат на приобретение точилок.

Это не так: любой предмет, который по определению должен быть острым, представляет угрозу для здоровья человека, если не отвечает требованиям своего предназначения.

Тупой нож требует усилий, чтобы отрезать даже небольшой кусок, а вид нарезки оставляет желать лучшего. Притупившееся лезвие с зазубренной кромкой может разорвать или разломить, а не ровно разрезать продукт.

Чтобы в процессе работы режущая часть ножа ни соскальзывала с объекта разрезания, ни вызывала раздражения и не портила форму отрезанного кусочка, его нужно периодически править и точить.

Критерии выбора точильного инструмента

Такие приспособления подбираются с учетом области его применения, интенсивности использования ножа, а также материала, из которого произведено лезвие.

Например: для профессиональных объектов по приготовлению пищи или производства мясопродуктов, приобретаются точильные станки с электрическим двигателем повышенной мощности.

В домашнем хозяйстве раньше отдавалось предпочтение механическим и ручным средствам заточки. Но после того как на рынке электроприборов появились компактные точилки для ножей многие хозяйки делают выбор в пользу именно этих моделей.

Альтернативность оптимального выбора средства заточки обусловлена обилием моделей, марок и видов инструмента от разных производителей, которые представлены на современном рынке.

Виды точилок для ножей

Ручные точильные камни

Классический тип природного абразива применяется для заточки ножей еще с древних времен. Обновленный вариант точильного камня имеет более современный интерьер: удобную ручку и резиновую подложку. Они выполняются из точильных камней с абразивом разной зернистости.

Алмазные точилки

Ручные алмазные точилки отличаются долговечностью. Для изготовления, применяется особая технология равномерного напыления алмазной однородной крошки на прочный стальной брусок.

Водные камни

Необычный вид быстрой и щадящей заточки режущего инструмента. Особенность камня заключается в его применении: обязательно перед заточкой, точилку следует намочить водой. Нельзя смачивать маслянистой жидкостью.

В процессе обработки, верхний слой абразивной крошки, превращается в суспензию, при этом появляется новый слой абразива. Таким образом, достаточно быстро восстанавливается острота лезвия.

Водные бруски имеют разную абразивную зернистость. Для получения бритвенной остроты режущей кромки, нужно менять крупнозернистый брусок на точилку с мелкой зернистостью.

 Механические точилки

По своей сути – это два параллельных стальных или каменных абразивных круга в пластмассовом корпусе с уже выставленным оптимальным углом заточки 20-30 градусов.

Производятся в нескольких вариантах:

Общеизвестные точильные камни мелкой либо крупной зернистостью, оснащенные настольным упором.

Ножеточка с вакуумным креплением

Эта модель точильного станка для ножей, обладает несколькими зонами заточки и прочно удерживается на столе благодаря креплению в виде присоски. Металлическая конструкция с возможностью установки угла заточки и абразивов разной шероховатости и твердости.

Кастет

Точильное приспособление в виде кастета, с двумя этапами точения. Чтобы подточить нож она одевается на руку. Дешевая, но непрочная, опасная и неудобная в использовании.

Точильная система

Представляет собой упорный станок с оселком или абразивной бумагой. Удобство системы заключается в возможности выдерживать угол заточки. Результативная версия механических точилок для профессионалов и домашнего применения.

Электрические ножеточки

Весьма простые и удобные в эксплуатации приборы. Они представляют собой небольших размеров пластиковый корпус с зазорами для абразивных кругов.

Правильный угол заточки выставлен производителем. Модели для профессионального пользования, оснащаются абразивными камнями высокой прочности – натуральными: корунд и искусственными металлические диски с алмазным напылением.

Мусаты

Это керамический, алмазный или стальной предмет, предназначается не для заточки ножей, а только как дополнительная правка острия кромки.

Внешне он напоминает напильник с круглым сечением и ручкой. На металлических стержнях присутствуют частые насечки для выравнивания лезвия.

Более тонкая структура у керамических и алмазных мусатов, они идеально доводят кромку до бритвенной остроты.

Оптимальная длина стержня для бытового применения около 25 см.

Какую точилку выбрать

Имея мастерство заточки посредством точильного бруска, не требуется лишних расходов на приобретение дорогих приспособлений.

Следует учитывать сферу применения – дом или производство.

При приобретении точилки, необходимо знать тип стали, из которой произведены режущие лезвия ножей, планируемых к заточке.

Возможности личного бюджета.

Подбор точилок по типу материала лезвия

Лезвия ножа из мягкого и нержавеющего металла рекомендуется точить абразивными дисками со средней зернистостью. С последующей доводкой мелкозернистым бруском.

Стальные ножи требуют абразивов, которые гораздо тверже самого металла. Например: карбидный, алмазный или керамический камень.

Керамические ножи лучше затачиваются при использовании только алмазных дисков.

По цене

Стоимость ручных точилок с крупнозернистыми брусками или металлическими абразивами варьируется от 70 до 3000 руб., в зависимости от величины инструмента и его функциональных качеств.

Механические простейшие ножеточки для новичков, оцениваются в пределах 400 – 3000 руб. Более функциональные с двумя или тремя зонами качественной заточки продаются в среднем по 5000 руб.

В стоимость электрических точилок также входит ее оснащенность и количество дополнительных отверстий для заточки других инструментов (ножницы, кухонные топорики, отвертки, секаторы и прочие). Поэтому цена на электроточилки начинается от 1500 руб.

Инструменты для профессионалов с трехзонной системой заточки, стоят от 10000 руб. Здесь основную роль в ценообразовании играет мощность мотора и дополнительное оборудование ножеточки: наличие подсветки.

Важно! Не всегда словосочетание «высокая стоимость», является синонимом к слову — «качество».

Прежде чем отправиться за товаром, рекомендуется, обратить внимание на рейтинг популярных моделей и прочитать отзывы покупателей.

Лучшие ручные точилки для ножей

Black Horn

Это механическое устройство, которое использует два керамических диска для создания острой кромки на лезвии вашего ножа. Диски регулируются, поэтому вы можете выбрать оптимальный угол заточки для вашего ножа в зависимости от его формы и размера. Кроме того, диски долговечны и легко чистятся, так как на них не скапливается металлическая стружка и ржавчина. Чтобы воспользоваться точилкой Black Horn, достаточно поместить нож в прорезь между дисками и несколько раз провести им вперед-назад. Точилка удалит с вашего ножа затупления и заусенцы, вернет ему первоначальную остроту и блеск.

Одно из главных преимуществ этой точилки — ее универсальность и удобство. Вы можете использовать ее для заточки любого ножа, будь он из стали, керамики или титана. Вы также можете использовать ее для заточки ножниц, бритв и других инструментов с режущей кромкой. Black Horn компактна и легка, поэтому вы можете легко хранить ее в кухонном ящике или брать с собой в поездки. Она не требует электричества или батареек, поэтому вы можете использовать ее в любое время и в любом месте. Эта точилка также очень безопасна и удобна в использовании, так как имеет нескользящее основание и эргономичную ручку, которые не позволят вашей руке соскользнуть или устать.

Однако данная модель имеет и некоторые недостатки, о которых вам следует знать. Во-первых, точилка не подходит для серрейторных ножей, так как может повредить их зубья и сделать их менее эффективными. Во-вторых, точилка может одновременно точить только одну сторону лезвия, поэтому вам придется перевернуть нож и повторить процесс с другой стороны. Это может быть немного утомительно и отнимает много времени, особенно если вам нужно заточить много ножей. В-третьих, точилка может быть немного шумной, так как она издает скребущий звук, когда вы проводите ножом по дискам. Это может раздражать некоторых людей или мешать другим, находящимся рядом.

Средняя цена: 285 руб.

Точилка для ножей, ножниц Black Horn
Достоинства:
  • Может заточить любой тип ножа, от кухонного до охотничьего.
  • Оснащена регулируемыми керамическими дисками, которые позволяют выбрать оптимальный угол заточки для ножа.
  • Долговечная, легко чистится, не ржавеет и не изнашивается.
  • Компактная, легкая и портативная.
  • Не требуется электричество или батарейки, поэтому можно использовать в любом месте.
  • Безопасна и удобна в использовании.
  • Имеет нескользящее основание и эргономичную ручку.
Недостатки:
  • Не обнаружены.

GIPFEL ZOOMA 2928

Это компактное и эргономичное устройство размером 20 x 6 x 5 см и весом 200 г. Оно имеет прочный пластиковый корпус с прорезиненной рукояткой для удобного и безопасного использования. Устройство оснащено двумя точильными слотами, каждый из которых имеет пару дисков из керамики и карбида вольфрама, которые могут подстраиваться под угол и толщину лезвия. Керамические диски предназначены для тонкой заточки и полировки, а диски из карбида вольфрама — для грубой заточки и восстановления кромки. В нижней части устройства имеется присоска, которая может крепиться к любой гладкой и плоской поверхности, например, к столу или столешнице, для устойчивости и удобства.

Пользоваться этой точилкой очень просто и интуитивно понятно. Вам нужно лишь выполнить следующие действия:

  • Во-первых, убедитесь, что устройство надежно закреплено на гладкой и ровной поверхности, плотно прижав присоску.
  • Во-вторых, выберите подходящее гнездо для заточки вашего ножа. Если ваш нож очень тупой или поврежденный, используйте грубый слот с дисками из карбида вольфрама. Если нож умеренно затуплен или нуждается в полировке, воспользуйтесь тонким слотом с керамическими дисками.
  • В-третьих, вставьте лезвие в паз и аккуратно и равномерно потяните его назад, прилагая умеренное давление. Повторите это движение несколько раз, пока не добьетесь желаемой остроты. Не толкайте лезвие вперед и не двигайте его из стороны в сторону, так как это может повредить диски или лезвие.
  • В-четвертых, протрите лезвие чистой тканью, чтобы удалить металлическую стружку или пыль. Вы также можете промыть прибор под проточной водой, чтобы очистить диски, но не забудьте тщательно высушить его перед хранением.

Средняя цена: 1 290 руб.

Точило для ножей GIPFEL ZOOMA 2928
Достоинства:
  • Может затачивать различные типы ножей, такие как поварские, ножи для разделки, хлебные, для стейков, хозяйственные и охотничьи, с различными формами и материалами лезвий, такими как нержавеющая и углеродистая сталь, керамика и титан.
  • Может восстановить кромку и отполировать лезвие ножей за считанные минуты.
  • Для работы устройства не нужно использовать масло, воду или электричество.
  • Проста в использовании и безопасна даже для новичков.
  • Имеет простой и эргономичный дизайн.
  • Удобно ложится в руку, не скользит.
  • Диски регулируются самостоятельно, не требуют ручного выравнивания и калибровки.
  • Присоска обеспечивает прочное и устойчивое основание, которое предотвращает перемещение или опрокидывание устройства.
  • Прочна и долговечна, так как изготовлена из высококачественных материалов, способных выдержать частое и интенсивное использование.
  • Диски устойчивы к износу и могут заточить сотни ножей, прежде чем потребуют замены.
  • Поставляется с 2-летней гарантией от производителя, GIPFEL, авторитетного бренда, специализирующегося на кухонной утвари и аксессуарах.
Недостатки:
  • Не может затачивать серрейторные ножи, ножницы или лезвия длиной более 20 см, так как они могут не поместиться в пазы или повредить диски.

VICTORINOX 4.3323

Это двухфункциональное устройство, которое позволяет затачивать ножи в два этапа: предварительная и тонкая заточка. Предварительная заточка выполняется с помощью точильного камня, который представляет собой грубую и абразивную поверхность, удаляющую металлические заусенцы и создающую шероховатую кромку на ноже. Тонкая заточка выполняется керамическими дисками, которые представляют собой гладкие и твердые поверхности, полирующие кромку и делающие ее острой как бритва.

Эта точилка предназначена для работы с любыми прямыми лезвиями, такими как поварские ножи, ножи для разбора, хозяйственные ножи и другие. Она также может затачивать серрейторные ножи, но только на этапе тонкой заточки. Прибор очень прост в использовании: вам нужно просто крепко держать его в одной руке, а другой рукой провести нож через выемку или диски. Вы можете регулировать угол и силу давления в зависимости от типа и состояния вашего ножа.

Данная модель также очень безопасна и удобна в использовании. Она имеет эргономичную форму и нескользящую рукоятку, которая не позволит вашей руке выскользнуть или пораниться. Кроме того, она оснащена защитным кожухом, который предохраняет точильные поверхности от пыли и повреждений. Прибор очень компактный и легкий, поэтому его можно легко хранить в ящике стола или брать с собой в путешествия.

Средняя цена: 1 680 руб.

Механическая точилка для ножей VICTORINOX 4.3323, красный/черный
Достоинства:
  • Очень проста и быстрая в использовании.
  • Можно использовать для заточки любых прямых, а также серрейторных ножей на этапе тонкой заточки.
  • Портативная и удобная.
  • Легко хранить в ящике стола или брать с собой в путешествия.
  • Оснащена защитным кожухом, который предохраняет точильные поверхности от пыли и повреждений.
  • Очень прочная и качественная.
  • Изготовлена из нержавеющей стали и керамики, которые устойчивы к коррозии и износу.
  • Пожизненная гарантия от любых дефектов материала и изготовления.
Недостатки:
  • Не подходит для очень тупых или поврежденных ножей.
  • Не регулируется и не настраивается.

Лучшие электрические точилки для ножей

SAMURA SEC-2000

Если вы ищете надежный и эффективный способ сохранить ножи острыми и готовыми к любым задачам, обратите внимание на электрическую точилку для ножей SAMURA SEC-2000. Это устройство предназначено для легкой и точной заточки различных типов ножей, от кухонных до охотничьих. В нем используется шлифовальный круг с алмазным покрытием, который может настраиваться на разные углы и давление в зависимости от формы и твердости лезвия. SAMURA SEC-2000 также имеет встроенную систему охлаждения, которая предотвращает перегрев и продлевает срок службы устройства.

SAMURA прост в использовании и обслуживании. Вам просто нужно подключить прибор к сети, включить его и вставить нож в гнездо. Прибор автоматически определит оптимальный режим заточки и начнет процесс. За ходом процесса можно следить с помощью светодиодных индикаторов и звуковых сигналов. По окончании заточки прибор остановится, и вы сможете наслаждаться своим острым как бритва ножом. Чтобы очистить прибор, достаточно снять поддон для сбора пыли и протереть его влажной тканью.

Это не только практичный инструмент, но и стильный аксессуар для вашей кухни. Он имеет элегантный и современный дизайн, выполненный в черно-серебристой цветовой гамме. Он компактный и легкий, поэтому его можно легко хранить или брать с собой в поездки. К прибору прилагается двухлетняя гарантия и руководство пользователя. Это высококачественный продукт, который удовлетворит ваши потребности и ожидания.

Средняя цена: 5 225 руб.

Точилка электрическая SAMURA SEC-2000 алмазная
Достоинства:
  • Легко и точно затачивает различные типы ножей, от кухонных до охотничьих.
  • Используется шлифовальный круг с алмазным покрытием, который может настраиваться на разные углы и давление в зависимости от формы и твердости лезвия.
  • Встроенная система охлаждения предотвращает перегрев и продлевает срок службы устройства.
  • Проста в использовании и обслуживании благодаря автоматическому определению оптимального режима заточки, светодиодным индикаторам и звуковым сигналам.
  • Имеет элегантный и современный дизайн, выполненный в черно-серебристой цветовой гамме.
  • Компактная и легкая, поэтому можно легко хранить или брать с собой в поездки.
  • Двухлетняя гарантия.
Недостатки:
  • Не обнаружены.

SITITEK Хозяйка 31М

Хит продаж 2024 года. Совместное инновационное изобретение российских и зарубежных конструкторов. Высокое качество изделия и современное дизайнерское оформление. Изящный внешний вид электроточилки SITITEK «Хозяйка» 31М с золотистым корпусом, гармонично впишется в любой интерьер кухни. Вакуумные ножки, надежно фиксируют конструкцию на поверхности стола. Два уровня заточки, слоты которых располагаются на верхней панели корпуса. Абразивные элементы выполнены из корунда. Имеет пружинную систему направляющих для фиксации нужного угла.

Средняя цена: 3 130 руб.

Ножеточка SITITEK «Хозяйка» 31М
Достоинства:
  • высокое качество заточки и низкая стоимость прибора;
  • угол заточки, требуемый для получения остроты ножей с любой толщиной лезвия, установлен производителем;
  • встроенная пружинная система, контролирует верность угла заточки, направляя нож в нужный паз;
  •  корунд — высокопрочный  материал, что является гарантией эффективного долговременного пользования прибором;
  • диски из корунда, безупречно точат ножи из металла любого типа;
  • простота ухода и чистки инструмента от металлических опилок.
Недостатки:
  • низкая мощность двигателя не позволяет ее использовать профессионалам.

Chef’sChoice CH-312

По мнению шеф-поваров, в 2024 году, этот ножеточильный станок  из США считается самым популярным у профессионалов. Бюджетный вариант полупрофессиональных электрических моделей ножеточек от этого производителя. Представляет собой компактное бытовое устройство, внешне похожее на обычный тостер.

Повышенная мощность мотора (75Bт) и прочные алмазные точильные круги предполагают его применение, как для готовки еды дома, так и для профессионалов. Два слота располагаются на верхней части точилки – основная заточка и последующая доводка кромки. Подходит для придания остроты лезвиям ножей для готовки пищи, охотничьих или раскладных ножей.

Средняя цена: 12 455 руб.

Станок для заточки ножей Chef’sChoice CH/312
Достоинства:
  • скорость заточки ножа с сильно затупившимся лезвием не более 5 минут;
  • абразивные круги равномерно покрыты чистейшей алмазной крошкой, что является гарантией износостойкости дисков;
  • сверхпрочные алмазные диски могут также качественно наточить ножи из нержавеющего или высокоуглеродистого металла и керамики;
  • двухступенчатая заточка лезвия, обеспечивает длительное сохранение остроты кромки;
  • наличие поворотного механизма, контролирует постоянный угол заточки для ножей разного типа;
  • прост в обслуживании, достаточно протирать корпус и один раз в год освобождать контейнер от стальной пыли.
  • пластиковый корпус белого цвета с черным основанием освежит интерьер кухонного помещения.
Недостатки:
  • по отзывам пользователей, данная конструкция не имеет изъянов.

Лучшие точильные камни (бруски) для ножей

Жук – Красный Рубин

Прибор изготовлен из высококачественных материалов, которые обеспечивают долговечность и производительность. Керамический камень устойчив к износу, не требует замачивания или смазывания перед использованием. Камень установлен на прочном пластиковом основании с резиновыми ножками, которые предотвращают скольжение и обеспечивают устойчивость. На подставке также имеется удобная направляющая угла, которая поможет вам поддерживать оптимальный угол заточки ножей.

Данный инструмент прост в использовании и уходе. Вам просто нужно смочить камень водой и начать точить нож легкими движениями, чередуя мелкую и среднюю зернистость. Камень удалит с лезвия затупления и заусенцы и создаст гладкую и отполированную кромку. Чтобы очистить камень, достаточно ополоснуть его водой и насухо вытереть тряпкой. Вы также можете использовать чистящий камень или мелкий абразив, чтобы удалить остатки металла с поверхности.

Это универсальный и надежный точильный камень, который справится с любой задачей по заточке. Он подходит как для новичков, так и для профессионалов, и способен улучшить качество и долговечность ваших ножей. С этой моделью вы сможете наслаждаться тем, что у вас острые и точные ножи, способные с легкостью разрезать что угодно.

Средняя цена: 625 руб.

Красный Рубин / керамический брусок для заточки 3000 грит / 150 х 20 мм Apex / для тонкой доводки
Достоинства:
  • Мелкая и средняя зернистость, способная заточить и отполировать любой нож.
  • Изготовлен из прочного и высококачественного керамического материала, который не изнашивается.
  • Не нужно замачивать или смазывать маслом перед использованием.
  • Прочное и устойчивое пластиковое основание с резиновыми ножками и угловой направляющей.
  • Прост в использовании и обслуживании.
  • Можно мыть водой и тряпкой.
Недостатки:
  • Не обнаружены.

Satoshi Kitchenware

Этот камень подходит для заточки различных типов ножей, таких как кухонные, охотничьи, карманные, ножницы и бритвы. Камень также можно использовать для других инструментов, таких как стамески, топоры и рубанки. Камень прост в использовании: просто замочите его в воде на 10 минут перед использованием, а затем проведите лезвием по камню под углом от 10 до 30 градусов, в зависимости от типа ножа. Камень быстро удалит тусклость и восстановит остроту лезвия. После каждого использования камень следует промыть водой, а перед хранением тщательно высушить.

Это не только практичный инструмент, но и красивый аксессуар для вашей кухни или мастерской. Камень имеет натуральный серый цвет с черными и белыми вкраплениями, гладкую и глянцевую поверхность. Камень имеет размеры 18 x 6 x 3 см и весит 0,7 кг, что делает его удобным в обращении и хранении. Камень также является экологически чистым, так как для его работы не требуется электричество или химические вещества. Камень прослужит долго, так как он устойчив к износу, и его можно разровнять другим камнем, если он станет неровным.

Это отличный выбор для тех, кто ценит качество и производительность. Камень точно и эффективно заточит ваши ножи и инструменты, а также улучшит ваши навыки резки и резьбы. При этом камень доступен по цене — на Яндекс Маркете он стоит всего 725 рублей, а гарантия от производителя составляет 12 месяцев. Камень получил множество положительных отзывов от довольных покупателей, которые хвалят его долговечность, универсальность и простоту использования. Камень также доступен для доставки в любую точку России, а заказать его можно онлайн в несколько кликов.

Средняя цена: 725 руб.

Точильный камень брусок для ножей

Преимущества:

  • Изготовлен из высококачественного корунда — твердого и абразивного минерала, способного заточить любое лезвие.
  • Имеет две стороны: крупную (240 грит) для удаления зазубрин и заусенцев и мелкую (800 грит) для оттачивания и полировки кромки
  • Поставляется с нескользящим резиновым основанием, которое обеспечивает устойчивость на любой поверхности, и бамбуковым держателем, который защищает камень от влаги и повреждений
  • Подходит для заточки различных типов ножей и инструментов, таких как кухонные, охотничьи, перочинные, ножницы, бритвы, стамески, топоры и рубанки
  • Простота использования: перед применением замочите его в воде на 10 минут, а затем проведите лезвием по камню под углом от 10 до 30 градусов
  • Легко чистить: просто промойте его водой после каждого использования и тщательно высушите перед хранением
  • Натуральный и экологичный: не требует электричества или химических веществ для работы
  • Прочность и долговечность: устойчив к износу, при возникновении неровностей его можно выровнять другим камнем
  • Красивый и элегантный: имеет натуральный серый цвет с черными и белыми вкраплениями, а также гладкую и глянцевую поверхность
  • Доступный и надежный: стоит всего 725 рублей на Яндекс Маркете и поставляется с 12-месячной гарантией от производителя
  • Высоко оценен и рекомендован: получил множество положительных отзывов от довольных покупателей, которые хвалят его долговечность, универсальность и простоту использования

Недостатки:

  • Не подходит для очень твердых или очень мягких лезвий, таких как керамические или серрейторные ножи

Paracasa

Если вы хотите, чтобы ваши ножи всегда были острыми и готовыми к любой резке, вам нужен надежный точильный камень, который восстановит их кромку и улучшит работу. Точильный камень Paracasa — это продукт премиум-класса, который позволяет получить профессиональную заточку в домашних условиях. Он изготовлен из высококачественного корундового материала, который отличается прочностью, износостойкостью и простотой в использовании.

Он имеет две стороны с разной зернистостью: 1000 и 6000. Сторона с зернистостью 1000 является грубой и подходит для удаления заусенцев, устранения сколов и создания шероховатой кромки. Сторона с зернистостью 6000 — мелкая и идеально подходит для полировки, хонингования и доводки кромки до гладкости и блеска.

Этот камень поставляется с нескользящим бамбуковым основанием, которое надежно удерживает камень и не позволяет ему скользить или шататься во время использования. В комплект также входит силиконовый держатель, который защищает камень от повреждений, и плоский камень, который помогает поддерживать плоскость и ровность точильной поверхности.

Средняя цена: 1 075 руб.

Камень точильный, двухсторонний для заточки ножей, водный с силиконовым держателем, на подставке
Достоинства:
  • Изготовлен из высококачественного корундового материала, который отличается прочностью, износостойкостью и простотой в использовании.
  • Имеет две стороны с разной зернистостью: 1000 и 6000, что позволяет удовлетворить различные потребности и предпочтения в заточке.
  • В комплект входят нескользящая бамбуковая основа, силиконовый держатель и плоский камень, которые делают процесс заточки более удобным и безопасным.
  • Универсален и совместим с различными типами ножей, такими как кухонные, охотничьи, перочинные, ножницы, бритвы и другие.
  • Прост в использовании и не требует использования масла или воды.
Недостатки:
  • Может оставить царапины или следы на лезвиях ножей, если вы приложите слишком много усилий или будете использовать неправильный угол.
  • Для поддержания оптимального состояния и работоспособности может потребоваться регулярное сплющивание и чистка.

Лучшие заточные станки для ножей

Ресанта СЗМ-10-65

Если вы ищете универсальный и надежный заточной станок для ваших ножей, инструментов и других металлических предметов, обратите внимание на Ресанта СЗМ-10-65. Этот многофункциональный станок предназначен для выполнения различных видов заточных работ, таких как шлифовка, полировка, хонингование и удаление заусенцев. Он может работать с различными материалами, такими как сталь, железо, медь, латунь, алюминий и даже керамика. Нужно ли вам заточить кухонные ножи, садовые инструменты, ножницы, сверла или стамески — «Ресанта СЗМ-10-65» сделает все с легкостью и точностью.

Эта модель оснащена мощным и долговечным двигателем, который обеспечивает высокую скорость вращения — до 2950 об/мин. Станок оснащен двумя шлифовальными кругами — грубым и тонким, которые можно настроить на нужный угол и положение. Кроме того, станок оснащен кругом для хонингования кожи, который можно использовать для полировки и доводки кромки лезвий. Станок оснащен резервуаром для воды и водяным насосом, которые обеспечивают постоянную подачу воды для охлаждения и смазки шлифовальных кругов. Бак для воды оснащен фильтром, который предотвращает накопление грязи и мусора. Машина также оснащена искрозащитным кожухом, который защищает пользователя от летящих искр и пыли.

Ресанта проста в эксплуатации и обслуживании. Машина имеет простой и эргономичный дизайн, обеспечивающий комфортную и безопасную работу. Станок имеет прочное и устойчивое основание, которое предотвращает вибрации и шум. Станок оснащен выключателем, который позволяет включать и выключать двигатель, водяной насос и хонинговальный круг по отдельности. Станок также оснащен предохранителем, который предотвращает случайный запуск. Станок имеет низкое энергопотребление — всего 250 Вт, что делает его энергоэффективным и экологичным. Станок имеет длительный срок службы и требует минимального обслуживания.

Средняя цена: 3 745 руб.

Станок заточный многофункциональный Ресанта СЗМ-10/65
Достоинства:
  • Затачивает различные типы ножей, инструментов и металлических предметов разных форм и размеров.
  • Выполняет различные виды заточных операций, такие как шлифовка, полировка, хонингование и удаление заусенцев.
  • Работает с различными материалами, такими как сталь, железо, медь, латунь, алюминий и даже керамика.
  • Оснащен мощным и долговечным двигателем, обеспечивающим высокую скорость вращения — до 2950 об/мин.
  • Оборудован двумя шлифовальными кругами, грубым и тонким, которые можно регулировать под нужным углом и в нужном положении.
  • Имеется кожаный хонинговальный круг, с помощью которого можно отполировать и отточить кромку лезвий.
  • Резервуар для воды и водяной насос обеспечивают постоянную подачу воды для охлаждения и смазки шлифовальных кругов.
  • Фильтр предотвращает накопление грязи и мусора в резервуаре для воды.
  • Искрозащитный кожух защищает пользователя от летящих искр и пыли.
  • Простой и эргономичный дизайн обеспечивает удобство и безопасность работы.
  • Прочное и устойчивое основание предотвращает вибрацию и шум.
  • Выключатель позволяет включать и выключать двигатель, водяной насос и хонинговальный круг по отдельности.
  • Имеется предохранительная блокировка, которая предотвращает случайный запуск.
  • Низкое энергопотребление — всего 250 Вт, что делает ее энергоэффективной и экологичной.
  • Имеет длительный срок службы и требует минимального обслуживания.
Недостатки:
  • Не обнаружены.

Number one EGS200-125-2

Модель имеет прочный и эргономичный дизайн, что делает ее удобной в использовании и хранении. Металлическое основание обеспечивает устойчивость и долговечность, а резиновая ручка — удобный захват. Также имеется съемный резервуар для воды, который помогает охладить шлифовальный круг и предотвратить перегрев. Устройство весит всего 2,5 кг и имеет компактные размеры 25 x 15 x 18 см, поэтому его можно легко переносить и размещать в любом удобном месте.

Устройство подходит как для профессионалов, так и для любителей, поскольку может работать с различными типами инструментов и материалов. Он может затачивать сверла диаметром от 3 до 10 мм, ножи шириной от 6 до 51 мм и ножницы длиной от 6 до 51 мм. Он также может затачивать другие металлические предметы, такие как стамески, топоры, отвертки и многое другое. Устройство оснащено универсальным точильным кругом, который может работать с различными углами и формами, а также направляющей, которая помогает правильно выровнять инструмент.

Это отличный выбор для тех, кому нужен точильный станок, который умеет делать все. Это мощное, универсальное и простое в использовании устройство, способное быстро и точно заточить ваши инструменты. Кроме того, это прочное, компактное и безопасное устройство, которое может прослужить долгое время и поместиться в любом помещении. С Number one EGS200-125-2 вы всегда сможете держать свои инструменты острыми и готовыми к выполнению любой задачи.

Средняя цена: 3 010 руб.

Станок заточной Number one для заточки сверел,ножей,ножниц EGS200-125-2 (75вт,7000об/мин,защитный экран)
Достоинства:
  • Может затачивать широкий спектр инструментов и материалов
  • Мощный регулируемый двигатель, развивающий до 7000 об/мин.
  • Имеет защитный экран, который предотвращает вылет искр и мусора
  • Съемный резервуар для воды, который помогает охладить шлифовальный круг и предотвратить перегрев
  • Прочный и эргономичный дизайн, который делает его удобным в использовании и хранении
  • Универсальный шлифовальный круг, который может работать с различными углами и формами
  • Имеется направляющая, которая помогает правильно выровнять инструмент
Недостатки:
  • Может быть шумной при работе на высоких скоростях

Пульсар СТ 125

Если вы ищете надежный и эффективный способ заточки ножей, вам стоит обратить внимание на Pulsar ST 125. Это станок для заточки ножей профессионального уровня, который справится с любым типом лезвия — от кухонных до охотничьих ножей, от ножниц до стамесок. Нужна ли вам тонкая или грубая кромка, Pulsar ST 125 обеспечит ее с легкостью и точностью.

Это компактный и легкий станок, который поместится на любом верстаке или столе. Он имеет прочный и долговечный металлический корпус, который выдерживает интенсивное использование и износ. Он оснащен мощным 200-ваттным двигателем, который может вращать точильный диск со скоростью 2950 оборотов в минуту, обеспечивая быструю и плавную заточку. Диск изготовлен из высококачественного абразивного материала, способного затачивать любые виды стали, включая нержавеющую, углеродистую и легированную.

Инструмент прост в использовании и настройке. Он оснащен простым выключателем и ручкой для регулировки угла наклона точильного диска. Вы можете выбрать один из четырех различных углов: 15, 20, 25 и 30 градусов, в зависимости от типа и назначения вашего ножа. Вы также можете регулировать давление и скорость процесса заточки, перемещая нож ближе или дальше от диска. Станок оснащен прозрачным защитным кожухом, который предотвращает вылет искр и мусора. Также имеется съемный поддон для воды, который собирает пыль и охлаждает диск, продлевая срок его службы и предотвращая перегрев.

Средняя цена: 2 850 руб.

Станок точило пульсар СТ 125 (200Вт, диск 125×12,7×16мм 2950 об/мин, 4 кг) (791-349)
Достоинства:
  • Может затачивать любые типы лезвий, от ножей до ножниц, от прямых до изогнутых, от тонких до толстых.
  • Может создать любой тип кромки, от тонкой до грубой, от гладкой до зубчатой, от плоской до выпуклой.
  • Мощный и быстрый мотор позволяет затачивать лезвия за считанные минуты.
  • Высококачественный и прочный точильный диск прослужит вам долго и будет устойчив к износу.
  • Простой и интуитивно понятный дизайн делает его простым в использовании и настройке.
  • Компактный и легкий размер облегчает хранение и транспортировку.
  • Защитная крышка и поддон для воды обеспечивают безопасность и производительность.
Недостатки:
  • Издает шум и вибрацию.

Лучшие недорогие точилки с Алиэкспресс

Многие покупатели, в связи с тем, что проживают в местах на значительном удалении от крупных городов, не всегда имеют возможность покупки нужного товара в магазинах. Поэтому пользуются услугами интернет-магазинов. Ниже приведенная таблица, представляет обзор точилок для ножей, которые продаются на виртуальном гипермаркете — Алиэкспресс.

Наименованиеособенностьцена
лучшие механические точилки
KHT117 карманный вариант точила 247 р.
FISSMANпараметры 7/6/2,5см две зоны заточки 359 р.
TIMA T1005DC роликовая 2 этапа заточки 670 р.
BAVARIAN Edge Knife Sharpener три зоны заточки 1 050 р.
Лучшие точильные станки
OREGON1 915 р.
SMITH’s EDGEWARE Edge Gourmet Compact 50073 электромеханический прибор с тремя зонами заточки 4 462 р.
RUIXIN PRO с фиксированным углом заточки 1 344 р.
GANZO TOUCH PRO с функцией регулировки угла заточки 3 150 р.
WARTHOG VSHFRP CLASSIC II RED алмазная точилка с регулируемым углом 5 190 р.
Лучшие профессиональные станки
ВИХРЬ ТС-200 универсальный с подсветкой 1 850 р.
КАЛИБР ЭЗС-65МФ новинка2 269 р.
STURM BG6010S многофункциональный (ножи, сверла, лезвия рубанков и топоров) 2 690 р.
Chef’s Choice CC130W алмазные диски 2 уровня заточки 16 990 р.
Лучшие электрические ножеточки
ATLANTA ATH-4601 black вакуумное крепление, два уровня заточки 1 021 р.
MAYER&BOCH 27289 две зоны заточки, керамические абразивные диски 1 341 р.
ХОЗЯЙКА 22M два уровня заточки с фиксированным углом 2 820 р.
HATAMOTO EDS-H198 стальные алмазные диски два уровня заточки 5 833 р.

Как правильно пользоваться и ухаживать за ножом

Почему быстро тупится нож

С помощью ножа режут, чистят, шинкуют, рубят и разделывают различные по твердости и химическому составу продукты питания. Его интенсивно используют и в других целях: режут бумагу и счищают изоляционный слой с провода, точат карандаши и вырезают деревянные поделки, участвует в раскрое кожи и так далее.

В процессе работы все эти факторы негативно влияют на остроту лезвия. Оно постепенно стирается, на кромке образуются зазубрины, что вызывает ухудшение его функциональных свойств. Кроме этого, ножи притупляются из-за неправильной эксплуатации, ухода и хранения.

Советы экспертов

  1. Во время нарезки продуктов, нож следует держать строго перпендикулярно по отношению к объекту шинковки;
  2. Нельзя использовать пластиковые и керамические разделочные доски – деревянная доска способна продлить время новой заточки ножа;
  3. Инструмент для нарезания рекомендуется мыть исключительно в холодной воде. Соли, входящие в состав воды, губительно влияют на остроту лезвия;
  4. Применять нож только лишь по прямому назначению – для резки, очистки, не следует размельчать кости, замороженные пищевые продукты;
  5. Хранить нужно раздельно с прочими столовыми приборами, лучший вариант – деревянная подставка для ножей.

Идеальный способ длительного сохранения остроты режущей кромки – это наличие нескольких профильных ножей.

Как грамотно наточить нож

По мнению экспертов, только два основных фактора обеспечивают качественную заточку – верный подбор абразивного материала и выдержка угла. Но далеко не каждый обладает подобными знаниями и особым желанием стать мастером по заточке ножей.

Единственно верный способ всегда пользоваться идеально отточенным ножом – это приобретение многофункциональной точилки, с уже установленным углом и указанным в инструкции видом абразивных дисков. С такой ножеточкой легко справится любая хозяйка.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Оставляя комментарий я подтверждаю, что ознакомлен с условиями пользовательского соглашения

20%
80%
голосов 5
3%
97%
голосов 29
7%
93%
голосов 14
25%
75%
голосов 4
100%
0%
голосов 1
9%
91%
голосов 11
100%
0%
голосов 1
50%
50%
голосов 2
20%
80%
голосов 5
50%
50%
голосов 2
100%
0%
голосов 1
0%
0%
голосов 0