Содержание
  1. Изготовление арахисовой муки
  2. Полезные свойства
  3. Критерии выбора
  4. Рейтинг лучшей арахисовой муки для выпечки
  5. Рейтинг лучше арахисовой муки для соусов

Рейтинг лучшей арахисовой муки на 2024 год

Рейтинг лучшей арахисовой муки на 2024 год
  • Размещено: Продукты, Товары
  • Просмотрено: 526
  • Время прочтения: 7 мин.
  • Обновлено:
Данный материал не является рекламой, носит информационный характер и отражает оценочное мнение автора.

Арахисовая мука является ингредиентом, используемом в приготовлении выпечки, соусов или десертов. Применение измельченного арахиса в блюдах придает пище приятный вкус и мягкость. Содержание комплекса витаминов в составе стимулирует потребление при сбалансированном питании.

Изготовление арахисовой муки

В качестве сырья для производства ореховой муки используются разные сорта. В зависимости от ореха в основе и способа его обработки получается особый вкус или цвет конечного продукта. Основой для муки могут служить:

  • Фундук;
  • Миндаль;
  • Арахис;
  • Кешью;
  • Фисташки;
  • Грецкие орехи.

Арахисовый продукт набирает распространение в гастрономии за счет сочетания вкусовых свойств и высокого уровня калорийности. Мука из арахиса, как и из других орехов, в свежем виде не подлежит долгому хранению, поэтому продукт используется, приготовленный непосредственно прямо перед замесом теста или добавлением в другое блюдо.

Полезные свойства

Содержание жидкости в составе продукта не позволяет хранить муку, произведенную из свежего сырья, продолжительное время. В торговых точках приобрести муку такого вида трудно. Чаще всего для приготовления блюд используется мука собственного помола. Изготовление муки происходит в несколько этапов:

  1. Для избавления орехов от лишней влаги их отправляют на противне в духовку. При температуре 200 арахис в течение 15 минут высыхает и отстает от поверхностной оболочки.
  2. При достаточной сушке шелуха быстро отходит от арахиса, что облегчает подготовительный процесс.
  3. Очищенные ядра дробятся на более мелкие части и отправляются в блендер.
  4. Измельчение ножами происходит до тех пор, пока не получится мелкий порошкообразный состав.
  5. Средний помол подходит для рецептов без добавления пшеничной муки или в качестве посыпки готового блюда.

Степень обжарки орехов влияет не только на простоту очистки от шелухи, но и на цвет конечного продукта. В мировой практике степени обжарки получили название light или dark roast, что соответствует оттенку и вкусовому сопровождению. Чем больше сушилось сырье под воздействием температур, тем темнее получается мука. Обжаривать арахис можно не только в духовке, но и на сковороде, при этом в обоих случаях перед измельчением необходимо дожидаться полного остывания орехов. Иначе теплый арахис в блендере превратиться не в рассыпчатый порошок, а в пастообразную массу.

Приготовление блюд на основе или с добавлением арахисовой муки подходит для безглютеновых диет. Отсутствие клейковины в продукте позволяет употреблять ее ряду людей с заболеваниями или индивидуальной непереносимостью.

Состав арахиса, несмотря на предварительную обжарку и сохранение от 12% до 23% жиров, изобилует микроэлементами, полон витаминами группы B, минералами и никотиновой кислотой. Витаминный комплекс способствует:

  • Улучшению работы нервной системы;
  • Снижение влияния стресса на организм;
  • Ускорение метаболизма;
  • Ускорение процесса образования кровеносных клеток.

Другие компоненты состава также оказывают положительное влияние на организм:

  • Восполнение уровня необходимых веществ;
  • Понижение уровня холестерина и глюкозы;
  • Улучшение работы сердечно-сосудистой системы;
  • Нейтрализация токсичных веществ в организме;
  • Нормализация функций пищеварительной системы и печени;
  • Улучшение внешнего вида кожного покрова, волос и ногтей.

Богатый состав на витамины группы PP помогает в борьбе с кожными заболеваниями. Вещества обладают косметическим эффектом, что отражается на внешнем виде человека, употребляющего продукт в пищу. Мука из арахиса также помогает в избавлении от отеков. Дефицит калия, вызывающий сбои в водном балансе организма, ликвидируется количеством вещества в химическом составе продукта. Благодаря добавлению порошка в блюда организм не только получает важный микроэлемент, но и как положительный результат сердечный ритм стабилизируется, а сосуды становятся более эластичными. Помимо калия, в арахисе большое количество магния и меди, которые способствуют:

  • Нормализации обмена углеводами в организме;
  • Активации работы мышц;
  • Урегулированию возбудимости нервной системы;
  • Поддержанию кровеносной и кроветворной систем;
  • Запуску появления коллагена и антисептических реакций.

Многофункциональное воздействие арахисовой муки на организм оказывает положительный эффект, поэтому ингредиент может использоваться в спортивном питании. Высокое содержание белка и минералов позволяют использовать муку для веганской диеты, ограничивающей поступление белка животного происхождения.

Противопоказания к употреблению

Арахисовая мука насыщена витаминами групп B, E и PP, а также большим числом микроэлементов, например, марганцем, калием и фосфором. Однако при всей насыщенности состава полезными веществами, для некоторых людей употребление арахиса и приготовленных из него продуктов нежелательно. Особое внимание и осторожность стоит проявить людям с:

  • Диетическим питанием и болезнями ЖКТ;
  • Возможными аллергическими реакциями и индивидуальной непереносимостью;
  • Во время беременности или кормлении грудью.

Арахис является не только кладезем полезных веществ, но и тяжелым для переваривания продуктом. Для крепких и здоровых ЖКТ употребление в пищу арахисовой муки может не доставить проблем, а для людей, чей ЖКТ требует к себе особого отношения, необходимо получить консультацию врача.

Аллергенные реакции иммунитета на орех становятся причиной того, что употребление блюд из арахисовой муки приводит к сильным проявлениям, вплоть до асфиксии. В периоды особой уязвимости человека следует избегать употребление данного продукта. Проявление аллергических реакций организма на арахис может встречаться в период вынашивания ребенка, лактации. На слабом и неокрепшем иммунитете арахис также может отразиться с негативным эффектом. Особенно это касается маленьких детей, в чей прикорм не стоит вводить такого вида муку слишком резко.

Людям, не страдающим от болезней пищеварительной системы и переносящим пищу с арахисовой мукой нормально, также следует нормировать употребление продукта.

Критерии выбора

Самостоятельное изготовление ингредиента не всегда становится возможным. Крупные производители выпускают товар на пищевой рынок в большом ассортименте. Чтобы приобрести качественный и свежий товар, необходимо обратить внимание на следующие критерии:

  • Внешнее состояние;
  • Дата изготовления и упаковки;
  • Вкус, запах и цвет.

Чаще всего, как и другие виды муки, вариант из арахиса фасуется по отдельным упаковкам, поступающим на прилавки магазинов, но возможен вариант покупки товара на развес. Когда необходимо сделать выбор среди расфасованных вариантов, то в первую очередь следует обратить внимание на герметичность упаковки. Если на поверхности нет значительных дефектов и порезов, то продукт внутри находится под сохранностью.

Помимо внешних критериев оценки, обращают особое внимание на дату изготовления и расфасовки продукта, поскольку это напрямую влияет на вкус продукта. Чем свежее товар, тем ароматнее получается блюдо.

По возможности перед покупкой следует оценить товар по запаху. Если товар долго лежал на хранении, то запах напоминает плесень, а вкус сопровождается горьковатыми или кислыми нотами. Помимо вкусовых характеристик, муку также проверяют на рассыпчатость. Хорошо высушенное сырье ощущается шелковым порошком на пальцах, а при трении между собой издает характерный хрустящий звук.

Рейтинг лучшей арахисовой муки для выпечки

Trawa

Продукт от компании Trawa производится по авторской технологии обезжиривания. Технология производства задействует отборные ядра и экологический чистый пресс, выполненный из дуба. Ядра арахиса выжимаются под прессом, после чего отделяется питательная масса и масла. Обезжиренный остаток перемалывается до состояния порошка, пресыщенного кислородом. Благодаря использованию пресса масса сохраняет все полезные вещества от своего источника, включая минералы и витамины. Применять товар можно при приготовлении выпечки или, благодаря богатому составу, для питания спортсменов. Стоимость банки с продуктом составляет 217 рублей.

арахисовая мука Trawa
Достоинства:
  • Отчетливый запах арахиса;
  • Использование пресса в процессе изготовления;
  • Сохранение полезных веществ по максимуму.
Недостатки:
  • Не выявлено.

Масляный король

Товар от бренда Масляный король может употребляться для диетического питания, включающего вегетарианское, спортивное или детское. Поскольку состав витаминов и минералов способен обеспечить организм достаточным количеством белков и комплекса кислот. Состав производится по методике, разработанной брендом, с применением отборного сырья высокого качества. Добавление ингредиента в кондитерские изделия способствует улучшению вкусовых свойств десертов. Также продукт влияет на повышение иммунологических способностей организма и улучшение состояние сердечно-сосудистой системы и кожных покровов. Упаковка муки упаковки 300 г стоит 231 рублей.

арахисовая мука Масляный король
Достоинства:
  • Отсутствуют искусственные красители;
  • Отборные ядра в составе;
  • Авторская технология помола.
Недостатки:
  • Не выявлено.

Кетоша

Арахисовый порошок от производителя Кетоша отличается ярким ароматом. Производится из обжаренных семян арахиса с сохранением оболочки. Благодаря тому, что ядра остаются не бланшированными, количество клетчатки в конечном продукте сохраняется на высоком уровне. Цвет товара зависит от степени обжарки арахиса и может варьироваться от золотистого до коричневого. Отличительной особенностью муки Кетоша является приятный и свежий вкус и насыщенный ореховый аромат, который хорошо походит для добавления в кондитерские изделия и выпечку. Стоимость упаковки дробленого арахиса - 259 рублей.

арахисовая мука Кетоша
Достоинства:
  • Не содержит глютена;
  • Свежий вкус и аромат;
  • Высокий уровень клетчатки.
Недостатки:
  • Не выявлено.

Унитрон «Премиум»

Предприятие Унитрон предлагает к употреблению натуральную альтернативу пшеничной муки. Продукт является натуральным загустителем, используемым в процессе приготовления кондитерских изделий, например, бисквитов для тортов, хлеба, макарунс или другой выпечки. Добавление измельченного арахиса в смесь для теста способствует тому, что выпечка получается нежной за счет аккумуляции влаги внутри арахисового порошка. Большое количество белка, витаминов и минералов в составе порошкообразной смеси способствует замене пшеничной муки на ореховый вариант без потерь. Стоимость упаковки весом 500 г - 309 рублей.

арахисовая мука Унитрон «Премиум»
Достоинства:
  • Яркий вкус;
  • Упаковка с многоразовым замком;
  • Отсутствуют красители или ГМО.
Недостатки:
  • Не выявлено.

Fit Feel

Товар от компании Fit Feel представляет собой натуральную арахисовую муку. Порошкообразный состав получается путем измельчения отборных ядер арахиса. Порошок содержит комплекс минералов и витаминов, употребление которых улучшает состояние сердечно-сосудистой системы и кожи, а также активизирует работу иммунной системы. Высокое качество продукта сказывается на вкусе и ярком аромате выпечки, а отсутствие в составе глютен позволяет употреблять кондитерские изделия людям на диетическом питании. Стоимость упаковки порошковой смеси из арахиса от Fit Feel составляет 530 рублей.

арахисовая мука Fit Feel
Достоинства:
  • Без глютена;
  • Обладает выраженными вкусом и запахом;
  • Подходит для диетического питания.
Недостатки:
  • Не выявлено.

Рейтинг лучше арахисовой муки для соусов

Dial-Export

Натуральный состав от компании Dial-Expert представляет собой 100% содержание орехов. В производстве используется технология измельчения отборных ядер до состояния мелкого помола. Получаемый порошкообразный состав может использоваться самостоятельно или в смеси с другими видами загустителей для замеса теста и загущения жидких ингредиентов, например, в процессе приготовления соуса. Такое тесто получается не только нежным на вкус, но и насыщенным комплексом полезных микроэлементов. Помимо выпечки, Dial-expert отлично подходит для приготовления лапши, супов и соусов. Стоимость упаковки арахисовой муки - 63 рубля.

арахисовая мука Dial-Export
Достоинства:
  • Безглютеновый порошок;
  • Мелкий помол с легким вкусом.
Недостатки:
  • Мало выражен аромат арахиса.

Народная Здрава

Применение продукта от бренда Народная Здрава способствует нормализации работы иммунной системы человеческого организма. Порошок из арахиса производится через мелкое дробление арахисовых семян, пока части не превратятся в порошкообразное состояние, состоящее из витаминов и комплекса минералов и микроэлементов. Комплекс веществ обеспечивает пополнение запасов организма на таком уровне, что может включаться как ингредиент для блюд в низкоуглеводной диете. Товар от Народная Здрава добавляется в процессе замешивания соусов, протеиновых коктейлей, супов. Стоимость 500 г продукта составляет 238 рублей.

арахисовая мука ]Народная Здрава
Достоинства:
  • В составе отсутствует глютен;
  • Подходит для употребления на низкоуглеводной диете;
  • Для соусов, супов и спортивных коктейлей.
Недостатки:
  • Не выявлено.

DopDrops PBPowder

Товар от бренда DopDrops производится по американской технологии тонкого отжима. Ядра проходят термическую обработку в духовых шкафах, после чего отжимаются прессами с целью избавиться от масел. Благодаря отжиму ядра лишаются до 85% жиров от первоначального состояния. В обезжиренном состоянии арахис измельчается в режиме тонкого помола. Муку можно использовать в качестве заменителя пшеничного загустителя и готовить с ее добавлением веганские и вегетарианские блюда. Также порошок разбавляется жидкостью для приготовления соуса или смузи. Стоимость 350 г упаковки продукта составляет 445 рублей.

арахисовая мука DopDrops PBPowder
Достоинства:
  • Порошок тонкого помола;
  • Не содержит добавок или глютена;
  • Удобная упаковка.
Недостатки:
  • Не выявлено.

Арахисовая мука — полезный продукт для тех, кто стремится питаться правильно.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Оставляя комментарий я подтверждаю, что ознакомлен с условиями пользовательского соглашения

0%
0%
голосов 0