Содержание

  1. Характеристика
  2. Процесс производства
  3. Лучшая лапша быстрого приготовления
  4. На что обратить внимание

Рейтинг лучших брендов лапши быстрого приготовления на 2020 год

Рейтинг лучших брендов лапши быстрого приготовления на 2020 год

Лапша быстрого приготовления давно вошла в обиход многих людей, ей питаются не только путешественники, дачники и рабочие. Доступность и простота приготовления дала возможность заваривать ее в домашних условиях при нехватке времени на готовку или при желании быстро перекусить. Существуют различные мнения о такой еде, о пользе и вреде нет однозначного мнения. Насколько полезна, какие компании ее производят, все достоинства и недостатки лапши быстрого приготовления рассмотрим в статье.

Содержание

Характеристика

Лапша быстрого приготовления — макаронное изделие, которое для готовности к потреблению необходимо залить кипящей водой и дать настояться в течении 5-10 минут.

Изобретателем считают японца тайваньского происхождения Момофуку Андо, основателя компании Nissin Food Products Co., Ltd в 1958 году.

В России начали производить с 1991 года, первой была фирма“Анаком”.

Популярна она и в Казахстане, лапша быстрого приготовления казахстанского производства в 6 раз популярнее и востребованнее, чем традиционная.

Среди многообразия видов на рынке сложно выбрать для себя что-то определенное. Рассмотрим, что общего между видами этого продукта, и какие не совсем полезные добавки добавляют производители в состав.

Что есть в любой лапше

Мука (пшеничная, хотя бывает рисовая и яичная), растительное масло (подсолнечное, соевое), сушеные овощи (в основном это паприка, помидоры, морковь, кукуруза, петрушка), специи (соль, чеснок, гвоздика, кориандр, острый перец).

Различия

Для разных вкусов добавляют различные вкусовые порошки и ароматизаторов. Редкие случаи, когда в составе действительно добавлено мясо, в основном добавляют порошки бульона из говядины, свинины, грибов, морепродуктов.
Некоторые модели идут с функцией слива воды после заваривания из отверстия в крышке стакана.

Пищевые добавки

В зависимости от производителя могут присутствовать некоторые добавки для придания остроты и ароматности:

  • консерванты (Е 211, Е 202);
  • красители (чаще всего используют жженый сахар, он подкрашивает ингредиенты в коричневый цвет);
  • стабилизаторы и загустители (гуаровая и ксантановая камеди);
  • усилители вкуса (глутамат натрия, инозинат, гуанилат натрия);
  • регуляторы кислотности (ацетат и диацетат натрия, лимонная, янтарная, уксусная кислоты).

В малых количествах эти препараты не вредят здоровью человека. Не рекомендуется их употреблять слишком часто. Чтобы избежать ошибки при выборе продукта, внимательно читайте состав на этикетке.

Данный продукт очень легко приготовить самостоятельно, в домашних условиях, на пачке для удобства есть пошаговая инструкция приготовления, где прописано как приготовить и советы по сервировке. Можно своими руками придумывать новые рецепты и сочетания.

Виды лапши

  • пшеничная (изготавливают как из твердых сортов пшеницы, так и из мягких, она самая распространенная);
  • рисовая (делают из рисовой муки, ширина изделий от 2 мм до 3 см, в зависимости от вида продукта);
  • гречневая (из нее готовят не часто, отличается сбалансированным содержанием белков, жиров и углеводов);
  • яичная (производят из яичной муки, из нее получается самые тонкие макароны, ширина меньше 1 мм, иногда для консистенции в нее добавляют немного пшеничной муки).
Плюсы продукта:
  • быстрое приготовление;
  • не дорогая по цене;
  • долгий срок хранения;
  • удобно брать с собой на обед или в путешествия.
Минусы продукта:
  • химия в составе (консерванты, усилители вкуса);
  • постоянное применение плохо влияет на желудок;
  • в составе много жиров и масел;
  • в процессе подготовки лапши для хранения и реализации погибают почти все полезные вещества;
  • фото на этикетке не всегда соответствует продукту внутри упаковки.

Процесс производства

  1. Производство лапши. Для этого выбирают необходимую муку и дополнительные компоненты, замешивают тесто, и производят необходимый вид макарон. Для этого используются специальные автоматизированные линии. Именно на них получается знаменитая “волна”.
  2. Макароны подвергаются термической обработке паром (90-100 градусов).
  3. Продукцию обжаривают во фритюре (140-150 градусов). Тут есть некоторые особенности в зависимости от производителя. Некоторые используют качественное дорогостоящее пальмовое масло, а некоторые для уменьшения себестоимости берут подсолнечное.
  4. Охлаждение. После обжарки продукт поступает в охладительный туннель, где остывает и готовится к этапу упаковки.
  5. Упаковка. Завершающий этап, представляет собой перенос самой лапши и необходимых специй в тару и передача ее для реализации.

Лучшая лапша быстрого приготовления

За основу рейтинга были взяты описание, популярность продуктов и отзывы покупателей в интернет-магазинах. Были выбраны лучшие производители и бренд каждой марки. По одному из каждой.

По мнению покупателей именно эти  полуфабрикаты самые лучшие.

Корейского производства

Корейские производители занимают большую часть Российского рынка, их продукция самая разнообразная. Можно подобрать под любой вкус.

Doshirak со вкусом говядины

Доширак — один из самых популярных брендов в нашей стране. Именно с него и началось знакомство с лапшой быстрого приготовления. Сегодня линейка их продукции достаточна разнообразна, но самым покупаемым является вариант с говядиной. Средняя цена такого продукта: 50 руб.

Doshirak со вкусом говядины 90 г
Достоинства:
  • проверенный временем производитель;
  • цена (большинство марок недорогие, бюджетные);
  • доступность;
  • есть вилка для удобства приготовления вне дома.
Недостатки:
  • калорийность;
  • не рекомендуют людям с проблемами ЖКТ.
Общие характеристикиПоказатели
Основной ингредиентговядина
Упаковкаконтейнер
Вилка в набореесть
Вес (гр)90

Samyang рамэн острая с курицей Hot chicken flavor ramen

Как и большинство азиатских блюд, обладает острым соусом. Продукт с тушеной курицей. Средняя стоимость: 140 руб.

Samyang рамэн острая с курицей Hot chicken flavor ramen 145 г
Достоинства:
  • большая порция;
  • качественные продукты в составе.
Недостатки:
  • острый соус (некоторым хватает половины упаковки с приправами);
  • цена.
Общие характеристикиПоказатели
Основной ингредиенткурица
Упаковкапачка
Вилка в наборенет
Вес (гр)145

Ottogi Yeul Ramen

Изготавливается корейской фирмой Ottogi. Имеет очень острый соус, небольшую граммовку, всего 62 гр. Средняя стоимость: 125 руб.

Ottogi Yeul Ramen (62 г)
Достоинства:
  • качественные компоненты в составе;
  • проверенный годами производитель.
Недостатки:
  • цена;
  • не всем подойдет по остроте, некоторым достаточно половины пакетика приправ;
  • неудобство запаривания (нет крышки).
Общие характеристикиПоказатели
Основной ингредиентсвинина
Упаковкастакан
Вилка в наборенет
Вес (гр)62

Темпура Удон Nongshim

Для приготовления используют пшеничную муку, толщина пасты 2-4 мм. Средняя цена: 111 руб.

Темпура Удон Nongshim, пачка 118 г
Достоинства:
  • большая порция;
  • насыщенная и аппетитная;
  • хорошее качество используемого сырья.
Недостатки:
  • цена;
  • предполагает варку.
Общие характеристикиПоказатели
Вкускреветки, каракатица
Упаковкапачка
Вилка в наборенет
Вес (гр)118

А знаете ли Вы что, если лапша продается в пакете, а не в стакане, то она подлежит кратковременной варке: 3-5 минут после закипания воды. Така лапша не запаривается, а именно варится.

Удон со вкусом морепродуктов Seafood flavor udong

Внутри большой упаковки находятся 2 вакуумных пакета с лапшой, что позволяет разделить прием пищи на два раза. Цена: 100 руб.

Удон со вкусом морепродуктов Seafood flavor udong 424 гр
Достоинства:
  • большая упаковка;
  • упаковка поделена на 2 порции;
  • цена.
Недостатки:
  • нет емкости для заваривания, необходимо варить в кипящей воде 3-4 минуты.
Общие характеристикиПоказатели
Основной ингредиентморепродукты
Упаковкапачка
Вес (гр)424

Тайского производства

Mama Лапша тайская быстрого приготовления со вкусом Креветки Том-Ям

Упаковка — 60 гр, пакет. Как и большинство тайских продуктов имеет острый соус. Стоимость: от 43 руб.

Mama Лапша тайская быстрого приготовления со вкусом Креветки Том-Ям 60 г
Достоинства:
  • стоимость;
  • ароматная.
Недостатки:
  • острый соус (не всем подходит);
  • не везде можно купить.
Общие характеристикиПоказатели
Основной ингредиентКреветки
Упаковкапакет
Вилка в наборенет
Вес (гр)60

Индонезийского производства

Indomie Ми Горенг жареная острая

Индонезийская, с острым соусом. Обладает насыщенным вкусом классической лапши, под острым соусом. Стоимость: 84 руб.

Indomie Лапша индонезийская Ми Горенг жареная острая 82 г
Достоинства:
  • классический вкус;
  • удобство приготовления (стакан);
  • высокое качество.
Недостатки:
  • цена;
  • неудобство вскрытия пакетов с маслом и соусом;
  • маленькая порция.
Общие характеристикиПоказатели
Основной ингредиентКлассический, с соусом
Упаковкастакан
Вес (гр)82

Японского производства

Nissin со вкусом говядины Beef flavor

Японское качество продукции, небольшое количество в пачке. Стоимость: 105 руб.

Nissin со вкусом говядины Beef flavor 64 г
Достоинства:
  • высокое качество сырья;
  • удобство приготовления (стакан);
  • инструкция на русском языке.
Недостатки:
  • цена;
  • маленькая порция.
Общие характеристикиПоказатели
ИнгредиентГовядина
Упаковкастакан
Вес (гр)64

Российского производства

АНАКОМ с говядиной

Производство компании ООО «Импрод». Производитель утверждает, что такая продукция может быть вкусной и полезной, при приготовлении используются только натуральные овощи, травы, без ГМО и красителей. Средняя цена: 69 руб.

АНАКОМ с говядиной, 90гр
Достоинства:
  • цена;
  • отсутствие красителей и консервантов;
  • удобство запаривания (есть специальный контейнер).
Недостатки:
  • частое употребление не желательно людям с проблемами ЖКТ;
  • есть не во всех магазинах.
Общие характеристикиПоказатели
Основной ингредиентГовядина
Упаковкаконтейнер
Вес (гр)90

КАЖДЫЙ ДЕНЬ со вкусом курицы

Отечественный производитель, в пачке кусочки сушеного куриного фарша, смесь овощей и пряностей. Стоимость: от 20 руб. Быстрое и удобное решение для перекуса.

КАЖДЫЙ ДЕНЬ со вкусом курицы
Достоинства:
  • цена;
  • насыщенная и ароматная;
  • оптимальное соотношение цена/качество.
Недостатки:
  • не рекомендуется применять в еду каждый день;
  • небольшой вес (75 гр).
Общие характеристикиПоказатели
ИнгредиентКурица
Упаковкаконтейнер
Вес (гр)75

Биг Ланч в соусе с кусочками куриного филе

Большая порция позволяет быстро и надолго утолить голод, за счет высокой калорийности продукта. Средняя стоимость: 74 руб.

Биг Ланч в соусе с кусочками куриного филе 100 г
Достоинства:
  • большая порция;
  • ароматный и не пресный состав;
  • удобство приготовления (есть контейнер).
Недостатки:
  • бульон с курицей находится в отдельном пакете, не всегда удобно открывать;
  • не рекомендуется для частого применения.
Общие характеристикиПоказатели
ДобавкаКурица
Упаковкаконтейнер
Вес (гр)100

Sen Soy Рисовая лапша под тайским соусом «Пад Тай»

Особенностью данного продукта является лапша (она не пшеничная, а рисовая). Средняя стоимость: 119 руб.

Sen Soy Рисовая лапша под тайским соусом «Пад Тай» 125 г
Достоинства:
  • качественные составляющие;
  • необычный, вкус;
  • большая порция.
Недостатки:
  • цена;
  • при неправильном приготовлении слипается.
Общие характеристикиПоказатели
ДобавкаРисовая лапша с тайским соусом
Упаковкаконтейнер
Вес (гр)125

BIGBON Max с соусом Говядина гриль

Производится компанией ООО ТПК «БиоФуд». Для удобства приготовления вне дома в наборе есть вилка. Стоимость: 50 руб.

BIGBON Max с соусом Говядина гриль 95 г
Достоинства:
  • цена;
  • доступность;
  • комплект с вилкой.
Недостатки:
  • необычный вкус “с дымком” на любителя;
  • нет крышки, неудобно запаривать.
Общие характеристикиПоказатели
ИнгредиентГовядина гриль
Упаковкастакан
Вилка в набореесть
Вес (гр)95

Роллтон Лапша яичная с говядиной “по-домашнему” острая

Произведено компанией ООО «Маревен Фуд Сентрал». Особенностью является яичная лапша, а не пшеничная, как у большинства видов. Цена: 50 руб.

Роллтон Лапша яичная с говядиной “по-домашнему” острая 90 г
Достоинства:
  • стоимость;
  • большая порция;
  • необычный вкус ( яичная).
Недостатки:
  • не подойдет для каждодневной пищи (в составе консерванты);
  • не рекомендуют для людей с заболеваниями ЖКТ.
Общие характеристикиПоказатели
Ингредиентяичная лапша со вкусом говядины
Упаковкаконтейнер
Вилка в набореесть
Вес (гр)90

Бизнес Меню «Макароны по-флотски» с говядиной

Большая порция, необычный вкус. Средняя стоимость: 89 руб. Оптимальное соотношение цена/качество.

Бизнес Меню «Макароны по-флотски» с говядиной 130 г
Достоинства:
  • большая порция;
  • цена;
  • не содержит ГМО.
Недостатки:
  • неудобство приготовления (нет плотной крышки).
Общие характеристикиПоказатели
Ингредиентсо вкусом говядины
Упаковкаконтейнер
Вилка в набореесть
Вес (гр)130

Китайского производства

Китайская лапша быстрого приготовления со вкусом морепродуктов

Стоимость продукта: 88 руб. Не острая. Морепродукты дают свой особенный аромат, который и привлекает любителей такой пищи.

Китайская лапша быстрого приготовления со вкусом морепродуктов 103 г
Достоинства:
  • большая порция;
  • необычный аромат.
Недостатки:
  • неудобная упаковка (пакет);
  • труднодоступность (не везде можно купить).
Общие характеристикиПоказатели
Основной ингредиентМорепродукты
Упаковкапакет
Вес (гр)103

Ve-Wong с курицей

Отличительная особенность: ее изготавливают из мягких сортов пшеницы. Энергетическая ценность: 320.8 ккал
Для удобства предусмотрена одноразовая вилка. Средняя стоимость: 330 руб.

Ve-Wong Лапша быстрого приготовления с курицей 85 г
Достоинства:
  • контейнер (удобно заваривать);
  • есть одноразовая вилка.
Недостатки:
  • цена;
  • состав (много добавок).
Общие характеристикиПоказатели
ИнгредиентыКурица
Упаковкаконтейнер
Вилка в набореесть
Вес (гр)85

На что обратить внимание

Чтобы избежать ошибок при покупке, рассмотрим основные правила выбора:

  1. Такая пища, приготовленная за несколько минут будет вредна детям и беременным женщинам, также не стоит приобретать людям с заболеваниями ЖКТ. Важно учитывать, для кого покупаете продукт. Также не рекомендуют употреблять на постоянной основе, может вызывать заболевания желудка.
  2. Стоимость. Не стоит переплачивать за бренд компании, в большинстве случаем лапша примерно одинакового состава, торговая марка влияет на цену, но не всегда на качество. Внимательно читайте состав продукта.
  3. Вкус продукта. Лапша представлена на рынке широкой линейкой. Есть со вкусом кимчи, свинины, курицы, говядины, со вкусом грибов. Часто появляются новинки с экзотическими добавками. Продукция должна подходить по вкусовым качествам, если грибная не нравится, не берите, возьмите ту, которая на ваш взгляд более аппетитная. Иначе можете разочароваться во вкусе продукции.
  4. Где купить. Вопрос, как выбрать и где купить важен, можно конечно присмотреть лапшу в супермаркете, но можно и заказать онлайн с интернет-магазина. Основной критерий выбора это вопрос стоимости. Сколько стоит один и тот же продукт в том или ином магазине — решающий фактор в выборе места приобретения.
  5. Какой фирмы лучше купить. Просмотрите линейки продуктов разных производителей, и выберите для себя самые хорошие, подходящие по вкусу, составу и цене.

Читайте состав лапши быстрого приобретения, ищите свой вкус и пусть быстрый перекус будет вкусный. Однако помните, что часто лапшу быстрого приготовления есть нельзя.

х