Латте-арт и его разновидности, вроде капучино- и макиято-арт – настоящее искусство. Впервые рисовать на кофе стали в Италии. По легенде первыми создавать изображение на поверхности напитка попробовали монахи-капуцины, когда заметили, что при добавлении в бодрящий напиток молочной пены образуются различные узоры.
Соревнования между профессиональными бариста по рисованию на кофе проводятся с 2004 года. В ход идет молочная пена, корица, какао-порошок и различные сиропы. Мастера создают настоящие шедевры – от изображений животных до мини-портретов.
Четкость «картинки» зависит и от крепости кофе и от плотности молочной пенки, и от способа приготовления напитка. И если для того, чтобы рисовать на поверхности напитка той же зубочисткой понадобятся специальные курсы и практика, то для того, чтобы порадовать близких – нужен самый обычный декоратор для кофе.
Содержание
Декоратор – это
По сути, просто трафарет – пластиковый или стальной кружок с ручкой-держателем и выбитым в центре изображением. Обычно это смайлы, цветочки-листочки, сердечки, контуры животных, вроде всеми любимых панд. Для декорирования кофе сгодится и кондитерский декоратор (для украшения тортов и выпечки) небольшого диаметра, с рисунком без мелких деталей. При желании вместо покупного трафарета можно использовать лист обычной бумаги с вырезанным по контуру изображением.
Как выбрать
При покупке следите, чтобы от пластика не было резкого неприятного запаха. Понятно, что серьезному нагреванию пластиковая пластинка подвергаться не будет – ну разве что подержите декоратор пару секунд над чашкой с горячим кофе. Но перестраховаться все-таки стоит, особенно если в доме есть дети.
Второй момент – смотрите, чтобы выбитый рисунок имел четкие очертания, а само изображение было достаточно крупным. Мелкие детали при посыпке сольются в одно сплошное пятно.
Последнее – обращайте внимание на диаметр. Он должен быть чуть больше диаметра чашки. И, да, желательно, чтобы на декораторе была ручка, чтобы было удобнее снимать его с кружки.
Если заказываете набор декораторов онлайн – просто обращайте внимание на отзывы. Кстати, если пользователи отмечают, что рисунок не получился, возможно виноват не декоратор, а слабая, рыхлая пенка, которая выполняет роль подложки, удерживающей на себе изображение.
Широкий выбор декораторов есть на всем известном Алиэкспресс. Здесь можно найти и шейкеры, и пластины с контурными изображениями из пластика и нержавеющей стали. Плюс всевозможные ручки и ложки на батарейках. Цены на все это многообразие, к слову, примерно в 2 раза меньше, чем на крупных российских маркетплейсах.
Совет: шейкеры с ситечком за 60-80 рублей брать не стоит. Металл для их изготовления используется тонкий, с плохим покрытием. Такая емкость переживает пару моек и начнет ржаветь.
Как пользоваться
Здесь все просто. Взбиваем молочную пену (молоко нужно жирное, не менее 3,5 %, тогда блендер собьет плотную пенку буквально за минуту), выкладываем поверх крепкого кофе. После укладываем трафарет прямо на чашку и быстрым движением, лучше через сито посыпаем какао или корицей. Лучше делать это через ситечко, сгодится обычное, для заварки – слой посыпки будет равномерным. Все – кофе можно подавать.
Если нет желания заморачиваться с пенкой, в экспрессо можно добавить молоко или немного мороженого. После повторяем операцию с укладкой трафарета и посыпкой.
Если пена получилась плотной или кофе в чашке налит до краев, декоратор придется держать на весу (правило №1 – трафарет не должен соприкасаться ни с пеной, ни с кофе). Причем, чем ближе трафарет к поверхности напитка, тем четче получится рисунок.
Стоит учитывать, что изображение на поверхности напитка держится буквально несколько минут, поэтому кофе лучше подавать сразу.
Рейтинг лучших декораторов для кофе на 2024 год
Наборов можно найти великое множество по примерно одинаковой цене. Различаются они только рисунками, цветом пластика, и, конечно, ценой. Если хотите, чтобы трафареты прослужили подольше, выбирайте декораторы толщиной не менее 0,5 мм. Хорошо, если каждое изделие будет затянуто в защитную пленку – гарантия, что декораторы придут целыми, без царапин на поверхности.
Из пластика
Мультидом
Набор трафаретов из 4 штук из безопасного пластика с удобной ручкой. Подходят и для кофе, и для декорирования выпечки. Пользоваться легко, главное, чтобы пенка была достаточно плотной, иначе вместо четкого рисунку можно получить пятно.
Цена – 70 рублей.
- продается почти в любом крупном супермаркете;
- прочный пластик;
- легко пользоваться.
- нет.
Coffee Barista Stencils
В комплекте 16 трафаретов диаметром 8 см. Разнообразные рисунки, четкий контур на поверхности напитка и отличное настроение за небольшие деньги. Из минусов – толщина пластика. Декоратор ну очень тонкий, поэтому обращаться с ним стоит аккуратно.
Цена – 290 рублей (со скидкой).
- большой выбор рисунков;
- качественное исполнение – рисунок получится даже у новичка, главное не переборщить с корицей или шоколадным порошком;
- цена.
- продаются в одном цвете – грязно-белом.
Qlux
Набор для декора капучино. Трафареты изготовлены из толстого пластика, поэтому изображение получается четким. Плюс прослужат такие декораторы долго. Единственный минус – диаметр рисунка получается где-то около 5 см, так что кружку придется искать пообъемнее. По отзывам пользователей трафареты отлично подойдут для украшения сладких запеканок или выпечки.
Цена – 230 руб. (в наборе 4 шт.).
- простенький рисунок – напортачить просто не получится, можно доверить декор детям;
- прочность;
- удобство использования.
- большой диаметр.
FoPPi
Шаблон из черного пластика выглядит стильно, поэтому пользоваться им – одно удовольствие. Поставляется по одному. На выбор изображения забавного кота и пожелания (английский шрифт и сердечки). Пластик плотный и пластичный, поэтому риск повредить или сломать шаблон минимален.
Цена – 139 рублей
- безопасный материал;
- высокое качество;
- четкое изображение.
- нет.
KALINOFF
16 декораторов с различными изображениями для украшения кофе. Качество пластика неплохое, трафареты можно спокойно загружать в посудомойку. Из минусов – мелкие детали, поэтому если хотите добиться рисунка с четкими очертаниями, используйте корицу мелкого помола или какао-порошок. И да, для равномерного распределения лучше использовать ситечко.
Цена – 300 рублей.
- плотный, прочный материал;
- неплохой выбор рисунков – в наборе есть и надписи, вроде «Доброе утро» и рисунки, которые сгодятся для декорирования детских сладких блюд;
- можно мыть в посудомойке.
- мелкие детали могут не «пропечататься» из-за чего рисунок будет выглядеть смазанным.
MaxxMalus
«Cappuccino Time» – это 16 трафаретов с ситечком. Добротный плотный пластик, четко пробитое изображение, удобная ручка, которая облегчает процесс декорирования. Сито стальное, с приличным размером ячеек. Именно к нему у пользователей больше всего претензий – корица мелкого помола сразу проваливается в ячейки, не задерживаясь. Приходится либо действовать молниеносно, либо покупать новое сито, помельче.
Цена – 500 рублей со скидкой (полная цена – 750 рублей).
- пластик без добавления красителей;
- четкий крупный рисунок;
- универсальный диаметр;
- легко мыть.
- крупное сито и явно завышенная цена.
Из стали
Такие трафареты прослужат не один десяток лет. Они не растрескаются, как это может случиться с пластиком и надолго сохранят привлекательный вид. При выборе ориентируйтесь на толщину металлической пластины (чем она больше, тем четче в итоге получится изображение), наличие ручки-держателя. По краю и контуру изображения не должно быть шероховатостей и заусенцев, а защитное покрытие должно быть равномерным – трафареты останутся блестящими даже после нескольких сотен моек.
А вот упоминание применения экологически чистой стали (найти информацию о таком металле вряд ли получится) – это всего лишь способ необоснованно увеличить цену товара. Дело в том, что само производство стального проката – процесс далеко неэкологичный.
Lated
Набор из 5 штук с контурами листа, чашки дымящегося кофе, кофейных зерен, сердца с орнаментом и цветка. У каждого трафарета есть ручка-держатель с отверстием (при желании декораторы можно соединить металлическим кольцом, так они точно не потеряются). Толщина пластины – 0,1 см, диаметр 8, 5 см.
Цена – 800 рублей.
- качество исполнения;
- получается четкое изображение, несмотря на наличие мелких деталей;
- легко мыть;
- универсальный размер.
- нет.
BESTONZON
Набор металлических трафаретов. В комплекте — 5 штук. Красивые контурные рисунки, универсальный размер и гладкий металл, без неровных краев. На выбор трафареты с околоновогодней (в наборе пластинки с контурами оленя, елки, 2 вида сердечек и неожиданно розы), романтичной (сердечки, дерево с листьями, стилизованными под опять же сердечки) и Хэллоуина.
Цена – 320 рублей на Алиэкспресс.
- выбор изображений;
- хорошее качество;
- цена.
- нет.
TEENRA
В комплекте 6 трафаретов из высококачественной стали. Простые четкие контурные рисунки, ровные края и полуматовая поверхность. Поставляются в коробке, которую вполне можно использовать и для хранения декораторов.
Цена – 1500 рублей.
- безопасный материал;
- четко выбитое изображение;
- удобная ручка.
- нет.
Лучшие устройства для декорирования кофе
В набор обычно входят трафареты, шейкер – разборный цилиндр из стали с встроенным ситом и опционально мерная ложка. Чем мельче будет сито, тем лучше – можно будет равномерно распределить посыпку с частичками даже самого мелкого помола.
Есть еще модели с шейкером, в который устанавливается сменная пластиковая насадка-трафарет (по сути пластинка с отверстиями, которые намечают контур изображения). Такие устройства производят также из стали, объем у них побольше (100-300 мл), да и пользоваться такими шейкерами проще. Никакой просыпанной корицы или шоколадного порошка. Единственный минус – получить какой-то сложный рисунок с ними не получится.
Duster
В комплекте 16 декораторов из полупрозрачного пластика, стальной шейкер и глубокая мерная ложка – все, что нужно для начинающего бариста. Сделано все в Китае, но качество неплохое. Металл добротный, с равномерным покрытием. Прослужит такой набор не один год точно.
Перед началом использования нужно выбрать понравившееся изображения, всыпать в шейкер немного (пригодится ложка) контрастного по цвету наполнителя. Если хотите декорировать кофе с молоком, сгодится сахарная пудра, если собираетесь «рисовать» по молочной пенке, можно использовать шоколад.
После аккуратно потрясите шейкер над чашкой, добиваясь нужной четкости изображения. Все – пару минут и декор готов.
Цена – 1500 рублей.
- качество;
- много трафаретов – размер, к слову, универсальный, подойдет для любой чашки;
- удобство использования.
- нет.
ILSA
От известного итальянского производителя посуды и аксессуаров для кухни. Объемный шейкер с мелким ситом на 300 мл, плюс 4 пластиковых трафарета в комплекте. Стильный дизайн, высокое качество исполнения.
Единственный минус – приличный объем. Такой шейкер больше подойдет для кофейни, ну или как-минимум для большой семьи. И, да, выглядит емкость из полированной стали на кухонной полке просто отлично.
Цена – 3300 рублей.
- удобно;
- просто мыть;
- долговечность;
- высокое качество исполнения.
- нет, единственный совет – если любите часто менять посыпки, стоит присмотреться к емкостям меньшего объема.
Decochock
Шоколадница от ILSA. Не требует никаких специальных навыков. Для декорирования кофе достаточно пару раз повернуть ручку и четкий рисунок на поверхности кофе готов (ничего трясти не нужно). Пользоваться просто, а в качестве посыпки можно использовать любые порошковые наполнители – от шоколада, до сухого молока.
Мыть ее легко – емкость разбирается на запчасти буквально за пару секунд. После очистки главное тщательно просушить емкость, и вращающийся стержень с металлическими лопастями, которые выполняют роль измельчителя (дробят слежавшиеся комки посыпки).
Цена – 2200 рублей.
- легко моется;
- прозрачная пластиковая емкость;
- не требует никаких специальных навыков – справится даже ребенок;
- долгий срок службы;
- безопасные материалы.
- странноватый дизайн – украшением кухни точно не станет.
Ложка с трафаретами на батарейках со сменными насадками. Страна изготовления, конечно, Китай. Но качество исполнения неплохое. Работает этот чудо-агрегат от батареек. Все, что нужно, установить понравившийся трафарет, насыпать в емкость сахарную пудру (любой порошковый наполнитель) и нажать на кнопку. Все – посыпка распределится равномерно, образуя на поверхности кофе четкое изображение.
Цена – 300 рублей.
- необычный аксессуар;
- просто пользоваться;
- 6 сменных насадок.
- о виде применяемого пластика производитель загадочно умалчивает (остается надеяться, что без нагревания не выделяет вредных веществ);
- отмывать этот агрегат очень сложно.
Ручка для рисования
Напоминает обычную шариковую ручку, только вместо чернил в емкость помещается корица или шоколадный порошок. После нужно нажать кнопку и творить. Трафаретов нет, так что можно вполне почувствовать себя настоящим бариста.
Продается на Алиэкспресс, название бренда найти не удалось. Информативных отзывов нет, но общая оценка в 4,9 балла впечатляет. Стоит, к слову, такой девайс смешные 160 рублей – не разорительно.
Цена – 160 — 300 рублей на Алиэкспресс (зависит от продавца).
- яркий цвет;
- можно создавать авторские рисунки;
- пригодится для декорирования выпечки (ручка безопасна, поэтому процесс можно вполне доверить детям).
- происхождение и безопасность пластика под вопросом.
Итак, использование декораторов для кофе – самый простой и быстрый способ порадовать близких и превратить утреннюю рутину в забавный ритуал. Плюс шаблоны можно использовать для украшения выпечки (кексиков, пирогов, капкейков), мороженого, полезной, но не любимой детьми запеканки.
