Промышленные столы для разделки должны обладать устойчивостью, удобной конструкцией, а главное – безопасностью в работе с пищевыми продуктами. Подобную мебель производят многие фирмы России. Возникает вопрос, как выбрать нужную установку. Вниманию представлен обзор лучших кухонных приспособлений для разделки продуктов на 2020 год со своими плюсами и минусами.

Содержание

Особенности оборудования – критерии выбора производственных разделочных столов

Разделочные столы относятся к нейтральному профессиональному оборудованию. Они выполняются из нержавеющей стали, обязательно имеют гладкую рабочую поверхность. Виды установок классифицируются по способу установки и назначению.

Примечание! Стандарт – это примитивное строение, состоящее из столешницы и опор, которые могут быть «связаны» уголками или рейками из металла.

Классификация товара – какие бывают столы для разделки

Производственный рабочий стол может быть с бортами или без них. Первый вариант предполагает пристенную установку. Бортов может быть от 1-3 шт. Если конструкция без борта, то её можно расположить островным способом или любым другим, удобным для Вас. Популярные модели – товары с бортами и дополнительными конструктивными элементами.

Исходя из дизайнерского решения, стол может выполнять несколько функций одновременно или только одну. Например, если установка оснащена полками, ящиками, то она эксплуатируется как рабочая зона и шкаф для хранения кухонной утвари.

Каркас может быть открытого и закрытого типа, с дверями или без них, со встроенной мойкой, с отверстием под ёмкость для отходов, уголками или размеченными зонами под ящики, которые покупаются отдельно.

Советы по выбору

Первое, на что следует обратить внимание, покупая стол – это его параметры, чтобы они соответствовали площади помещения. Т.е., если площадка небольших размеров, то каркас должен быть компактным и наоборот.

Назначение: практически все столешницы предназначены для разделки любой пищи, однако есть модели столов, предполагающих только обработку мяса или овощей. Это можно понять по конструктивным особенностям. Поэтому, чтобы не совершить ошибки при выборе, внимательно читайте описание к товару.

Фото — Кухня

Немаловажным показателем является место эксплуатации. Если это заведения общественного питания, то проблем нет, подойдёт любая конструкция. Если товар нужен для производственных масштабных организаций (работа с мясом на рынке, небольших мясокомбинатах), то обращайте внимание на допустимую нагрузку.

Покупать рекомендовано товар в соответствующих магазинах реализации производственных столов, так как предоставляется возможность лично проверить установку на прочность. Если заказывать в интернет-магазине, то брать товар лучше с гарантией, чтобы потом можно было его вернуть. Можно прочесть отзывы покупателей, чтобы найти хорошего исполнителя по доставке.

Рейтинг качественных разделочных столов производственного назначения без бортов на 2020 год

В данную категорию вошли установки без бортов отечественного производства. Диапазон цен не превышает 10 тысяч рублей. Чем примитивнее конструкция, тем ниже стоимость. Лучшие производители:

  • «Марихолодмаш»;
  • «Алента»;
  • «Atesy».

Модель «СРП-0-0,6/1,5-2П» от производителя «Марихолодмаш»

Назначение: для разделывания и обработки пищевых продуктов, годится для установки кухонного оборудования в заготовочных и общественного питания предприятиях, магазинах.

Особенности: наличие полок, регулируемые опоры, прочный материал.

Установка на три яруса, нижние два – полки, верхний – разделочная зона. Столешница усилена подложкой из ЛДСП. Форма каркаса и ножки по всей длине прямоугольные, на конце опор находятся круглые шайбы-наконечники (можно регулировать по высоте).

«СРП-0-0,6/1,5-2П» от производителя «Марихолодмаш», внешний вид

Технические характеристики:

Тип:открытый
Параметры (сантиметры):150/60/84
Масса нетто:33 кг 400 г
Допустимая нагрузка:135 кг
Артикул:129684
Количество полок:2 шт.
Толщина (мм):15 – подложка, 0,5 – каркаса,
Цвет:серый
Материал:сталь нержавеющая AISI 430
Гарантийный срок:1 год
Страна-производитель:Россия
По цене:9100 рублей
Марихолодмаш СРП-0-0,6/1,5-2П
Достоинства:
  • удобный;
  • широкое применение;
  • высокое качество сборки и материалов;
  • регулировка опор по высоте.
Недостатки:
  • не выявлены.

Модель «СР-2/530/600-Э» от производителя «Алента»

Назначение: для разделки и нарезки продуктов питания, овощей, фруктов, полуфабрикатов и т.п..

Профессиональный разделочный стол эконом-класса относится к категории нейтрального оборудования предприятий общественного питания, пищевого производства и торговли. Он выполнен из металла, устойчивого к коррозии. Аппарат оснащён регулируемыми круглыми «набойками», полкой для хранения технологической посуды и производственного инвентаря и прочной сплошной столешницей.

Особенности: можно расположить в любом месте, годится для любых предприятий и заведений, специализирующихся в пищевой сфере, с помощью опор можно ровно установить конструкцию даже на поверхности с дефектами.

«СР-2/530/600-Э» от производителя «Алента» в собранном виде

Технические характеристики:

Артикул:55-195-0056
Габаритные размеры (сантиметры):53/60/87
Масса нетто:15 кг 300 г
Толщина стали (мм):0,8 – подложки, 40 – столешницы, ножек и решётки – 1,2
Максимальная нагрузка:100 кг
Цвет:серый
Материал:из нержавеющей оцинкованной стали AISI304
Гарантия:годовая
Страна-изготовитель:Россия
Средняя цена:2300 рублей
Алента СР-2/530/600-Э
Достоинства:
  • недорогой;
  • не занимает много места;
  • надёжный;
  • простой;
  • можно хранить посуду.
Недостатки:
  • не выявлены.

Модель «ВМС-1/430» от производителя «Atesy»

Назначение: для оттайки сырой продукции и мытья кухонного инвентаря.

Особенности: товар с моечной ванной, ножки регулируются по высоте, разборная, легко мыть.

Конструкция имеет оцинкованный каркас, оснащена сварной ёмкостью для мытья кухонной утвари. Модель предназначена для общепита. На уровне верхней части квадратной бадьи расположена столешница. Внизу каркас усилен четырьмя перемычками, под ванной установлены два уголка. В комплект входит система разрыва струи. Все детали выполнены из антикоррозийного металла различной толщины. Стойки идут с фальцованными краями, которые увеличивают жёсткость каркаса и снижают степень травматизма персонала.

Примечание! По желанию, на нижние уголки можно приспособить плоскую поверхность соответствующего размера, которая послужит полкой.

«ВМС-1/430» от производителя «Atesy» с мойкой

Технические характеристики:

Код товара:1348
Размер (сантиметры):101/53/87
Масса нетто:17 кг
Параметры ванны, внутренняя часть (см):43/43/30
Толщина (мм):1,2 – перемычки, уголки; 0,8 – бадья
Максимальное поднятие опор:до 2 см
Материал:из нержавейки
Гарантийный срок:12 месяцев
Страна-производитель:РФ
Сколько стоит:7100 рублей
Atesy ВМС-1/430
Достоинства:
  • удобный;
  • компактный;
  • безопасный;
  • надёжный;
  • товар доступен по цене.
Недостатки:
  • не выявлены.

Рейтинг лучших производственных столов среднего класса для разделки на 2020 год

В данную категорию вошли столы-тумбы, с бортами и ванной, открытого/ закрытого типа, с отверстием для отходов. Они могут иметь дополнительные элементы (например, полки), различные параметры и назначение. Все модели выпущены российскими фирмами. К их числу относят:

  • «Atesy»;
  • «Iterma»;
  • «Камик».

Модель «2128» от производителя «Atesy»

Назначение: для дочистки и обработки корнеплодов и овощей.

Особенности: продуманная рабочая зона; регулировка ножек по высоте.

Продукция отечественного производства прямоугольной формы. Столешница с 3-х сторон оборудована небольшими бортиками. Есть прямоугольная встроенная ванна (горизонтальное положение), круглое отверстие справа в уголке с открытой стороны, которое предназначено для ёмкости, собирающей отходы. Весь каркас выполнен их металла, устойчивого к коррозии (не ржавеет). Рабочая поверхность укреплена с внутренней стороны листом ламинированной древесно-стружечной плиты (ДСП).

Ножки с трёх сторон (по периметры) связаны металлическими рейками, которые обеспечивают дополнительную устойчивость стола. Наконечники имеют резиновую подкладку, благодаря чему, пол не царапается.

«2128» от производителя «Atesy», внешний вид

Технические характеристики:

Артикул:2128
Габариты (сантиметры):120/80/87
Масса нетто:22 кг 700 г
Количество ванн:одна
Раковина (см):длина – 100, ширина – 25, глубина – 20
Установка:напольная
Материал:из стали
Высота борта:5 см
Производство:российское
Ценовой сегмент:11900 рублей
Atesy 2128
Достоинства:
  • продуманный дизайн;
  • удобное пользование;
  • соотношение цены и качества;
  • долгий срок службы.
Недостатки:
  • не выявлены.

Модель «СБ-211/906 Ш430» от производителя «Iterma»

Назначение: для заведений общественного питания.

Особенности: наличие полки, толстый и прочный каркас, разборная система.

Установка с пристенным бортом для разделки мяса, рыбы, овощей и других продуктов питания. Ножки регулируются по высоте, имеют щадящее покрытие, которое не вредит поверхности. Внизу расположена полка, жёсткость которой обеспечивается ребром. Столешница усилена двойным листом ДСП. Края каркаса обработаны, не способны травмировать рабочих.

«СБ-211/906 Ш430» от производителя «Iterma», вид под углом

Технические характеристики:

Артикул:2019-27866
Тип:открытый
Параметры (сантиметры):90/60/85-87
Вес:37 кг
Труба (мм):40 на 40
Высота борта:5 см
Толщина полки и столешницы:0,8 мм
Состав:из нержавеющей стали AISI 430
Страна-изготовитель:Россия
Стоимость в среднем:10700 рублей
Iterma СБ-211/906 Ш430
Достоинства:
  • объёмный борт;
  • безопасная конструкция;
  • широкое применение;
  • долгий срок службы;
  • не занимает много места.
Недостатки:
  • не выявлены.

Модель «СЗ-315894» от производителя «Камик»

Назначение: для ресторанов, баров и столовых.

Особенности: регулируемые опоры; полки, малые габариты.

Не разборное оборудование с бортом с одной стороны, который предполагает установку стола около стены. Небольшой размер позволяет сэкономить пространство в помещении. Весь каркас выполнен из высокопрочной стали, поверхность которой имеет лёгкую полировку. С трёх сторон межопорные пространства закрыты металлическими листами.

«СЗ-315894» от производителя «Камик», дизайн стола

Технические характеристики:

Тип:закрытый
Габариты (сантиметры):70/85/60
Количество полок:2 шт.
Цвет:серый
Материал:антикоррозийная пищевая нержавеющая сталь AISI 430
Страна-производитель:Россия
Стоимость:15700 рублей
Камик СЗ-315894
Достоинства:
  • малогабаритный;
  • с полками;
  • дизайн;
  • надёжный;
  • лёгкий;
  • удобно мыть.
Недостатки:
  • дорогой.

Самые хорошие разделочные столы премиум класса на 2020 год

В эту категорию вошли столы-тумбы различных конструктивных решений. У них имеются двери-купе, одна или несколько полок, а некоторые оснащены ящиками. Лучшими компаниями являются:

  • «Камик»;
  • «Техно-ТТ»;
  • «Пищевые технологии».

Модель «СЗ-4405п» от производителя «Камик»

Назначение: для сырой птицы, мяса, рыбы, овощей и фруктов.

Особенности: двери-купе, полки, ножки, регулируемые по высоте, большая рабочая поверхность.

Оборудование со столешницей с пристеночным бортом, закрытое с трёх сторон металлическими пластинами. Спереди каркас оснащён полками и раздвижными дверцами-купе. На каждой двери, по краям, на всю высоту, имеется встроенная ручка (вогнутое тиснение – борозда). Установка может регулироваться под любую поверхность (ровную, с дефектами), благодаря крутящимся наконечникам, которые безопасны для напольного покрытия.

«СЗ-4405п» от производителя «Камик», с приоткрытыми дверцами

Технические характеристики:

Тип:закрытый
Габариты (сантиметры):120/70/85
Количество полок:2 шт.
Параметры профиля (мм):40 на 40
Состав:из нержавеющей стали AISI 430
Гарантийный срок:1 год
Страна-производитель:Российская Федерация
По стоимости:28900 рублей
Камик СЗ-4405п
Достоинства:
  • стол уникальный: для любых продуктов и хранения кухонной утвари;
  • большое рабочее пространство;
  • широкое применение;
  • надёжный;
  • удобный в эксплуатации.
Недостатки:
  • высокая цена.

Модель «СПС-836/1200Н» от производителя «Техно-ТТ»

Назначение: рабочая поверхность + место для хранения инвентаря, посуды, столовых приборов.

Особенности: двери-купе, выдвижные ящики, оцинкованная задняя стенка.

Рабочий стол для разделки сырых продуктов. Он оснащён выдвижными ящиками с удобными ручками встроенного типа, полками, где можно хранить кухонную утварь и защитными дверцами купе с аналогичными держателями, как в ящиках. Установка напольная, имеет усиленные опоры с защитным нижним слоем, чтобы не поцарапать поверхность, на которой он будет стоять. Столешница и боковые панели расположены на одном уровне.

Рекомендации! В помещении желательно монтировать оборудование, как островок.

«СПС-836/1200Н» от производителя «Техно-ТТ», вид сбоку

Технические характеристики:

Тип:стол-тумба
Габариты (сантиметры):120/60/85
Количество ящиков:4 шт.
Артикул:сц1243
Сфера использования:для кафе, ресторанов, столовых, пищевых производств
Материал:нержавеющая сталь AISI 430, ЛДСП
Гарантийный срок:12 месяцев
Страна-изготовитель:Россия
Средняя цена:35100 рублей
Техно-ТТ СПС-836/1200Н
Достоинства:
  • современный дизайн;
  • легко моется;
  • возможное регулирование ножек;
  • надёжный;
  • стол удобный для эксплуатации (всё под рукой).
Недостатки:
  • дорогой.

Модель «СРО-К-10/6СНК» от производителя «Пищевые технологии»

Назначение: для обработки мясных, рыбных, овощных и других продуктов перед их кулинарной готовкой на предприятиях общественного питания.

Особенности: простота конструкции, удобно мыть, регулируемые опары.

Стол-тумба с купейными дверями, полкой (образовывает узкое и широкое пространство) на металлических ножках с резиновыми накладками, которые бережно соприкасаются с напольным покрытием. Корпус стальной, закрыт со всех сторон. В нижних пространствах можно хранить кухонную утварь.

Оборудование компактное, небольшие пищевые предприятия с радостью его эксплуатируют. Способ установки напольный, предполагает островное размещение.

«СРО-К-10/6СНК» от производителя «Пищевые технологии», внешний вид

Технические характеристики:

Тип:островной
Размеры (сантиметры):106/66/101
Вес:65 кг
Толщина каркаса:0,8 мм
Распределение нагрузки на 1 кв. метр:100 кг
Артикул:85789
Материал:оцинкованная + нержавеющая AISI 430 сталь
Срок изготовления под заказ:10 рабочих дней
Производство:отечественное
Сумма:23300 рублей
Пищевые технологии СРО-К-10/6СНК
Достоинства:
  • соотношение цены и качества;
  • целостная конструкция;
  • стол удобный в эксплуатации;
  • безопасный;
  • малогабаритный.
Недостатки:
  • не выявлены.

Вывод

Популярность моделей разделочных столов зависит от их конструктивности. Все они выполняются из пищевой нержавеющей стали, но толщина может быть разной, как и тот факт, что многие из них имеют оцинковку. Потому функционал оборудования зависит от того, какой оно фирмы. Лучше установки, по мнению покупателей, относятся к отечественному производству. Весь представленный список – это различные российские фирмы, какой компании лучше купить стол – решение остаётся за покупателем.

Примечание! Все фирмы специализируются на выпуске товаров в различных ценовых категориях: бюджетные, средние и дорогие. К примеру, недорогие установки немного модифицируются (добавляются полки, уголок, ящики и т.п.) и товар приобретает статут средней или премиум-класса продукции.

Таблица – «Список самых хороших промышленных столов для разделки пищи на 2020 год»

Наименование:Производители:Тип:Габариты (сантиметры):Средняя цена (рубли):
«СРП-0-0,6/1,5-2П»«Марихолодмаш»открытый с полками150/60/84/9100
«СР-2/530/600-Э»«Алента»открытый + отдельные разметки для ящиков53/60/872300
«ВМС-1/430«Atesy»открытый с мойкой101/53/877100
«2128»«Atesy»открытый с бортом и мойкой120/80/8711900
«СБ-211/906 Ш430»«Iterma»открытый, с бортом и полкой90/60/8510700
«СЗ-315894»«Камик»закрытый с полками70/85/6015700
«СЗ-4405п»«Камик»тумба с раздвижными дверями120/70/8528900
«СПС-836/1200Н»«Техно-ТТ»тумба с выдвижными ящиками, раздвижными дверями и полками120/60/8535100
«СРО-К-10/6СНК»«Пищевые технологии»тумба с полкой и дверью купе106/66/10123300
х
х