Поистине изысканное блюдо невозможно себе представить без добавления соусов. Они придают еде нотку пикантности, оригинальный вкус и отличный аромат. Если вы не подаете к столу такое дополнение, вы действительно многое теряете. Соусов существует огромное разнообразие. Поэтому каждый человек обязательно найдет себе по душе такую приправу, которая будет соответствовать всем его предпочтениям. О лучших сырных соусах поговорим ниже.
Содержание
Как выбрать
При выборе важно не терять бдительность. Поскольку сейчас на полках магазинов можно встретить великое множество разных приправ. Это овощные, сметанные, на масле, соевые и прочее. Они могут иметь зарубежное и отечественное производство, стоить дорого и не очень, но все эти критерии никак не помогают определить уровень качества. И цена в этом случае тоже не является помощником. Как же не ошибиться с выбором и купить по-настоящему вкусный продукт?
На самом деле, все довольно просто. Приобретая такой продукт, рекомендуется придерживаться определенных советов:
Оценить упаковку товара
Бутылка. Самый качественный соус продается исключительно в стеклянных бутылках. Поскольку витамины, питательная ценность и оригинальный вкус невозможно сохранить в пластмассовой емкости.
Крышка. Пластмассовые крышечки допустимы для закупоривания только соевых соусов. В их составе присутствует больше соли, в сравнении с другими, поэтому воздух, просачивающийся через крышку, не влияет на продукт. В остальных случаях — томатные, масляные, сметанные, сырные и прочие заправки должны иметь прочную металлическую крышку.
Выбирая товар, надавите слегка на крышку, при таком действии не должно быть посторонних звуков. Если отмечается хлопок, бутылка не герметично закрыта, поэтому содержимое в ней может быть низкого качества. По-настоящему изысканный и высококачественный продукт готовится горячим методом. И в таком виде разливается по емкостям. Постепенно остывая, его становится чуть меньше и в освободившейся части формируется вакуум. Именно за счет него крышечка проседает вниз, и при надавливании на нее отсутствует хлопок. Однако и в этом случае важно быть особо внимательными. Потому что некоторые изготовители используют прочный металл для крышек. По этой причине невозможно определить степень герметичности бутылки и настоящее качество продукта. Он может вовсе не иметь какой-либо термической обработки, поэтому нет никаких гарантий использования свежих и высококачественных продуктов питания в процессе его приготовления.
Этикетка. Самое важное в любом товаре – это состав. Именно на него мы сразу обращаем внимание. Хороший соус должен включать минимум ингредиентов. Должны отсутствовать красители и ароматизаторы. Основу должны составлять натуральные овощи, приправы, специи и другое.
Изучить содержимое стеклянной банки
Приобретая товар в пластмассовой и матовой упаковке, нет какой-либо возможности оценить состояние заправки. Поэтому качественный продукт отпускается исключительно в прозрачной стеклянной бутылке.
Следует оценить цвет приправы. Он должен быть максимально натуральным. Если он имеет ярко желтый или красный оттенок, стоит усомниться в его качестве. Поскольку такие цвета получаются только при добавлении искусственных добавок.
Ситуацию облегчает присутствие кусочков овощей, например, лука, моркови или чеснока. В этом случае они должны быть натурального цвета, если имеют нехарактерный оттенок, то в составе есть красители.
Это самые важные и полезные рекомендации, которые обязательно стоит взять вооружение при покупке. Они помогут купить вкусный, качественный продукт и сохранить деньги, не трать их за плохой товар.
Рейтинг лучших сырных соусов на 2024 год
Сырный соус – это прекрасное дополнение к любому блюду. Благодаря ему можно любое угощение превратить в невероятный шедевр. Для приготовления такой приправы в домашних условиях необходимо освоить несколько кулинарных задач и запомнить сочетание ингредиентов. Но если нет свободного времени для создания идеального сырного соуса, его без проблем можно приобрести в любом магазине. Однако стоит не прогадать с выбором продукта. Для этого составлен рейтинг самых лучших и вкусных товаров.
Недорогие и средняя стоимость
Чумак «Blue Cheese»
Марка завоевала большую популярность. Приправа часто используется в процессе приготовления блюд в кафе и ресторанах. Там его готовят самостоятельно, на основе изысканного голубого сыра. Приготовить подобный в домашних условиях сможет далеко не каждая хозяйка. Но отчаиваться не стоит! Всегда можно ощутить этот нежный и непревзойденный аромат заправки, благодаря марке Чумак и заправке «Blue Cheese». Продукт обладает великолепным вкусом классического сыра в сочетании с нежным сливочным ароматом. Соус универсальный, его можно добавлять в горячие блюда и закуски. Он идеален для мяса, пасты, различных гарниров. Также прекрасно сочетается с салатами и закусками. С ним получаются вкусные бутерброды.
Вкус продукта необычайный, но все же на любителя. Состав богат различными ингредиентами, в том числе в его основе присутствуют загустители и консерванты. Приправа очень жирная, не подходит для людей, придерживающихся диеты. В 100 г продукта содержится 234 ккал.
Стоимость: 50 руб.
- идеальный и уникальный вкус, напоминающий нотки классического сыра;
- универсальная приправа;
- продукт сочетается с любыми продуктами питания и блюдами;
- отлично подходит для завтрака в качестве намазки бутербродов.
- жирный (в 100 г целых 234 ккал), поэтому это далеко не идеальный вариант для худеющих;
- вкус необычный, подходит на любителя;
- в составе присутствуют загустители и искусственные добавки.
Сырный соус «Астория»
Итальянский сырный соус с терпким и насыщенным вкусом прекрасно подойдет для заправки любого вида мяса, также к макаронам и жареному картофелю. Имеет тонкий, нежный вкус и непревзойденный аромат изысканного голландского сыра.
Продукт продается в удобных пластиковых упаковках желтого цвета. На лицевой стороне пачки находится название марки, бренд и картинка сыра с зеленью. На обратной стороне упаковки указана подробная информация о товаре, а именно его полный состав, адрес производства, калорийность продукта и правила хранения. Снизу прописан объем упаковки и штрих-код.
Внешне приправа представлена приятным бело-желтым оттенком, густой и однородной текстурой с выраженным манящим сырным запахом. Однако состав продукта далек от идеала, имеется крахмал, некоторые консерванты. Но содержание искусственных ингредиентов остается в пределах нормы, поэтому большинство покупателей допускают такой состав и больше обращают внимание на вкус.
Упаковка продукта имеет специальную защиту от вскрытия. При открывании крышечки создается небольшой звук, но кольцо при этом не перекручивается.
Аромат очень нежный и приятный, ощущается натуральный сыр. Однако вкус очень яркий и чрезмерно насыщенный, напоминает сливочные сырные сорта, но никак не голландский. За счет содержания уксуса, немного кисловат.
Стоимость: 70 руб.
- вкусный, ароматный;
- приемлемая цена;
- яркий сырный аромат;
- удобная крышечка;
- густая и приятная консистенция;
- красивый цвет.
- чуть кислит из-за уксуса;
- в составе товара есть консерванты.
Astoria, «Цезарь» сырный
Название этого популярного салата не имеет никакого отношения ни к великому полководцу, ни к Греции. Оно произошло от имени повара, американца итальянского происхождения.
Классический вариант блюда предполагает приготовление соуса. Для того чтобы приготовить соус, необходимо взять сырое яйцо, поместить его ненадолго в кипяток и взбить с оливковым маслом, добавив в массу лимон и чеснок.
Наличие готовой заправки избавляет от необходимости готовить ее, что позволяет сэкономить немало времени. Не отличается выразительностью, а значит, является прекрасным вариантом не только для заправки салата, но и для приготовления бутербродов.
Представлен в знакомой всем майонезной упаковке. Объем – 200 мл. Состав, как и у любого недорогого продукта, оставляет желать лучшего, однако и особо вредных компонентов в нем нет. В продукте не содержится ГМО.
Этот соус по достоинству оценит каждый, кто любит чеснок, особенно, в сочетании с сыром: он имеет сырный вкус, однако акцент сделан на чеснок. Продукт обладает густой консистенцией майонеза, в него добавлены специи. Визуально, да и по вкусовым качествам, можно сравнить с майонезом, сдобренным специями, с небольшой кислинкой. А вот вкус и аромат сыра ощущаются слабо.
Доступная цена не может не привлекать. А богатая палитра вкусов позволяет потребителю выбрать продукт по душе.
Стоимость: 75 руб.
- универсальность;
- вкусовые качества;
- удобная упаковка;
- низкая цена.
- небезупречный состав.
Mr. Ricco, Сырный
Любители бутербродов и необычных закусок обязательно оценят по достоинству сырный соус Mr.Ricco, который обогатит вкус этих блюд. За это отдельное спасибо петрушке, кориандру, луку и чесноку.
Такая заправка – подходящий вариант и для тривиальных бутербродов, и для более затейливых вариантов: сэндвичей, канапе, закусок и т.д.
Стоимость: 70 руб.
- шикарный сырный вкус;
- недорогой;
- универсальный вариант.
- состав.
Махеевъ «Сырный» для горячих и холодных блюд
Отличающийся богатым вкусом голландского сыра и его подлинным ароматом, задуман, прежде всего, как добавка к уже готовому блюду. Например, в качестве альтернативы подливы к любому гарниру, в том числе и картофелю-фри. И, конечно же, это прекрасный вариант для запекания. В любом случае блюдо будет в разы вкуснее.
Состав написан мелко, но если все-таки постараться прочесть, то можно убедиться, что он намного лучше, чем у большинства аналогичных продуктов. В нем всего лишь две «ложки дегтя» – фосфат натрия и модифицированный крахмал.
Данный продукт многие ассоциируют с майонезом, главным образом, из-за того, что у них одна и та же основа. Но так как в составе «Сырного» соуса присутствует сыр, разница все-таки есть.
Уксус и ароматизаторы – в меру, поэтому вкус не отталкивающий, да и выглядит приправа соблазнительно.
Стоимость: 73 руб.
- универсальность;
- продукт совершенствует вкус блюда;
- приятный вкус.
- состав.
Dolmio с сыром и сливками
Сливочно-сырный соус делает вкус блюда насыщеннее. Его рекомендуется подавать к маронам или мясу, а для приготовления лазаньи это и вовсе идеальный вариант. Добавив в блюдо этот соус, вы обретаете возможность насладиться итальянской кухней.
Вкус на удивление гармоничен: количество сливок, приправ, специй и соли идеально сбалансировано. А его аромат можно сравнить с греческим йогуртом.
Этот продукт выручает в случаях, когда хочется что-то приготовить быстро и без лишних хлопот. Да и цена приятная – всего 59 руб.
- вкусно;
- слышен аромат сыра и сливок;
- недорого.
- нет.
Дорогие, изысканные
Astoria Blue Cheese
Густой, жирный сырный соус, приправленный листьями петрушки. Консистенция густая, имеет приятный белый цвет.
Вкус непревзойденный, насыщенный и нежный. Несколько схож с сыром ДорБлю. Однако в отличие от него сильно напоминает майонез, присутствует аромат уксуса и зелени.
Продукт отлично сочетается со свежим хлебом или батоном, слайсами, любыми видами пасты. Напротив, перебивает вкус рыбы и мясных блюд. С заправкой можно делать питательные бутерброды с листьями салата, что идеально подходит для завтрака.
В пакетике содержится 200 г продукта, калорийность на 100 г — 290 ккал. Состав не натуральный, обладает приятным вкусом нежного сливочного сыра.
Стоимость: 95 руб.
- густая консистенция, удобно наказывать на хлеб;
- замечательный сырный вкус;
- присутствует зелень;
- довольно объемная упаковка;
- отлично сочетается с макаронами и хлебом.
- жирный, имеет высокую калорийность;
- ненатуральный состав, содержится уксус и консерванты;
- плохо сочетается с мясом и рыбой.
Heinz, Цезарь сырный
Базой для соуса, отличающегося ярко выраженным ароматом, являются растительное масло и желтки. Помимо того, в нем присутствуют и другие ингредиенты: сыр, лимонный сок и чесночный порошок.
Эта заправка с пикантным пряным вкусом отлично сочетается с рыбными блюдами, например, со стейком или морепродуктами, поджаренными на гриле.
Тара – мягкая упаковка с крышкой, тот же самый майонезный пакет.
Заправку необходимо хранить в холодильнике, т. к. срок годности ограничен – полгода, которые следует отсчитывать от даты приготовления.
По консистенции напоминает майонез. Он не жидкий, но и не слишком густой. Цвет – слегка желтоватый. Наблюдается кисловатый привкус, да и запах – все дело в уксусе. В целом аромат можно охарактеризовать как уксусно-чесночный. Многих он отталкивает, но в готовом салате он не ощущается вовсе. В заправке можно разглядеть частицы специй.
Рекомендуется добавить в салат из обжаренной куриной грудки, вареных яиц, томатов Черри, собственноручно приготовленных гренок и тертого сыра.
Заправка калорийна – на 100 г приходится более 550 ккал. Таким образом, казалось бы, легкий салат «Цезарь», заправленный Heinz, таковым не является.
Стоимость: 108 руб.
- интересный насыщенный вкус;
- отсутствие ГМО и консервантов.
- не отмечено.
Mr.Ricco с изысканными видами сыра
Главное отличие продукта – это подлинный вкус сыра. Для получения сырного вкуса использовано четыре разновидности сыра: Камамбер, Данбо, Голубой сыр и Гауда. Идеальный вариант для мясных и картофельных блюд, а также для пасты. Кроме того, соус подойдет и для салатов, бутербродов, не говоря уже о запекании. Он отлично сочетается с мясом, рыбой, особенно, красной, куриными крылышками и овощами. Благодаря этой заправке, любое блюдо обретет пикантный и даже изысканный вкус.
Консистенция – средняя. Нельзя не отметить и мягкую текстуру. По запаху соус – практически майонез с незначительной кислинкой, если бы не кисло-сладкий привкус. Вкус нельзя назвать насыщенным, он, скорее, мягкий.
В целом любители острых сыров разочарованными не останутся!
Стоимость — 100 руб.
- сочетается практически с любым блюдом;
- выраженный вкус сыра;
- улучшает вкус еды.
- вкус на любителя.
К чему можно подать?
Любой сырный соус гармонично дополняет мясные, рыбные, овощные или грибные блюда, а также блюда из птицы. Не менее удачны сочетания с макаронными изделиями и крупами. А если хочется удивить публику, подберите отдельный сыр к каждому блюду.
Красное мясо лучше всего сочетается с соусом, приготовленным на основе сыра и дополненным чесноком, сливками и грецким орехом. Горчица придаст блюду пикантности, а свежий базилик – особый аромат. При этом сыр должен быть выдержанным.
Соус с таким же сыром рекомендуется подать к лазанье или макаронным изделиям из пшеницы твердых сортов.
Любителям даров моря стоит обратить внимание на соусы, приготовленные на основе твердого сыра. Благодаря его пластичности, можно добиться оптимальной густоты заправки, а нежные сливки выгодно подчеркивают вкус рыбы.
Пикантный продукт, приготовленный с использованием сыра 3-х сортов – выбор истинного гурмана. Его можно подать к рыбным котлетам, рулетикам из курицы, отбивным из свинины.
Густая заправка идеально дополнит овощи – запеченные или тушеные, особенно, если это баклажаны, тыква или брокколи. Еще один удачный тандем – жареный картофель и розовый соус, приготовленный из сливочного сыра, чеснока и томатного соуса.
