Содержание

  1. История злака
  2. Основные свойства
  3. Рекомендации по выбору
  4. Лучшие марки в рейтинге
  5. Заключение

Рейтинг лучших торговых марок консервированной кукурузы на 2020 год

Рейтинг лучших торговых марок консервированной кукурузы на 2020 год

Кукуруза является полезным питательным продуктом. В ее состав входит большое количество разных компонентов. Этот злак часто используют для приготовления салатов и многих других блюд. Продукт пользуется популярностью благодаря своему сладкому вкусу. Консервированную кукурузу изготовляет большое количество производителей. Поэтому покупатель сможет купить для своего стола подходящий продукт. Разобраться в том как выбрать лучший продукт поможет рейтинг лучших торговых марок консервированной кукурузы

История злака

Ученые считают, что кукурузу начали употреблять в пищу около 10000 лет назад. Тогда этот продукт назывался «Маис». Родиной кукурузы является Центральная и Южная Америка. Этот злак выращивали здесь еще до нашей эры. Зерна кукурузы были найдены в Перу во время раскопок. Возраст их датируется несколькими тысячами лет.

На европейский континент кукурузу завез Христофор Колумб. В настоящее время этот продукт пользуется большим спросом в странах «Старого света». Данный злак по своим питательным свойствам занимает 3 место. В европейских странах кукуруза для населения имеет большое значение (сравнимое с картошкой для россиян). Данный злак обладает диетическими свойствами. Многие любят его употреблять в свежеприготовленном виде. В мире придумано большое количество кукурузных диет. Используется продукт для приготовления соусов, супов, салатов и запеканок. Собирается кукуруза во время своей молочной зрелости.

Продукт обладает следующими полезными свойствами:

  • высокое содержание глютаминовой кислоты помогает организму при истощении и утомлении;
  • стабилизирует концентрацию сахара в крови;
  • содержит большое количество витаминов группы В и Е;
  • в составе имеется высокое содержание магния, что замедляет старение.

При покупке кукурузы нужно смотреть на дату ее производства. Вкусовые качества продукта, выпущенного в августе-сентябре, будут самыми хорошими. В это время года злак считается зрелым и свежим, поскольку он производится сразу после уборки урожая, минуя все этапы хранения.

Основные свойства

В состав консервированного продукта входит сахар, соль, вода и зерна. На первый взгляд все очень просто. Однако не все производители добавляют в консервы сахар. Это связано с тем, чтобы потребители могли наслаждаться натуральным вкусом кукурузы. Поэтому оценивать качество продукта стало проще. Больше баллов получают консервы, где не содержится сахара.

Дата изготовления является важнейшим параметром. Кукуруза, изготовленная летом и в первой половине осени считается самой лучшей. Зимняя продукция сначала была высушена на хранение. Затем ее замочили, отварили, расфасовали и закрыли в банки.

Важные факторы, которые можно оценить лишь в стеклянной таре — деформация и размер кукурузы. Зерна крупных размеров считаются более старыми, поэтому продукт из них на вкус жестковат. Мелкие злаки моложе, соответственно нежнее и слаще.

Деформация показывает состояние зерен в банке. Кукуруза должна быть крепкой и при разжевывании хрустеть. Если в банке много поврежденных злаков и продукт напоминает молотую консистенцию, значит, была нарушена технология производства. Представленный консервированный экземпляр низкого качества.

Необходимо обращать внимание на количество рассола. Кукуруза должна присутствовать в больших объемах, по сравнению с жидкостью. Рассола должно быть добавлено минимальное количество.

Рекомендации по выбору

Считается, что кукуруза, выращенная в Ростовской, Воронежской, Курской областях, а также в Ставропольском и Краснодарском крае, обладает наилучшими вкусовыми качествами.

Внешний вид

Банку с консервированной кукурузой необходимо внимательно осмотреть. Если наблюдается небольшое вздутие тары, нужно отказаться от покупки такого продукта. Наличие бомбажа является первым признаком несвежести консервы. Внутри емкости начинает скапливаться газ, вследствие гниения содержимого банки. Необходимо внимательно изучить состав. Его пишут на этикетке, приклеенной к банке. Предпочтение лучше отдать товару, где содержится минимум ингредиентов: соль, сахар, вода и кукуруза.

На слух

Имеется еще один способ проверки. Банку необходимо поднести к уху и немного потрясти. Хорошие консервы практически не издают звуков. Слишком большое бульканье говорит о том, что в таре содержится чрезмерное количество воздуха. Этот факт может отрицательно сказаться на качестве продукции. Если при встряхивании слышится легкое шуршание, то вся технология производства была соблюдена правильно.

На обоняние и осязание

Данную проверку человек может сделать только в домашних условиях. Открытая кукуруза должна ароматно пахнуть. Качественные зерна при раздавливании должны немного пружинить.

Рекомендации от Роспотребнадзора

  1. Кукуруза в стеклянной таре хранится 4 года, в металлической емкости около 3 лет.
  2. Выдавленные цифры на жестяной банке говорят о том, что продукция изготовлялась на устаревшей фасовочной линии.
  3. Современное оборудование оснащено устройствами, которые наносят дату выпуска продукции с помощью стойких красок. Срок годности также может находиться на бумажной этикетке, которую можно легко заменить. Поэтому такая информация может не соответствовать действительности.
  4. Продукцию в стеклянной банке нужно внимательно осмотреть. Все зерна должны быть одного цвета, цельными, без вкраплений.

Лучшие марки в рейтинге

На сегодняшний день, магазинные витрины и полки супермаркетов предлагают разнообразный выбор сладкой законсервированной кукурузы разных марок. Потребители часто теряются перед большим количеством продукции. Задаются вопросом выбора наиболее качественного и не слишком дорогостоящего продукта. Основываясь на потребительских отзывах и характеристиках продукта, составлен список качественной вкусной кукурузы в банках.

Вся продукция проверена экспертами и признается безопасной для человеческого организма. В кукурузе отсутствуют ГМО, красители и консерванты.

«Lutik»

Выделяется замечательными вкусовыми показателями без малейшего нарекания. Внешний вид представляет собой цельные, аккуратно срезанные зерна без рваных краев и остатков початочной ткани. Одинаковая глубина срезки позволяет получать, в конечном итоге, чистые зерна, не содержащие стержневых и початочных вкраплений, кусочков листвы или нитевидных полосок. Вкусом и ароматом продукция свойственна схожа с сахарной кукурузой, находящейся в стадии молочной спелости без недостатков, постороннего запаха и привкуса.

Наблюдается полное соответствие стандартам (по зерновому содержанию), характеризующим безвакуумные консервы.
Согласно требованиям ГОСТ, количество поврежденных зерен не превышает разрешимый уровень для 1сорта, а даже является приближенным к высшему сорту.

После проведенного комплексного исследования на выявление содержания различных вредных добавок, появилась уверенность в полном отсутствии химических веществ и загрязнителей. Поваренная соль также имеется в нужном количестве, соответствующем стандартизации пищевого ингредиента.

кукуруза консервированная Lutik
Преимущества:
  • прекрасные показатели по методам определения качества;
  • пестициды не обнаружены.
Минусы:
  • не найдены.

«Bonduelle»

Отличные органолептические показатели говорят об одном из лучших товаров подобной категории. В продукте содержатся полезные зерна кукурузных початков, полученные при выращивании без удобрения пестицидами. К данной характеристике можно добавить обладание приятными вкусовыми ощущениями, полученными в результате процесса варки ингредиента в стадии молочного созревания. Ароматы и привкусы неизвестного происхождения не наблюдаются.

Замечена целостность присутствующих зернышек с осторожным и ровным отделением их с початка. Упаковка заполняется больше установленной нормы на 8, 78%.

Покупатели отмечают продукт прекрасными органолептическими параметрами без наличия каких – либо придирок. Касаемо внешнего вида, в емкости уложены зерна правильной конфигурации и срезаемой глубины. Подмечается отсутствие на зернах посторонней початковой основы, остатков и частиц лиственного покрова, а также шелковистых волокон. Продукция целиком соответствует заявленному на банке составу по вкусу и аромату без неприятных ароматов.

Вакуумная упаковка содержит заявленное количество зерен, превышающее минимальные стандартные требования до 9%. Сухие вещества составляют массовую долю 28, 1%, что является, в сравнении со средним коэффициентом, достаточно высоким. В соответствующем виде продукции, массовая доля потерявших целостность зерен не выходит за рамки дозволенного уровня, обозначенного стандартом ГОСТ. Такие нормативы устанавливаются для продукта высшего сорта, касаемо консервированных заготовок.

Планомерное исследование на нахождение более 70 – ти подвидов пестицидов не только не принесло положительных результатов, но и не обнаружились даже следы присутствия загрязнителей. Людям, которые вынуждены соблюдать диету с низким содержанием соли, можно рекомендовать употребление злака без вреда здоровью.

кукуруза консервированная Bonduelle
Преимущества:
  • замечательные показатели органолептики;
  • нет пестицидов;
  • количество поваренной соли ниже среднего.
Минусы:
  • отсутствуют.

Валдайский Погребок

Консервированная питательная злаковая культура выпускается согласно ГОСТу и качественным показателям. Исключением является более плотная, чем мягкая, консистенция зерен.

Заполненное продукцией пространство вакуумной упаковки значительно выше заявленных стандартных требований – 88% при минимальном обозначении до 80% для похожего товара.

Комплексные исследовательские проверки показали полное отсутствие химвеществ, отвергая малейший намек на наличие загрязнителей.

Количественная часть содержания пищевой соли соответствует стандартизированной норме.

кукуруза консервированная Валдайский Погребок
Преимущества:
  • не замечены в составе пестициды;
  • зерна довольно плотные, вместо мягкой структуры.
Минусы:
  • несоответствие свойствам органолептики: крепкие и довольно плотные зерна злака, заменившие мягкую структуру.

«Фрау Марта»

Первый товар рейтинга с фактами не соответствия ГОСТам. Несоответствии с органолептическими требованиями, согласно которым массовая доля зерен занижена на 9, 8%, что не совпадает с нормами ГОСТ Р53958. Отмечается и неоднородность консистенции продукта с разной глубиной срезки. Относительно массовой доли сухих веществ, также есть расхождения -19%, что по признакам является ниже среднего для подобного продукта.

Количество поврежденных зерен не превышено для высшего сорта по ГОСТу.
Не выявлено содержание ни одного из десятков видов пестицидов и остальных загрязнителей.
Поваренная соль также содержится в соответствии стандартным нормам.

Примечание: несмотря на заниженную массовую часть зерен, продукт изготовлен по ТУ, поэтому не находится в черных списках. Отмечается рыхлая неоднородная насыщенность и разная глубина среза.

кукуруза консервированная Фрау Марта
Преимущества:
  • не обнаружены пестициды.
Минусы:
  • неоднородная консистенция;
  • разная глубины среза.

«Heinz»

Полное совпадение с требованиями ГОСТ и органолептикой, хотя существует исключение в срезаемой глубине зерен с не выдержанным требованием. Остальные пункты, касающиеся вкуса, цвета и запаха, соблюдены.
Довольно высокая доля сухих веществ – 25, 3%. Поврежденные зерна не превышают позволительное количество по ГОСТу для консервированных видов товара.

Пестициды и другие загрязнители в составе не обнаружены. Злак выращивается без применения удобрений в экологически чистых районах.

кукуруза консервированная Heinz
Преимущества:
  • нет пестицидов;
  • соль в малом количестве.
Минусы:
  • заниженная доля зерен;
  • неравномерность во внешнем виде и рваные зерна.

6 соток

Здесь норма сухих веществ завышена — 25, 3%. Нецелостность зерен не превышает разрешимого предела по разработанному ГОСТу.

кукуруза консервированная 6 соток
Преимущества:
  • нет вредных примесей;
  • малая доля соли.
Минусы:
  • неровный срез;
  • рваные зерна;
  • заливочный сироп имеет молочный оттенок и небольшое количество лишних частиц;
  • не подходит под заявленные стандарты и массовая доля соли.

«Green Ray»

Высшее качество сахарной кукурузы предлагаемой марки, стоит наравне с дорогой продукцией. Достойные вкусовые качества совместно с ровной глубиной среза, ярко – желтым цветом, равномерностью, аккуратно заполняют тару.
Покрывающая сверху заливка без помутнений и посторонних частиц. Количество соли также отвечает стандартам.

кукуруза консервированная Green Ray
Преимущества:
  • не выявлено присутствие пестицидов после проведенных исследований;
  • минимум поваренной соли, позволяет употребление продукта людям, ограничивающих себя диетой.
Минусы:
  • не выявлено.

Заключение

Качественный злаковый продукт должен быть целостным и не рваным, без ненужных примесей и густого осадка. Идеальный сок, покрывающий кукурузу – прозрачного вида. Именно такая продукция, попала в представленный рейтинг. Экспертиза не показала присутствие посторонних примесей или трансгенной кукурузы. Образцы оказались на высоте по аромату и вкусу.

Консервированный злаковый продукт является отличным самостоятельным гарниром, готовым к употреблению в обычном и разогретом виде. Вкусовые качества дополняют салаты, супы и разнообразные закуски. Ее кладут в блюда кухонь заморских стран, вводят в запеканки и тесто. Замечательная сочетаемость с другими ингредиентами, свежими и приготовленными в духовке овощами, помогает разнообразить блюда. Добавление свежей пряной зелени, репчатого лука и чеснока, способствуют уменьшению сладкого привкуса консервированной кукурузы.

х
х