Рейтинг лучших вин Франции на 2021 год

Французское вино с давних времен является олицетворением высокого качества и превосходного вкуса. История виноделия в этой стране исчисляется многими столетиями. Началась она еще в 6 веке до н.э. вместе с приходом римлян, которые и познакомили местных жителей с искусством изготовления «напитка богов». С тех пор французами были разработаны множество правил и традиций, связанных с виноделием, которых придерживаются многие производители алкогольных напитков в других странах. А некоторые секреты изготовления веками хранятся в строжайшей тайне и передаются из поколения в поколение.

Множество провинций Франции дали свое название винам, которые производились на их территории – Бургундия, Бордо, Прованс, Эльзас, Долина Роны, Долина Луары и, конечно же, Шампань. Знаменитые на весь мир винные погреба находятся в столице Франции – Париже.

Французами была проведена огромная работа по селекции сортов винограда, которые в настоящее время считаются лучшими в мире: Sauvignon blanc, Chardonnay, Shiraz или Syrah и Cabernet Sauvignon. Площадь, занимаемая виноградниками, равна 840 тысяч гектаров, или 1,3% всей территории страны.

Напитки отличаются не только различными сортами винограда, из которых их производят. В разных регионах применяются свои технологии виноделия, в частности, для вызревания напитка могут использоваться не только традиционные деревянные бочки, но и стальные или цементные емкости. Применение диких или лабораторных дрожжей также заметно влияет на вкус.

В настоящее время Франция вместе с Италией являются общепризнанными лидерами в сфере производства вин. Доля Франции в мировом экспорте составляет около 17%, это составляет 7-8 миллиардов бутылок в год.

Виды французского вина

Различные виды алкогольных напитков, производимых во Франции, можно разделить на три основные группы по качеству:

1. Vin de France, или столовые вина – изготавливаются из привозного сырья, подвергаются лабораторному контролю. Имеют бюджетную стоимость.
2. IGP (Indication Geographique Protegee) – местные вина, которые произведены из сырья, выращенного в одной из французских провинций и в соответствии с применяемыми в этом регионе технологиями. В лабораториях контролируется весь процесс изготовления, начиная от сорта и качества выращенного винограда до крепости готового напитка.
3. AOP (Appellation d’Origine Protegee) – марочные вина, наиболее дорогие из всех. Под жестким контролем находятся не только регион выращивания исходного сырья, но и условия его роста, особенности хранения и транспортировки, состав выжимки и множество других факторов. Готовая продукция в обязательно порядке проходит экспертизу и дегустацию.

В супермаркетах вряд ли удастся найти вина из двух последних категорий. Они достаточно дорогие и требовательны к условиям хранения, так что поставкой подобных напитков занимаются в основном специализированные магазины, реализующие алкогольную продукцию в широком ассортименте.

Как правильно выбрать вино?

Магазины нередко предлагают такой огромный ассортимент спиртных напитков, что сделать правильный выбор становится непростой задачей. Чтобы подобрать вино правильно, можно воспользоваться рядом советов.

Не стоит обращать внимание только на цену и покупать по принципу «чем дороже, тем лучше». Это не всегда соответствует реальности. Нередко бюджетные по стоимости напитки имеют состав лучше, чем дорогие сорта. Но и среди дешевых марок вряд ли отыщется достойный вариант. Хорошее качественное вино не обязательно будет иметь запредельную стоимость, но и ниже 400-500 рублей за бутылку не будет.

Верхний потолок цен может быть запредельным. К примеру, цена на прославленное бургундское вино Romanée-Conti Grand Cru AOC составляет чуть меньше 5 миллионов рублей за бутылку объемом 0,75 л. Стоимость другого не менее прославленного напитка, одного из великих красных вин Бордо Château Haut-Brion гораздо скромнее и приближается к 100 тысячам рублей за бутылку 0,75 л.

Очень желательно, чтобы вино перед продажей правильно хранилось. Этим нередко могут похвастаться специализированные винные магазины и бутики, но не супермаркеты.

При выборе цвета вина нужно ориентироваться, в первую очередь, на то, к каким блюдам оно будет подаваться. Традиционно красное подается к мясу, а белое – к рыбе. Сладкие сорта вина идеально подходят к десертам, а сухие – к горячим блюдам и холодным закускам. Если планируется большое разнообразие блюд, лучше отдать предпочтение розовым, красным или белым легким напиткам без ярко выраженного вкуса. Универсальными считаются такие марки, как мерло, совиньон, шардоне.

Лучше отдать предпочтение сухим или сладким напиткам. При изготовлении полусухих и полусладких вин нередко используются самые дешевые сорта винограда, а то и вовсе отходы производства. В отличие от сладких сортов, где сахар является естественным консервантом, в них необходимо добавлять искусственные химические вещества, что не лучшим образом сказывается как на вкусовых качествах, так и в вопросах воздействия на организм. Крепленые вина — не лучший выбор из-за высокого содержания в них спирта.

Обязательно нужно изучить состав напитка. Лучше отдать предпочтение тем, название которые непосредственно указывает на сорт винограда, из которого они произведены – совиньон, каберне и т.д. За различными экзотическими названиями могут скрываться не самые приятные сюрпризы. Если на этикетке мало информации, это тоже тревожный сигнал. Возможно, производитель таким образом пытается замаскировать истинный состав напитка и скрыть находящиеся в нем химические вещества и добавки.

Важный показатель – дата розлива, которая в обязательном порядке должна быть указана на этикетке. Если приобретается простой столовый напиток, то гнаться за большим сроком выдержки не стоит и лучше приобрести вино, которое разлили не более чем за шесть месяцев до даты покупки. Для дорогих марок выдержка имеет значение и чем она больше, тем дороже и вкуснее напиток.

Бутылка и пробка также могут многое рассказать. Точнее, к бутылкам особых требований нет, кроме того, что это должны быть именно они, а не пакет тетрапак. Стекло сохраняет вкус вина намного лучше других материалов, и ему следует отдать предпочтение. А вот с пробками ситуация другая. Если раньше пластиковая или жестяная крышка считались признаком дешевого некачественного вина, то сейчас их применяют большинство производителей. Это связано в первую очередь с удобством для покупателей. Такие крышки легко открываются без штопора, и в случае, если бутылка не будет выпита до конца, ее можно легко закрыть и оставить на хранение. Так что наличие корковой пробки сейчас не является обязательным признаком качественного напитка. Исключение составляют лишь случаи, когда приобретается старое вино большой выдержки, которое должно дышать. Тут жесть или пластик недопустимы.

Вышеперечисленные критерии не являются исчерпывающими, поскольку даже продукция одного производителя, сделанная в разные годы, может иметь отличия в цвете и вкусе. Это связано с тем, что на вызревание винограда действует множество факторов, в первую очередь погодные условия, а они каждый год меняются.

Для большей уверенности в правильности выбора можно изучить международные рейтинги вин, такие, как Robert Parker (RP), Wine Spectator (WS), Decanter (DEC-5, DEC-100), Stephen Tanzer (ST). Для французских вин разработаны национальные рейтинги La Revue du vin de France (RVF), Michel Bettane & Thierry Desseauve (BD), Burghound (BH) и др.

Рейтинг лучших французских вин на 2021 год

Если напиток понравился – покупатель будет покупать его снова. Это правило в вопросах алкогольной продукции работает очень показательно. Поэтому для составления рейтинга были выбраны сорта, которым чаще всего отдают покупатели торговой площадки Яндекс Маркет, с учетом того, что хорошее вино не может стоить дешевле 500 рублей. Кроме того, анализировался состав напитка на предмет наличия в нем химических добавок.

Лучшие красные французские вина

Красное вино – напиток с многовековой историей. В настоящее время в его производстве сочетаются древнейшие традиции и новейшие технологии, что позволяет получать напитки с разнообразными вкусовыми качествами и различной крепости, прекрасно подходящие к мясным блюдам и закускам.

French Dog Merlot

Объем: 0.75л

Крепость: 12,5%

Вид: Красное полусухое

Сорт винограда: Мерло

Производитель: Yvon Mau

Регион: Лангедок-Руссийон

Средняя цена – 595 руб.

Компания-производитель начала свою историю еще в 1897 году, и за это время сумела отработать собственную технологию изготовления недорогого, но качественного вина с прекрасными вкусовыми характеристиками. В настоящее время они владеют 130 виноградниками, расположенными в различных частях провинции Бордо. Напиток темно-малинового оттенка с ярким ягодным вкусом, в котором чувствуются нотки шоколада, отлично подойдет к мясным блюдам, приготовленным на открытом огне, а также может служить аперитивом. Подавать лучше при температура 14-16 градусов.

• яркий вкус;
• приятный фруктово-ягодный аромат с оттенком ванили;
• демократичная стоимость.

• не найдены.

Rivesaltes M.Chapoutier

Объем: 0.5л

Крепость: 16%

Вид: Красное сладкое

Сорт винограда: Гренаш-Гарнача

Производитель: M. Chapoutier

Регион: Лангедок-Руссийон

Средняя цена: 1999 руб.

Виноградник Кот дю Рон, который служит поставщиком сырья для этого вина, является одним из старейших во Франции и существует еще со времен порабощения ее Римской империей. Здешние земли практически не знают заморозков и неурожаев, поэтому созревший виноград отличается прекрасными вкусовыми характеристиками. Выдержка в дубовых бочках по старинной технологии добавляет пикантный привкус. Отлично сочетаются с мясными блюдами, в том числе паштетами, а также фуа-гра и шоколадом.

• красивый гранатово-красный цвет с кирпичными отблесками;
• гармоничный шелковистый вкус и долгое приятное послевкусие;
• приятный вишневый аромат с оттенками лакрицы и зеленого перца.

• относится к разряду крепленых.

Louis Max Nuits Saint Georges Les Lievres

Объем: 0.75 л

Крепость: 13%

Вид: Красное сухое

Сорт винограда: Пино Нуар

Производитель: Louis Max

AOС: Nuits Saint-George (Нюи-Сен-Жорж)

Регион: Бургундия›Cote de Nuits (Кот-де-Нюи)

Средняя цена: 5225 руб.

Превосходный напиток блестящего темно-красного оттенка, который по вкусу и запаху так же хорош, как и на вид. Он отличается приятным ароматом черной смородины и ванили, а по вкусу к смородине добавляются нотки черешни и оливок. Отлично подходит к блюдам из красного мяса или дичи, а также к пасте и ризотто. Оптимальная температура подачи – 16-18 градусов.

• яркий насыщенный вкус;
• долгое приятное послевкусие;
• не содержит консервантов.

• не найдены.

Domaine Michel Gros Vosne Romanee 1er Cru Aux Brulees

Объем: 0.75 л

Крепость: 13%

Вид: Красное сухое

Сорт винограда: Пино Нуар

Производитель: Domaine Michel Gros

Регион: Бургундия, Cote de Nuits

Средняя цена: 12745 руб.

Это предприятие было основано в 1765 году и бережно хранит семейные секреты изготовления первоклассного вина. Напитки с виноградников Винсента Рапе отличаются изысканным и свежим вкусом. Они превосходно сочетаются с блюдами из птицы, а также могут достойно заменить белые сорта вин в сочетании с морепродуктами или рыбой. Этот напиток – один из лучших аперитивов.

• легкий, сочный, слегка пряный кисловатый вкус с нотками грейпфрута и лимона;
• яркий насыщенный фруктово-древесный аромат;
• универсальность, подходит ко многим блюдам.

• высокая стоимость.

E. Guigal Chateau de Nalys Rouge

Объем: 0.75 л

Крепость: 14%

Вид: Красное сухое

Сорт винограда: Гренаш, Сира

Производитель: Louis Max

Регион: Долина Роны

Средняя цена: 15790 руб.

Винодельня Guigal – относительно молодое предприятие. Оно было основано в 1946 году в одной из величайших коммун Северной Роны — Кот Роти. Тем не менее, многие виноградники, с которых поставляется сырье, имеют гораздо более древнюю историю и были заложены 2400 лет назад. Ручная обработка и применение только экологически чистых технологий выращивания обеспечивают исключительное качество урожая.

• прекрасный темно-красный цвет с рубиновым блеском;
• сбалансированный аромат спелых ягод и сливового джема дополняют нотки сандала, ванили и черного чая;
• бархатистый вкус с оттенками темного шоколада и пряностей.

• выпускается в малом количестве;
• высокая стоимость.

Лучшие белые французские вина

Белые вина традиционно считаются лучшими компаньонами для блюд из рыбы и морепродуктов, а также для сладких блюд, десертов и фруктов.

Coeur de Muscat de Saint Jean de Minervois AOC

Объем: 0.5л

Крепость: 15%

Вид: Белое сладкое

Сорт винограда: Мускат

Производитель: Les Grands Chais de France

Регион: Лангедок-Руссийон, Минервуа

Средняя цена: 1121 руб.

На вкус этого напитка во многом влияют особенности почвы, на которой расположен виноградник. Она настолько богата известняком, что имеет снежно-белый цвет. Огромный опыт работы и штат квалифицированных сотрудников обеспечивают получение продукции высокого качества. Это вино может стать прекрасным аперитивом, а также гармонично дополнить блюда из печени, птицы, фруктов и десерты.

• чистый золотисто-желтый цвет;
• свежий аромат экзотических фруктов;
• приятный ягодный вкус;
• демократичная стоимость.

• не найдены.

Pierre Sparr Mambourg Grand Cru

Объем: 0.75л

Крепость: 13%

Вид: Белое полусладкое

Сорт винограда: Пино Гри

Производитель: Pierre Sparr

Регион: Эльзас, Alsace AOC

Средняя цена: 2309 руб.

Урожай, собранный на южном склоне холма Сигольсхайм, выращивается по традиционным технологиям и ферментируется проверенными временем способами. Напиток выдерживается на тонком осадке в течение 8-10 месяцев.

• красивый золотисто-желтый цвет;
• сильный фруктово-леденцовый аромат;
• насыщенный, в меру сладкий вкус.

• не найдены.

Vidal-Fleury Condrieu

Объем: 0.75 л

Крепость: 13,5%

Вид: Белое сухое

Сорт винограда: Вионье

Производитель: Vidal-Fleury

Регион: Долина Роны

Средняя цена: 8700 руб.

Этот легкий напиток превосходно сочетается с рыбными блюдами, а также фруктами и десертами. Перед подачей рекомендуется охладить до температуры 7-10 градусов.

• красивый золотисто-желтый цвет с зеленоватым оттенком;
• приятный цветочный аромат;
• очень мягкий и приятный фруктовый вкус с легкой кислинкой.

• не найдены.

Domaine Leroy Bourgogne Blanc

Объем: 0.75 л

Крепость: 12,5%

Вид: Белое сухое

Сорт винограда: Шардоне

Производитель: Domaine Leroy

Регион: Бургундия, Cote d’Or (Кот д’Ор)

Средняя цена: 12260 руб.

Для производства этого напитка используется урожай ягод, выращенных органическим методом. Отличительной особенностью является то, что это вино производится без оклейки и фильтрации. Сочетается с блюдами из рыбы и морепродуктов, свининой, сыром и грибами.

• красивый желто-золотистый цвет;
• приятный аромат с оттенками персика и цитрусовых;
• богатый фруктово-минеральный вкус.

• вкус своеобразный, на любителя;
• высокая стоимость.

Christian Moreau Chablis Grand Cru Vaudesir

 

 

Объем: 0.75 л

Крепость: 13%

Вид: Белое сухое

Сорт винограда: Шардоне

Производитель: Christian Moreau Pere et Fils

Регион: Бургундия, Chablis Grand Cru AOC

Средняя цена: 13584 руб.

Вина от этого производителя ценились уже во времена правления Луи XIV. И на протяжении трех столетий напитки производства Шато дю Мулен-а-Ван являются лучшими в провинции Божоле. Древние традиции изготовления и выдержка в дубовых бочках обеспечивают превосходный цвет, вкус и аромат. Это вино прекрасно сочетается с рыбой и морепродуктами, блюдами из птицы и свинины. Также хорошей закуской могут стать грибы или сыр. Оптимальная температура подачи – 10-13 градусов.

• красивый бледно-соломенный цвет с золотистыми бликами;
• свежий аромат тропических фруктов с минеральными оттенками;
• насыщенный, чуть кисловатый вкус с долгим приятным послевкусием.

• высокая стоимость.

Лучшие розовые французские вина

Розовое вино занимает промежуточное положение между белым и красным, при этом являясь самостоятельным напитком, а не смесью белого и красного купажа. По цвету оно ближе к красному, особенно сладкие сорта, а по вкусовым качествам напоминает белое.

Domaine Moncourt Cabernet d’Anjou AOC

Объем: 0.75 л

Крепость: 11%

Вид: Розовое полусладкое

Сорт винограда: Каберне совиньон 60%, Каберне фран 40%

Производитель: Domaine Moncourt

Регион: Долина Луары, d’Anjou AOC

Средняя цена: 950 руб.

Этот напиток изготавливается на винодельне «Домен Монкур» с 1994 года и за это время успел завоевать множество поклонников по всему миру. Для получения сырья лозы особым образом формируются по методу Гюйо: один из двух побегов дает урожай, а второй приносит плоды только на следующий сезон. Выдержка вина производится в емкостях из нержавеющей стали. Храниться оно может более 10 лет. Прекрасно сочетается с фруктами и сладкими десертами. Оптимальная температура подачи – 10-15 градусов.

• роскошный красно-малиновый цвет с лососевым оттенком;
• потрясающий ягодно-цитрусовый вкус с долгим послевкусием;
• яркий цветочно-фруктовый аромат;
• доступная стоимость.

• не найдены.

Chateau Saint-Pierre Cotes de Provence Tradition

Объем: 0.75 л

Крепость: 12,5%

Вид: Розовое сухое

Сорт винограда: Роль 40%, Клерет 30%, Уни блан 30%

Производитель: Chateau Saint-Pierre

Регион: Прованс, Cotes de Provence AOC

Средняя цена: 1128 руб.

Элегантная бутылка с превосходным по вкусу напитком украсит любой стол и станет прекрасным дополнением к блюдам средиземноморской кухни и салатам. Также может выступать в качестве аперитива. Оптимальная температура подачи к столу – 8-10 градусов.

• красивый лососево-розовый цвет;
• мощный выразительный фруктово-пряный вкус;
• приятный аромат;
• демократичная стоимость.

• не найдены.

Marcel Martin Rose d’Anjou

Объем: 0.75 л

Крепость: 11%

Вид: Розовое полусухое

Сорт винограда: Гролло, Каберне Фран, Гаме

Производитель: Marcel Martin

Регион: Долина Луары, Розе д’Анжу

Средняя цена: 1240 руб.

Этот напиток родом из провинции Анжу, прославившейся искусными виноделами, изготавливается из сырья, собранного в стадии полной зрелости. Процессы ферментации и стабилизации проходят под жёстким технологическим контролем, после чего следует непродолжительная выдержка в стальных резервуарах. Изготовленное подобным образом вино может храниться до пяти лет. Оно станет прекрасным дополнением к легким мясным закускам, салатам и фруктам.

• красивый персиково-розовый цвет;
• свежий клубнично-персиковый аромат;
• приятный фруктовый вкус;
• доступная стоимость.

• может показаться чересчур сладким.

Domaine La Croix-Canat Sancerre La Vendangette

Объем: 0.75 л

Крепость: 12,5%

Вид: Розовое сухое

Сорт винограда: Пино Нуар

Производитель: Domaine La Croix-Canat

Регион: Долина Луары›Les vins du Centre

Средняя цена: 2020 руб.

Виноградники, урожай с которых используется для приготовления этого напитка, даже в ночное время получают тепло от нагретых солнцем камней, которыми устлана земля под лозами. Это обеспечивает равномерное созревание и высокую урожайность.

• элегантный розовый цвет;
• богатый фруктово-пряный вкус;
• сильный приятный аромат;
• невысокая стоимость.

• трудно найти в магазинах.

Domaine d’Esperance Floc de Gascogne

Объем: 0.75 л

Крепость: 16,5%

Вид: Розовое сладкое

Сорт винограда: Мерло, Таннат

Производитель: Domaine d’Esperance

Регион: Арманьяк

Средняя цена: 3150 руб.

Традиционный напиток Гаскони, родившийся в XVI веке, до сих пор пользуется популярностью. Он прекрасно подойдет в качестве аперитива, а также будет замечательно смотреться в сочетании с фуа-гра, различными десертами, мороженым, свежими фруктами. Оптимальная температура подачи – 5-8 градусов.

• роскошный глубокий малиновый цвет, близкий по оттенку к красным винам;
• интенсивный аромат спелой вишни, клубники и пряных трав;
• насыщенный клубнично-вишневый вкус с нотками пряностей.

• слишком высокое содержание сахара 148 г/л делает его употребление нежелательным для людей с сахарным диабетом;
• высокий процент спирта.

Покупка вина в интернет-магазине

Формально в России продажа алкогольных напитков онлайн запрещена, но некоторые легальные производители организовали продажу своей продукции онлайн с доставкой ее на дом покупателям. Другим вариантом покупки является самовывоз, то есть покупатель сам забирает купленные напитки из магазина после оплаты онлайн.

Приобретение алкогольных напитков онлайн имеет свои плюсы и минусы. К первым относится экономия времени, поскольку при доставке не нужно тратить его на посещение магазина, а также экономия денег, поскольку нередко при заказе через интернет цена на напиток будет несколько ниже, чем при покупке его непосредственно в этой же торговой точке.

Главным минусом является повышенный риск приобрести поддельные напитки, которые в лучшем случае разочаруют, а в худшем могут нанести вред здоровью. Также не стоит забывать о невозможности проверить наличие всех необходимых сертификатов и лицензии, дающей продавцу право на реализацию алкоголя.

Употребление вина: на пользу ли во вред?

Отношение к вину менялось неоднократно. Его могли считать лекарством от всех болезней и рекомендовать употреблять всем в любом количестве, или же полагать, что он него может быть только вред и строжайше его запрещать.

Злоупотребление вином, как и любыми другими алкогольными напитками, действительно, никакой пользы организму не принесет, даже если пить исключительно качественные напитки. Но если не увлекаться, то, как подтверждают своим примером не только французы, но и кавказские долгожители, очень уважающие сухое красное вино, этот напиток помогает укрепить сердечно-сосудистую и нервную системы организма и увеличить продолжительность жизни. Кроме того, оно помогает поднять иммунитет и помогает предотвратить развитие онкологических заболеваний. Это возможно благодаря наличию ресвератрола – вещества, которое относится к природным фитоалексинам. Многие растения, в том числе черника, клюква, арахис и, конечно же, виноград, вырабатывают его в качестве защиты от грибков, болезнетворных бактерий и ультрафиолетового излучения. Аналогичным образом оно действует и после попадания в организм человека.

Умеренное, не более одного бокала в день для женщин и двух – для мужчин, употребление вина увеличивает количество жирных полезных Омега-3 кислот в эритроцитах и в плазме, что улучшает состав крови. Оно снижает кардиометаболический риск у людей, которым диагностирован сахарный диабет второго типа.

Белое вино традиционно считается менее полезным в плане воздействия на здоровье, чем красное, но и оно позволяет защитить сердце от преждевременного старения, поднять иммунитет и улучшить общее состояние здоровья, поскольку содержит гораздо больше флавоноидов, чем красное вино, а именно они являются мощными антиоксидантами.

Чтобы не нанести организму вред употреблением алкоголя, необходимо не только следить за его количеством, но и тщательно выбирать напитки. Наибольшими полезными свойствами обладают сухие вина крепостью от 9 до 16 градусов. Полусладкие и сладкие вина обладают повышенным количеством сахара и сульфитов, их калорийность намного выше. Помимо этого, в их составе могут быть красители, антиокислители, ароматизаторы и консерванты, которые также не лучшим образом могут воздействовать на организм человека. В крепленых напитках также имеется много вредных добавок, они высококалорийны и могут спровоцировать возникновение алкогольной зависимости.