Бликсер на кухне может заменить несколько кухонных устройств по созданию фарша, пюре других продуктов методом измельчения. При этом его производительность выше. Фарши получаются сочнее, пюре мягче, полезные вещества сохраняются. На профессиональные кухни все чаще приобретается универсальное оборудование. Предлагаем рейтинг лучших бликсеров на 2023 год, которые наиболее часто приобретают пользователи.
Содержание
Что представляет собой бликсер
Бликсеры это – универсальные устройства, совмещающее в себе функции куттера и кухонного процессора. Они предназначены в основном для предприятий питания, кафе, ресторанов. Рекомендации специалистов заключаются в предложении устанавливать их в 2023 году на кухне в домах престарелых, детских учреждениях. Всюду, где требуется разнообразное меню, диетическое питание.
Устройство бликсера стандартное:
- корпус с электродвигателем;
- чаша – емкость для продуктов;
- блок ножей.
Корпус изготавливается с металла или прочного пластика. Он является основой, нижней частью оборудования. Чаша не должна вступать в реакцию с продуктами. Она делается из нержавеющей стали или пищевого алюминия. Самые хорошие характеристики имеют модели с асинхронным двигателем в стальном корпусе и изменением скорости вращения вала.
Внутри емкости для продуктов ножи. Они обычно быстро меняются блоком. По режущей кромке зубья крупные хорошо перемалывают мясо разных сортов, создают мягкий сочный фарш. Мелкие подходят для паштетов, соусов, жидких супов из варенных продуктов. Кроме измельчения и смешивания бликсер поможет замесить тесто и приготовить лекарственные составы.
В настоящее время на рынке кухонного оборудования бликсеры представляет только один производитель ROBOT COUPE из Франции.
Измельчающее оборудование от Robot Coupe в основном высокопроизводительное и дорогое, предназначенное для профессиональной кухни. Владелец небольшого предприятия, приобретая универсальный прибор, получает большую отдачу, расширение меню, свободное место на кухне. Профессиональные бликсеры заменяют несколько устройств, работают с высокой производительностью. С их обслуживанием справляется один человек.
Производитель бликсеров
В настоящее время на рынке кухонного оборудования бликсеры представляет только один производитель Робот Куп – ROBOT COUPE из Франции. Компания расположена в регионе Бургундия, зарегистрирована в 1960 году. Начиная с 1961 года продукция, производимая под брендом Robot Coupe стала поступать на рынки Франции, затем и в другие страны.
Свою цель компания определила сразу, она уверенно шла к лидерству в производстве универсального оборудования для кухни, которое максимально упрощает процесс приготовления. Специалисты Robot Coupe стремились разработать удобное многофункциональное устройство, заменяющее несколько приспособлений и не занимающее много места на маленькой кухне.
Через 10 лет своего существования Robot Coupe покорила хозяек своей новинкой – кухонным процессором, который сочетал в себе функции куттера-мясорубки и овощерезки. Один корпус с мотором и сменные блоки ножей. Теперь о продукции компании узнали в мире, и популярные модели продавались по всей Европе.
Сейчас Робот Куп – лучшие производители бликсеров, они фактически их авторы и разработчики. Владельцы небольших заведений общепита, желая приобрести электромеханическое оборудование, бликсер для ресторана, точно знают, какой фирмы лучше кухонное оборудование будет работать.
В настоящее время в Robot Coupe работают специалисты разных профессий. Они постоянно усовершенствуют бликсер для кухни, другое оборудование, выпускаемое компанией.
Лучшие бликсеры
Предлагаем обзор – рейтинг лучших бликсеров на 2023 год, составленный по мнению покупателей. Мы учли их отзывы и сделали описание каждого типа оборудования. Хотя они выпускаются одним производителем, но любая модель имеет свои характеристики, отличается от других.
Профессиональное оборудование, пользующееся популярностью предпринимателей
Все оборудование профессиональное, но оно отличается рядом характеристик. На что следует обратить внимание при выборе универсального измельчителя – это ток, который он потребляет. Бликсер для кафе должен работать от бытового тока 220 В. Промышленный ток есть на кухне при детских и медучреждениях, где установлены печи. Бликсер для больницы может работать от тока напряжением 380 В.
Robot Coupe Blixer 3
112 958 руб.
1 место, корпус из пластика.
Blixer 3 не только заменяет собой несколько видов кухонного оборудования, но и при использовании в лечебных учреждениях применяется для размалывания таблеток, семян лекарственных растений. С помощью аппарата создаются крема, пасты, мази, содержащие лекарственные препараты в удобной форме для использования и усвоения организмом человека.
На кухне различных учреждений, включая точки питания, бликсеры заменяют мясорубку, куттер, блендер и миксер, изготавливая фарши и пюре на более высоком качественном уровне.
Оборудование работает тихо, практически бесшумно. Вибрация отсутствует. Асинхронный двигатель установлен на шарикоподшипниках. Нет изнашиваемых деталей, требующих постоянного профилактического обслуживания.
Корпус Blixer 3 из прочного пластика. Емкость из пищевой нержавеющей стали, химически инертной.
Скорость вращения ножей до 3000 об/мин. Потребляемая мощность 750 Вт. Рабочее напряжение установки 220-240 В. Одновременно в загрузочный отсек помещается 3,7 л продуктов. Ширина горловины загрузочного отсека 21 см позволяет легко уложить даже замороженное мясо. Порции по 200 гр перерабатываются за 2-10 минут.
- заменяет несколько кухонных приспособлений;
- высокая производительность;
- мобильный – легкий, устанавливается на столе;
- универсальное применение;
- не требует технического обслуживания;
- легко моется.
- корпус может разбиться.
Robot Coupe Blixer 2
115 090 руб.
2 место, для приготовления небольших порций.
При мощности 700 Вт, вал электродвигателя выдает до 3000 об/мин. Установка оборудования настольная. Легко переносится в другое место. Кроме учреждений с большим потоком клиентов, может использоваться в небольших столовых, кафе, ресторанах и других точках диетического питания. Простота обращения и малое потребление электроэнергии позволяет иметь Robot Coupe Blixer 2 дома.
Асинхронный двигатель работает тихо. Не требует постоянного обслуживания и замены запчастей. Вал из нержавеющей стали не окисляется при попадании на него пищевых продуктов.
Работает при напряжении 220-240 В. Объем загрузочной емкости — 2,9 л. Диаметр загрузочного отверстия — 21 см. Вес бликсера в сборе — 14 кг. Установка настольная.
- увеличенная выходная мощность;
- работает тихо;
- высокая производительность;
- вал двигателя из нержавейки;
- легко разбирается и моется;
- недорогие;
- легкий.
- только 1 скорость.
Robot Coupe Blixer 5G
220 000 руб.
3 место, 5 скоростей.
Мощный бликсер подойдет для крупных предприятий, выпускающих диетические продукты питания для детей и пожилых людей. Большой загрузочный отсек на 5,9 л выполнен из нержавеющей стали. Прозрачная крышка закрывается герметично. Через нее видно, что происходит внутри, на какой стадии изготовления продукты питания.
Robot Coupe Blixer 5G имеет 5 скоростей работы при мощности 1,3 Вт. Вал двигателя работает в пределах 1500-3000 об/мин.
Кроме пюреобразных блюд Blixer 5G с функцией замесить тесто, взбить крем.
Емкость для продуктов надежно крепится к основанию защелками, которые одновременно удерживают крышку. Ножи сменные. С крупными зубьями и мелкими легко снимаются, моются проточной водой и устанавливаются.
- большой объем емкости под продукты;
- 5 скоростей работы;
- прозрачная крышка;
- простой уход;
- быстрая смена инструмента.
- дорого.
Robot Coupe Blixer 4
157 879 руб.
4 место, крышка со скребком.
Бликсер работает от промышленного тока напряжением 380-400 В, мощность двигателя 1 кВт. Скоростей 2. Установка оборудования настольная. Загрузочный отсек имеет объем 4,5 л. Загрузочное отверстие для дозаправки жидкими и сыпучими продуктами 22,6 мм.
Кроме пищевой промышленности Blixer 4 может использоваться в фармацевтами для измельчения и смешивания таблеток, лекарственных растений, их семян.
Работает оборудование тихо. Асинхронный двигатель установлен на подшипниках. Щетки отсутствуют, следовательно регулярное обслуживание с заменой изнашиваемых деталей, не требуется.
- увеличенная выходная мощность;
- широкий функционал;
- крышка со скребком;
- простое обслуживание;
- две скорости;
- доступные по цене.
- работа от промышленного тока.
Robot Coupe Бликсер 4-1V Robot-Coupe
107 940 руб.
5 место, работает от бытового тока.
Бликсер 4-1V Robot-Coupe – вариант оборудования, работающего от домашней электросети 220 В частотой 50 Гц. Мощность двигателя 900 Вт.
Модель 4-1V подходит для работы в кафе, ресторанах диетического питания с широким ассортиментом блюд. За операцию обрабатывается 0,4-3 кг продуктов.
Материал корпуса – металл с покрытием. Емкость под продукты из нержавеющей стали. Крышка прозрачная с отверстием-воронкой в центре для доливания жидкости в процессе приготовления. Рука снимать емкость пластиковая, вертикальная.
Панель управления механическая, расположена на передней стенки корпуса.
- работает от бытового тока;
- экономное потребление электроэнергии;
- прозрачная крышка;
- доступный по цене.
- неудобная ручка.
Robot Coupe 3
112 229 руб.
6 место, увеличенная загрузка чаши.
Бликсер отличается функциональностью. Кроме измельчения продуктов и приготовления паштетов, жидких супов, соусов, в нем удобно замешивать тесто. Чаша загружается на 2/3, что больше, чем в аналогичном оборудовании.
Отверстие воронка с ручкой позволяют доливать молоко, бульоны, масло во время приготовления блюд. Прозрачная крышка позволяет видеть, что происходит в загрузочной емкости. При необходимости съемный скребок снимает продукты со стенок и крышки, возвращает их в рабочую зону. Нож имеет мелкозубчатую кромку.
- рациональное использование объема чаши;
- многофункциональный;
- прозрачная крышка;
- воронка для долива;
- экономный расход электроэнергии;
- средняя цена.
- чашу сложно снимать.
Новинки, поступающие в продажу
Новинки прошли испытания, производство моделей только запускается, спрос на оборудование полностью не изучен. Цена с учетом доставки и других факторов точно не определена для РФ. При заказе по факту только бронируется приоритетное право на покупку, просчитывается стоимость и оглашается заказчику. Robot Coupe бликсеры доставляет в оговоренные сроки.
Robot Coupe Blixer 20
1 место, режим пульсации
Компания Robot Coupe создала промышленное оборудование для предприятий с большими объемами производства продуктов. Она в своем проектировании новых моделей не отошла от классической формы прямоугольного корпуса с расположенным в нем асинхронным двигателем. Пульт управления перенесен на выступающую сзади стенку, возвышающуюся над емкостью для продуктов. При высоте 78 см и напольном расположении устройства, удобно управлять режимами, протянув руку к дисплею.
Чаша из нержавеющей стали установлена на возвышении корпуса. Она фиксируется от переворачиваний, имеет 2 ручки и прозрачную крышку. Объем чаши 20 л. Blixer 20 имеет мощность 4400 Вт, работает при напряжении 400 В. Скорость вращения вала двигателя стандартная — 3000 об/мин.
Производительность бликсера за один цикл 3-13 л продукта в зависимости от режима. Для быстрой остановки двигатель имеет тормоз.
- большой объем;
- высокая производительность;
- магнитная защита;
- блокирование открывания;
- прозрачная крышка;
- гарантия 12 месяцев.
- нет.
Robot Coupe Blixer 15
2 место, съемный скребок.
Бликсер работает от промышленного тока напряжением 400 В. Blixer 15 начали разрабатывать в 2011 году. Он предназначен для промышленного использования на предприятиях по изготовлению паштетов, майонезов, пюре, жидких и полужидких продуктов. Отверстие в верхней части крышки позволяет доливать или досыпать ингредиенты в процессе производства блюда.
Нож имеет 3 зубчатых лезвия с мелкими зубьями по краям для тонкого измельчения. Съемный скребок снимает со стенок емкости продукты в процессе приготовления, и возвращает их обратно к основной массе. Крышка прозрачная со съемной прокладкой.
Пульт управления сенсорный, расположен вверху, позади чаши. Емкость объемом 15 литров имеет ручки. Процесс измельчения и взбивания ускоряется за счет режима пульсации. Скорость двигателя регулируется от 1500 до 3000 об/мин.
- регулируемая скорость двигателя;
- режим пульсации;
- тормоз;
- магнитная защита;
- нож оригинальной конструкции;
- съемный скребок.
- цена точно не определена.
Как правильно выбрать и где купить
Как выбрать блистер, учитывая его назначение и другие характеристики. Популярность моделей определятся их функциональностью. Чем больше блюд можно приготовить с помощью оборудования, тем выгоднее его использовать. С другой стороны, каждая функция влияет на то, сколько стоят измельчители продуктов. Цены на них и так не бюджетные.
Решая, какой лучше купить бликсер, надо учесть:
- сколько блюд в течение дня будет на нем готовиться;
- как часто состав продуктов будет меняться;
- вид основных блюд;
- сколько времени уходит на смену ножей;
- где ставить новое оборудование.
Если постоянно готовятся только паштеты и соусы для семьи, то достаточно купить бликсер самой простой конструкции. Нет смысла заплатить приличную сумму за то, что он будет украшать своим видом кухню и простаивать без дела.
Предприятие, выпускающее продукты питания, различные майонезы, паштеты, пасты, способны загрузить оборудование на всю смену, учитывая назначение бликсеров. В этом случае важно не только то, сколько стоит устройство, а его рентабельность, повышение производительности и расширение ассортимента. Тогда можно заказать новый промышленный бликсер.
Бликсеры в основном относятся к промышленному оборудованию. Но их не надо заказывать в специализированных торговых точках. Оборудование Robot Coupe есть в интернет-магазинах. Достаточно зайти на сайт, посмотреть рейтинг качественных товаров, выбрать подходящий. На странице имеется цена бликсера, обзор его характеристик, описание. Одновременно можно заказать онлайн сменный нож для бликсера.
